Konditorejas kliņģera recepte

kalpo:

4 - 6

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

15 min

Mūsu māmiņu emuāru autore Anneliese saka: “Mājas konditorejas izstrādājumus bieži var aizmirst, jo konditorejas izstrādājumi laiku pavada ledusskapī. Lielākajai daļai bērnu nebūs pacietības stundām ilgi gaidīt! Tomēr šo problēmu var viegli atrisināt, izmantojot šos ātri un viegli pagatavotos kliņģerus. Ledusskapī ir tikai viens brauciens, un tas ir minimāli jāizmanto. Jūsu bērnam patiks pievienot mīklai sviesta gabaliņus un izmantot ritentiņu. Pēc tam ir vēl prieks, ja konditorejas izstrādājumi tiek veidoti jaukās kliņģera formās! Es baidos, ka šie konditorejas izstrādājumi ir bīstami atkarīgi; ar vienu vienkārši nepietiek! ”

Sastāvdaļas

• 60g vienkāršie milti
• 70g nesālīta sviesta, atdzesēta
• Šķipsna sāls
• 30 ml ledaina auksta ūdens
• 1 ēdamk sviesta, izkusis
• 25g Parmesan siera
• 1-2tsp paprika (pēc izvēles)

Metode

• Pirmkārt, lūdziet bērnam palīdzēt nosvērt miltus lielā maisīšanas traukā.

• Nododiet savam mazajam palīgam galda nazi un palūdziet sviestu sagriezt mazos gabaliņos. Sviestam jāpaliek pēc iespējas aukstākam, tāpēc, ja tas satriec, jums, iespējams, vajadzēs viņam palīdzēt.

• Ātri pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu maisīšanas traukā, lai pievienotos miltiem. Pievienojiet šķipsniņu sāls.

• Tagad ir laiks izrakt dakšiņu un izmantot to sviesta sagriešanai miltos. Tas bērnam būs jautrs darbs, taču tas prasa mazliet elkoņa smērēšanas! Pārliecinieties, ka tie apstājas, tiklīdz maisījums izskatās drupans, un vidējais sviesta lielums ir zirņa lielums.

• Maisījuma centrā izveidojiet aku un ielejiet ledainā aukstā ūdenī. Aiciniet mazo uzmanīgi un ar koka karotes palīdzību to pakāpeniski sajaukt sviesta un miltu maisījumā.

  kad ir 2019. gada svētdiena

• Kad maisījums ir sapludināts, tas ir jāizlej uz darba virsmas. Palūdziet, lai jūsu bērns mīklu viegli mīca bumbiņā. Kad mīklas bumba ir izveidojusies, pārtrauciet! Pārāk liela izlikšanās var sabojāt mīklas izstrādājumus.

  zaudēt 2 akmens 8 nedēļu diētas plānā

• Tagad jūs varat pāriet un mīklu veidot raupjā kvadrātā. Mīklā joprojām vajadzētu būt redzamiem sviesta gabaliņiem. Palūdziet savam mazajam palīgam sasmalcināt darba virsmu un rullīti un mīklu izrullēt apmēram 10 collu garā taisnstūrī.

• No mīklas virsmas noņemiet liekos miltus. Mīklu salieciet trīs daļās, lai augšējā un apakšējā puse pārklājas. Pārmērīgu miltu daudzumu notīriet ar konditorejas suku; pretējā gadījumā jūs galu galā iegūsit miltu mīklu. Jūsu bērns MĪLĒSOS, lai viņš būtu atbildīgs par suku!

• Apgrieziet mīklu par ceturtdaļu pagrieziena un atkārtojiet iepriekšējās divas velmēšanas un locīšanas darbības. Atkārtojiet to vēl divas reizes, tāpēc līdz beigām mīklu būsiet velmējis un salocījis, kopā četras reizes.

• 
  
  Kad šīs darbības ir veiktas, piesitiet mīklas malām, lai iegūtu vienmērīgu kvadrāta formu.

• Ielieciet mīklu uz šķīvja, pārklājiet ar salīmējošu plēvi un pirms lietošanas vismaz stundu ievietojiet ledusskapī. Tagad bērns var sēdēt ar degunu piespiestu pie ledusskapja, nepacietīgi gaidot savu mīklas izstrādājumu!

• Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / Gāzes atzīme 6. Lepni izvelciet atdzesētu mīklu no ledusskapja. Pievienojiet nedaudz miltu darba virsmai un izrullējiet mīklu, līdz tā izstiepjas līdz apmēram 12 collu kvadrātam.

• Palūdziet, lai bērns pirms konditorejas parmezāna pieliek nelielu daudzumu izkausēta sviesta virs mīklas. Mans mazais zēns izlikās, ka siers ir sniegs, kad viņš to pārkaisa uz mīklas izstrādājumiem! Putekļi virs paprikas, ja vēlaties to izmantot.

• Tagad jūsu bērns var viegli iespiest sieru konditorejas izstrādājumos ar ritentiņa palīdzību.

  makaronu cep novājēšanu pasaulē

• Tagad ir laiks sagriezt mīklu sloksnēs. Ja jūsu bērns ir ļoti jauns, jums tas būs jādara. Tomēr, ja jūsu bērns ir vecāks un ir pieradis lietot asu nazi vai picas griezēju, tad viņi šo uzdevumu varētu veikt jūsu uzraudzībā. Vienkārši sagrieziet mīklu aptuveni ¾ collu šķēlēs.

• Katru sloksni noformējiet kliņģera formā; neuztraucieties, ja viņi nav perfekti! Ja jūsu bērns to uzskata pārāk viltīgi, tā vietā viņš var sagriezt mīklas sloksnes. Katru kliņģeri saudzīgi ielieciet uz izklāta cepamtrauka un, ja patīk, apkaisa ar nedaudz vairāk siera.

• Cepiet kliņģeri cepeškrāsnī apmēram 10–15 minūtes, līdz zeltaini brūns un pufīgs. Novietojiet ceptus kliņģerus uz stiepļu statīva, lai tie atdziest, ja jūs varat tik ilgi gaidīt!