Lēni vārīta pīle Cassoulet

kalpo:

6 - 8

Prasme:

vidēja

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

5 stundas 40 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	574 kCal	29%
Tauki	25 g	36%
- piesātinātie	8 g	40%

Šis gardās pīles ēdiens ir pietiekami izdomāts, lai pārsteigtu savus draugus, un tikpat vienkāršs, lai kalpotu kā ģimenes vakariņas. Šis ēdiens ir izgatavots no klasiskām franču sastāvdaļām, piemēram, Tulūzas desām, ķiplokiem, cannellini pupiņām un svaiga timiāna. Šis ēdiens ir pildīts ar garšīgu garšu. Kraukšķīgā maizes papildināšana derētu jebkurai sautējuma receptei, jo tā uzsūc bagātīgo mērci, vienlaikus pievienojot traukam apmierinoši kraukšķīgu tekstūru.

Sastāvdaļas

4 pīles kājas, katru sagriež 2 porcijās
500 g atkaulotas cūkgaļas plecu lielos kubiņos
4 Tulūzas desas, savītas un sagrieztas, lai pagatavotu 4 mazas desas
100 g kūpināta speķa
2 sarkanie sīpoli, mizoti un sagriezti biezos ķīļos
1 ķiploku sīpols, uz pusēm pārgriezts
2 x 400g kārbās sagrieztu tomātu
600 ml karsta vistas gaļas
1 sarkana čilli, iespiesta vienā pusē
Daži zariņi timiāna
1tsp šerija etiķa
2 x 400 g kārbu cannellini pupiņas, izskalotas un nosusinātas
1 liela bagete

Metode

Iestatiet cepeškrāsni līdz 160 ° C / 320 ° F / Gāzes marķējums. 3. Ievietojiet dziļu cepeškrāsni cepeškrāsnī, lai sildītu vai uzkarsētu lēni pagatavojamu katlu.
siera un sīpolu omlete recepte
Sildiet lielu pannu, pievienojiet garšvielās pīļu porcijas ar ādu no apakšas un atstājiet brūnēt, pēc tam apgrieziet to, lai gaļa būtu noslēgta. Ielieciet karstā alvā vai katlā, izlejiet no tā visu tauku daudzumu, izņemot 1 ēd.k.
Pievienojiet cūkgaļu pannā un ļaujiet tai visam brūnēt. Karote skārda vai katlā. Pannā pievienojiet desas, lardonus, sīpolu ķīļus un ķiploku pusītes, nogrieztas uz leju, un visu apcepiet.
ātras diētas, kas darbojas bez maksas
Ielejiet šo maisījumu alvā vai katlā. Pievienojiet tomātus un kartupeļus pannā kopā ar čilli, timiānu un šerija etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet pupiņas un visu ielejiet alvā vai katlā; samaisa, lai samaisa. Pārklājiet skārdu ar foliju, spīdīgu pusi uz leju un vāriet 1,5 stundas. Pavārs katlā uz Auto 4-5 stundas.
Izņem alvu no krāsns. Ja vēlaties, izmetiet ķiplokus un čilli. Nomieciet gabaliņus no bagetes un mest tos virsū. Ielieciet cassoulet cepeškrāsnī un uzkarsējiet līdz 180 ° C / 356 ° F / Gāzes marķējumam 4, lai 30–40 minūtes pagatavotu, nesegtu, līdz kraukšķīgai maizei. Ielieciet lēnām pagatavojamā katlā vārītu cassoulet cepešpannā un pabeidziet cepeškrāsnī, kā aprakstīts iepriekš.