padara:
12Prasme:
vidējaĒdienu gatavošana:
25 minūtesŠīm populārajām kolibri Hummingbird Bakery sarkanajām samta kakukām ir dziļi sarkanais sūklis un tanciozs krējuma siers, kas tik labi sader kopā. Šī sarkanā samta cupcake recepte ir klasika!
Izmantojiet precīzus daudzumus un labi samaisiet sastāvdaļas, lai sūklim būtu vienmērīga krāsa un tekstūra. Šajā receptē ir pagatavoti 12 cupcakes vienā partijā, taču to ir viegli palielināt, ja nepieciešams pagatavot vairāk. Krējuma siera apsaldēšanai jums būs vajadzīgas tikai trīs sastāvdaļas, tāpēc jūs zināt, ka virskārtas sagriešana ir arī diezgan vienkārša. Labākā šīs sarkanā samta receptes sastāvdaļa ir tā, ka šīs cupcakes ir gatavas tikai 25 minūtēs, tāpēc jums ilgi nebūs jāgaida, lai tos izbaudītu - ideāli, ja jums ir dedzīgi bērni, kuri nevar gaidīt, lai iekost! Šīs atšķirīgās cupcakes ir lieliski piemērotas īpašiem gadījumiem, piemēram, dzimšanas dienām, jubilejām vai jebkurām citām svinībām. Kā būtu ar rustling partiju kā dāvanu pārtikai? Vai kā ir ar desertu bērnu ballītē, vai arī sakārtojiet tos cupcake tornī dzimšanas dienas kūkas vietā? Protams, jūs varat arī sakult šīs gardās sarkanā samta cupcakes laiskā svētdienas pēcpusdienā un baudīt tās ar cuppa. Šī klasiskā Hummingbird Bakery recepte ir viena no mūsu iecienītākajām un katru reizi gatavo garšīgas sarkanā samta cupcakes.
Noskatieties, kā pagatavot sarkanā samta cupcakes
Sastāvdaļas
- Istabas temperatūrā 60g nesālīta sviesta
- 150g ritentiņu cukura
- 1 ola
- 10g kakao pulvera
- 20 ml sarkanās pārtikas krāsvielas (mēs iesakām Dr. Oetker vai pastas krāsvielu, jo sarkanās pārtikas krāsvielas atšķiras pēc stipruma)
- ½tsp vaniļas ekstrakta
- 120ml paniņas
- 150g vienkāršie milti
- ½sp sāls
- ½sp sodas bikarbonāta
- 1½tsp baltvīna etiķa
- 300 g pūdercukura, izsijāts
- 50 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 125g krējuma siera, auksts
- 12 bedrīšu cupcake paplāte, izklāta ar lielām cupcake kārbām
Metode
Lai pagatavotu šo cupcake recepti, uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C / 325 ° F / gāzes atzīmei 3.
Ielieciet sviestu un cukuru brīvi stāvošā elektriskajā maisītājā ar bradājuma stiprinājumu (vai izmantojiet rokas elektrisko slotiņu) un sautējiet vidējā ātrumā, līdz tas ir viegls un pūkains un labi sajaucas. Apgrieziet maisītāju uz lielu ātrumu, lēnām pievienojiet olu un sakuliet, līdz viss ir labi izveidojies.
Atsevišķā traukā sajauciet kakao pulveri, sarkanās pārtikas krāsvielas un vaniļas ekstraktu, lai iegūtu biezu, tumšu pastu. Pievienojiet sviesta maisījumam un kārtīgi samaisiet līdz vienmērīgai apvienošanai un krāsošanai (no bļodas sāniem ar gumijas lāpstiņu nokasiet visas nesajauktās sastāvdaļas). Apgrieziet maisītāju līdz lēnam ātrumam un lēnām ielejiet pusi paniņu. Beat līdz labi samaisīts, tad pievieno pusi miltu un sakuļ, līdz viss ir labi pievienots. Atkārtojiet šo procesu, līdz ir pievienoti visi paniņas un milti. Vēlreiz nokasiet bļodas pusi. Apgrieziet maisītāju līdz lielam ātrumam un sakuliet, līdz jums ir vienmērīgs, vienmērīgs maisījums. Apgrieziet maisītāju uz mazu ātrumu un pievienojiet sāli, sodas bikarbonātu un etiķi. Beat, līdz tas ir labi sajaukts, pēc tam atkal palieliniet ātrumu un sautējiet vēl pāris minūtes.
Ar karoti maisījuma ievietojiet papīra kastēs, līdz divas trešdaļas ir pilnas, un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 20–25 minūtes vai līdz sūklis atlec atpakaļ, kad pieskaras. Centrā ievietotajam iesmam vajadzētu būt tīram. Pirms pagrieziena uz stiepļu dzesēšanas statīva, atstājiet cupcakes nedaudz atdzist paplātē, lai pilnībā atdzistu.
Tikmēr krējuma siera sasaldēšanai: vidēji lēnā ātrumā sakuliet pūdercukuru un sviestu brīvi stāvošā elektriskajā maisītājā ar airi (vai izmantojiet rokas elektrisko slotiņu), līdz maisījums saplūst un labi samaisa. Vienā reizē pievienojiet krējuma sieru un sakuliet, līdz tas ir pilnībā pievienots. Pagrieziet maisītāju līdz vidēji lielam ātrumam. Turpiniet pukstēšanu, līdz matējums ir viegls un pūkains, vismaz 5 minūtes. Nepārspīlējiet, jo tas var ātri kļūt iesnas.
Kad cupcakes ir atdzisušas, karoti virs krējuma siera apslaka virsū.