Ja esat Reese's Pieces cienītājs, jums patiks šī izstādes demonstrēšanas, žokļu pilināšanas kūka, kas izgatavota ar bagātīgu šokolādes sūkli, zemesriekstu sviesta krēmu un glazēta ar greznu šokolādes ganache.
Apledojuma kūka? Protams, tam jābūt garšīgiem Reese's Pieces, kas izkaisīti uz ganache, protams.
Šī kūka ir zemesriekstu sviesta fana sapņu piepildījums, un to ir patiešām vienkārši pagatavot, izmantojot mūsu pakāpenisko attēla recepti. Šīs kūkas pagatavošanai vajadzētu aizņemt apmēram 50 minūtes un rotāšanai - 30 minūtes (izņemot atdzesēšanas laiku)
Mēs no šīs kūkas veidotu iespaidīgu kūku dzimšanas dienai vai īpašam gadījumam - kurš gan varētu pretoties šķēlei?
Reese’s Pieces šokolādes zemesriekstu sviesta kūkas sastāvdaļas:
Sūklim:
- 400g vienkāršo miltu
- 200g zelta ritentiņu cukura
- 150g gaiši brūnā cukura
- 1½tsp cepamā pulvera
- 1tsp sodas bikarbonāta
- 50g labas kvalitātes kakao pulvera
- ½sp sāls
- 300g kausēta sviesta
- 1 ēdamk vaniļas pupiņu pastas
- 280 ml ūdens
- 150g skāba krējuma
- 3 olas
Sviesta krēmam:
baltvīna risotto
- 250g nesālīta sviesta
- 250g gludā zemesriekstu sviesta
- 2tsp vaniļas pupiņu pasta
- 400g pūdercukura
Ganai:
- 200ml dubultā krēma
- 130g tumšās šokolādes
- 2 paciņas Reese's zemesriekstu sviesta kausi
Šis ir attēls 1 no 7
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / Gāzes atzīme 4 un izlīdziniet kūkas kārbas ar taukiem necaurlaidīgu papīru.
Kūkas sajaukumam saputojiet olas, vaniļu un skābo krējumu kopā. Visas sausās sastāvdaļas sablenderē lielā bļodā un saputo izkausētajā sviestā un ūdenī. Pievienojiet olu sajaukumu, mazliet sakulot, līdz jums ir jauks vienmērīgs maisījums. Nepārlieciet, jo kūka būs taukaina. Sadaliet maisījumu starp 3 kārbām (apmēram 540 g katrā pannā) un cepiet cepeškrāsnī apmēram 45-50 minūtes, atkarībā no jūsu pašu cepeškrāsns. Kūka izskatīsies gatava, kad tā būs sarukusi no kārbu ārpuses.
Reičela Railija pirmā atskaite
10 minūtes atdzesējiet kūku kārbās un pēc tam pilnībā atdzesējiet uz stiepļu plauktiem.
Šis ir attēls 2 no 7
2. solis
Sviesta krēmam sviestu un zemesriekstu sviestu sakuliet kopā, līdz tas ir gaišs un pūkains.
Sviesta cukuru izsijāt sviesta maisījumā un pirms putošanas iespiest ar lāpstiņu. Tas neļaus jums iegūt apledojuma mākoni un būs mazliet mazāk netīrs. Beat apmēram 8 minūtes, līdz sviesta krēms ir gluds un spīdīgs.
Šis ir attēls 3 no 7
3. solis
Ja jums tāds ir, kūku ledus izmantojiet pagriežamo disku. Sāciet ar neslīdošu paklāju, lielu kūka mucu (tikai, lai jūs varētu to paņemt un pārvietot), vēl vienu neslīdoša paklāja gabalu un pēc tam ar 8 collu kūka karti. 8 collu kūka kartītē pievienojiet apledojuma kārtu. Ja jums tādu nav, kūku varat ledus uz šķīvja vai tāfeles.
Slāņos kūkas ar bagātīgu zemesriekstu sviesta krējuma kārtu.
Kūkas ārpusei piešķiriet vienu sviesta krējuma kārtu un pēc tam 15 minūtes lieciet ledusskapī, lai tā nostiprinātos.
Šis ir attēls 4 no 7
4. solis
Izgrieziet atkārtoti lietojamā cepampapīra kvadrātu.
No ledusskapja izņemiet kūku un pārklājiet kūkas augšdaļu ar sviesta krēmu un pēc tam virsū izklājiet cepamo papīru, izlīdzinot visus redzamos burbuļus un līdz papīrs ir jauks un līdzens.
Izmantojot tīru paletes nazi, lai paceltu kūku, aplejiet to pāri, lai cepampapīrs tagad atrodas kūkas apakšā, un pēc tam piešķiriet kūkai vēl vienu sviesta krējuma kārtu. Neuztraucieties par gabaliņiem, izciļņiem vai caurumiem, ko tie var nostiprināt, kad kūka atkal ir atdzisusi.
Šis ir attēls 5 no 7
5. solis
Kamēr kūka atdziest, pārgrieziet uz pusēm dažus zemesriekstu sviesta gabaliņus.
anna paquin mazulis
Attēla kredīts: Eva Gruendemann Šis ir attēls 6 no 7
6. solis
Izņemiet kūku no ledusskapja un ar karstu paletes nazi izlīdziniet visus gabaliņus vai izciļņus, ja vēlaties nevainojamu apdari. Iemērciet to verdošā ūdenī un pēc tam noslaukiet uz virtuves dvieļa, pirms izlīdziniet virs apledojuma.
Lai pagatavotu ganache, diezgan smalki sasmalciniet šokolādi un karsējiet krējumu uz lēnas uguns, līdz tas ir tuvu vārīšanās temperatūrai. Ielejiet krējumu virs šokolādes un viegli salieciet, līdz tas ir gluds un spīdīgs. Nelietojiet saputot šokolādi, pretējā gadījumā jūs saņemat gaisa burbuļus.
Šis ir attēls 7 no 7
7. solis
Pārlejiet atdzisušo ganache virs kūkas, viegli sakniebjot nedaudz kūkas malas.
Pirms ganache komplekta pievienojiet Reese's gabalus kūkas augšpusē.
Jūsu kūka tagad ir gatava pasniegšanai.