Simona Rimmera piparoto sēņu un Stiltona pīrāga recepte

• Veģetārietis

kalpo:

4

Prasme:

vidēja

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

30 min

Šis sirsnīgais veģetārais pīrāgs ir ideāls komforta ēdiens - garšīgi ir sviesta mīklas izstrādājumi, samocītais Stiltons un krēmīgās sēnes.

Sastāvdaļas

• Konditorejas izstrādājumiem:
• 225 g (8oz) vienkāršie milti
• 100 g (3 ½ unces) sviesta
• 1 ola
• Nedaudz piena, lai sasietu, ja nepieciešams
• Olu mazgāšana, līdz glazūrai
• Par pildījumu:
• 1 sīpols, sagriezts šķēlēs
• 500 g (1 mārciņa 2oz) pogas sēnes, uz pusi samazinātas
• 2 ēdamk augu eļļas
• 1 ēdamk tomātu biezenis
• Es esmu mērce
• 1 ēdamk. Zaļo piparu graudiņu sālījumā, notecina
• 250ml (9fl unces) dārzeņu krājuma
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 200 g (7oz) Stilton siera

Metode

• Konditorejas izstrādājumus vienkārši pulsē kopā, veidojot mīklu, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz piena. Aptiniet plēvē un vismaz 30 minūtes atdzesējiet.

• Lai pagatavotu pildījumu, sāk ar sīpolu un sēņu apcepšanu karstā eļļā līdz mīkstam.

• Pievienojiet tomātu biezeni un vāriet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sojas mērci, piparu graudiņus un buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad nedaudz samazina siltumu un vāra, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi. Sezona pēc garšas.

• Sadaliet maisījumu starp četriem atsevišķiem pīrāgu traukiem. Sadrupiniet Stiltonu un sadaliet to arī starp traukiem.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C (ventilators 180 ° C, gāzes marķējums 6). Mīklu sagrieziet četros gabalos un izrullējiet četros apļos, tikai lielākos par traukiem.

• Trauku malu samitriniet ar ūdeni un pīrāga traukus pārklājiet ar konditorejas izstrādājumiem, sagrieziet malas un augšpusē izgrieziet nelielu caurumu. Visu pārkaisa ar sakultu olu līdz glazūrai. Cepiet pīrāgus apmēram 20 minūtes līdz kraukšķīgai un zeltainai krāsai.