Sarkano sīpolu zupas un siera grauzdiņu recepte

• Veselīgi

kalpo:

4

Izmaksas:

lēts

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 20 min

Šī sarkano sīpolu zupa jau ir pietiekami garšīga, bet kūstošie siera grauzdiņi to tiešām papildina!

Sastāvdaļas

• 30 ml (2 ēdamk.) Saulespuķu eļļas
• 15 g (1 / 2oz) sviesta
• 650 g (1 mārciņa 7oz) mazu, sarkanu sīpolu, mizoti un plāni sagriezti
• 10ml (2tsp) cukura
• 15ml (1 ēdamk.) Vienkāršie milti
• 10ml (2tsp) pilngraudu sinepes
• 1,2 litri (2pt) liellopu gaļas vai dārzeņu
• 2 lieli zariņi svaiga timiāna
• 8 plānas šķēles franču maizes
• 50 g (2oz) Gruyère siera
• Svaigas timiāna lapas, lai tās pielietotu

Metode

• Sildiet eļļu un sviestu lielā dziļā pannā. Pievienojiet sīpolus un viegli vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, bieži maisot. Pārkaisa ar cukuru un vāra vēl 10 minūtes, līdz sīpoli ir mīksti.

• Iemaisa miltus un sinepes un vāra 1 min. Pievienojiet izejvielu un timiāna zariņus un labi sezonu ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz lēnai vārīšanai un vāra 30–40 minūtes.

  otrās dienas nakts

• Viegli grauzdējiet franču maizes šķēles un pārklājiet ar sieru. Atgrieziet uz grila 1-2 minūtes, līdz siers izkūst. No zupas noņemiet timiāna zariņus. Kausējiet zupu dziļās bļodiņās un katra virsū uzlieciet 2 siera grauzdiņus. Pasniedziet tūlīt, apkaisītus ar timiāna lapām.