Puravu un sēņu risoto recepte

• Veģetārietis

kalpo:

4

Izmaksas:

lēts

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Šī krēmveida puravu un sēņu risoto recepte ir garšīgs vērpjot pēc tradicionālās risoto receptes un palīdz izmantot tos dārzeņus, kas palikuši guļam ledusskapī.

Puravu un sēņu risotto ir lielisks komforta ēdiens, kā arī labs veids, kā likt bērniem ēst veģetārus.

Pagatavošana neaizņem daudz laika, un risoto ir vieglāk, nekā daudzi cilvēki domā, vienkārši izpildiet šo recepti un nedaudz pacietieties, un jūs nekavējoties pasniegsit sildošu, sirsnīgu ēdienu!

Sastāvdaļas

• 50 g (2oz) sviesta
• 15ml (1 ēdamk.) Olīveļļas
• 2 lieli puravi, sagriezti un sagriezti šķēlēs
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 225 g (8oz) risoto rīsu
• 900 ml (1 ½ pt) karstu dārzeņu krājumu
• 175g (6oz) pogas sēnes, noslaucītas
• 25g (1oz) rīvēta Parmesan siera
• 15ml (1 ēdamk) svaigu sasmalcinātu pētersīļu

Metode

• Sildiet pusi sviesta un eļļas lielā, dziļā pannā. Pievienojiet puravus un ķiplokus un viegli apcepiet 10 minūtes, līdz tie ir mīkstināti, bet nav brūni. Iemaisa rīsus un vāra 1 min.

• Pamazām pievienojiet rīsiem izejvielas, pārliecinoties, ka tie ir absorbēti, pirms pievienojat vairāk, visu laiku maisot. Turpiniet, līdz ir pievienoti visi krājumi un rīsi ir maigi (apmēram 20 minūtes).

• Pārējo sviestu sakarsē pannā un apcep sēnes uz lielas uguns 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Iemaisa lielāko daļu Parmesan siera risotto un sezonu pēc garšas ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

  ziemas dārzeņu zupa

• Pasniedziet risoto uzkarsētās bļodiņās, kas papildinātas ar sēnēm, pētersīļiem un pārējo Parmesan.