Grauzdēts lasis ar mārrutku hollandaise recepti

kalpo:

6

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	590 kCal	30%

Iespaidojiet savus viesus ar iedvesmojošiem restorāna stila ēdieniem. Nav nepieciešams ļauties, cik vienkārši viņi gatavo ēdienu. Šo laša pusi grauzdē ar baltvīnu, citronu sulu un dillēm un pasniedz ar sviesta hollandaise mērci, kas aromatizēta ar mārrutkiem. Ļoti vienkārši pagatavojams izklaidējošam.

grauzdēta dārzeņu pica

Sastāvdaļas

• 45 g (1 1 / 2oz) sviesta
• 1kg (2¼lb) laša puse
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1 ēdamk svaigas diļļu lapas
• 150ml (5fl unces) sausā baltvīna
• Smalki sarīvēta miziņa un 1 citrona sula
• Hollandaise:
• 3 vidēji olu dzeltenumi
• 1 ēdamk citrona sulas
• 1 ēdamk. Baltvīna
• 150g (5oz) sviesta
• 1 ēdamk karstu mārrutku

Metode

• Uzstādiet cepeškrāsni uz Gas Mark 6 vai 200 ° C. Lieciet cepešpannu ar folijas loksni. Ielieciet daļu sviesta uz folijas. Uzlieciet lasi uz folijas, no ādas puses uz leju. Sezona, tad apkaisa ar dillēm.

• Ielejiet balto vīnu un apkaisa ar citrona miziņu un sulu. Dot ar pārējo sviestu. Cepiet 20 minūtes, līdz zivis ir maigas, pārslās un vienkārši kļūst zeltainas.

• Lai pagatavotu hollandaise mērci: virtuves kombainā saputojiet olu dzeltenumus, citronu sulu un vīnu ar šķipsniņu sāls. Sildiet sviestu, līdz tas ir ļoti karsts. Dodiet olu sajaukšanai vēl vienu ātru sīkšanu. Kad motors darbojas lēni, sasmērējiet ļoti karstu kausētu sviestu, pēc tam pievienojiet mārrutkus.

  pīļu salātu receptes

• Pasniedziet lasi siltu vai aukstu ar hollandaise.