Vai es ēdu pārāk daudz sāls?

pārāk daudz sāls

pārāk daudz sāls (Attēla kredīts: Rex Features (Shutterstock))

Tas viss ir saistīts ar augstu asinsspiedienu un demenci, tomēr daudzi briti joprojām ēd pārāk daudz sāls.



vēsturiski zēnu vārdi

Sāls neapšaubāmi padara ēdienu garšīgu, un tas ir nepieciešams mūsu ķermeņa pareizai darbībai, taču to ir viegli patērēt pārmērīgi. Daudzi no mums ēd krietni vairāk par ieteicamo dienas devu - 6 gramiem (apmēram tējkaroti); neatkarīgi no tā, vai tā ir liberāla smidzināšana ēdiena gatavošanā un pie galda, vai ēdot pārstrādātus pārtikas produktus, mēs, briti, nespējam to iegūt pietiekami, apēdot vidēji 8,1 gramu.

Vai jūs domājat, ka ēdat pārāk daudz sāls? Lūk, kas jums jāzina par nātrija kaitīgumu un kā samazināt risku ...

Kas ir nātrijs? Sāls, ko mēs ēdam, citādi pazīstams kā nātrija hlorīds, sastāv no nātrija, hlora un bieži vien pretsalipes līdzekļiem. Nātrijs veido 40% sāls un ir nepieciešams elements optimālai muskuļu un nervu darbībai.

Nātrijs piesaista ūdeni, tāpēc jūsu ķermenis to izmanto, lai regulētu šķidrumu asinīs, orgānos un audos. Ja jūsu ķermenis satur pārāk daudz nātrija, nieres to noņem, veidojot vairāk urīna.

Kas notiek, ja ēdat pārāk daudz nātrija

Pārāk daudz sāls ēšana jau sen ir saistīta ar paaugstinātu asinsspiedienu, no kā cieš aptuveni trešdaļa Apvienotās Karalistes. Tas ir saistīts arī ar paaugstinātu risku insults , sirds slimības, osteoporoze un demence.

Pārmērīga nātrija simptomi ir slāpes, šķidruma aizture (tūska) sejā (piemēram ,. pietūkušas acis no rīta) un uz rokām, kājām, potītēm un pēdām un galvassāpēm.

Ārkārtējos gadījumos cilvēks var ciest no hipernatremijas (pārāk daudz nātrija asinīs), kad kļūst pārāk dehidrēts. Tas var notikt pēc vemšanas, drudža, pārmērīgas fiziskās aktivitātes un pārāk daudz sāls lietošanas pārtikā un dzērienos. Pievērsiet uzmanību šādiem simptomiem: aizkaitināmība, muskuļu krampji, apjukums, depresija un vemšana. Hipernatremija var izraisīt smadzeņu bojājumus, ja to neārstē ātri.

kā pagatavot vistas bhunu

Slēptie sāls avoti



Saskaņā ar Asinsspiediens Lielbritānijā aptuveni 80% no ikdienas sāls patēriņa nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Šeit ir daži no vissliktākajiem vainīgajiem:

  • Kečups
  • Konservēta zupa
  • Krājumu kubi
  • Mērces granulas
  • Es esmu vītols
  • Sinepes
  • Marinēti gurķi
  • Rauga ekstrakts
  • Gatavas sviestmaizes
  • Daži karija pulveri
  • Gatavi ēdieni
  • Maize
  • Bekons
  • Cepumi
  • Siers

Sāls pat slēpjas vietās, kuras jūs negaidītu, piemēram, graudaugi, konservēti dārzeņi un jaukti kafijas dzērieni!

Kā es varu samazināt uzņemto devu?

Sāls patēriņa samazināšana nenozīmē garšas samazināšanos - izmēģiniet garšaugus, garšvielas, olīveļļu, balzamiko etiķi vai citronu sulu, lai ēdienam ievadītu aromātu. Ja jums patiešām trūkst sāls, izmēģiniet iespējas ar zemu nātrija saturu, piemēram Es to sāli . Jūs varat arī samazināt sāls patēriņu par piekto daļu, izlaižot to no ēdiena gatavošanas un pretojoties kārdinājumam to apkaisīt ar ēdienu pie galda - vispirms nogaršojiet savu ēdienu, pirms ķeraties pie sāls kratītāja.

Iepērkoties, izvēlieties iecienītāko ēdienu versijas ar zemu vai bez sāls. Pārbaudiet etiķetes krāsas uz iepakojuma; zaļš nozīmē zemu sāls saturu (1,5 g/100 g). Vai ir tāda lieta kā nepietiek sāls?

Hiponatriēmija rodas, ja asinīs ir pārāk maz nātrija. To var izraisīt pārāk daudz ūdens dzeršana (piemēram, smagas fiziskās slodzes laikā) un ķermeņa šķidruma zudums ilgstošas ​​svīšanas, vemšanas vai caurejas dēļ. Dažu zāļu, piemēram, diurētisko līdzekļu, lietošana var izraisīt arī zemu nātrija līmeni. Hiponatriēmijas simptomi ir galvassāpes, slikta dūša, vemšana, nogurums, muskuļu spazmas un krampji.

Lasīt Nākamo

10 dienu detoksikācijas diētas plāns