Svaigu pavasara dārzeņu sautējumu recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Prep:

25 minūtes

Ēdienu gatavošana:

40 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	221 kCal	11%
Tauki	6 g	9%
- piesātinātie	1 g	5%

Šis vienkāršais viena katla sautējums ir pilns ar svaigiem veģetāriem aromātiem, un tā pagatavošanai varat izmantot jebkurus sezonālos dārzeņus

kolibru maizes ceptuve vaniļas sūkļa kūka

Sastāvdaļas

• 1 ēdamk olīveļļas
• 4 šalotes vai 1 vidējs sīpols, mizoti un smalki sagriezti
• 1 ķiploka daiviņa, mizoti un sasmalcināti
• 100ml sausa baltvīna
• 900 ml karstu dārzeņu krājumu
• 400 g Jersey Royal vai citi jauni kartupeļi, sagriezti ķīļos
• Aptuveni 500 g dārzeņu maisījuma, piemēram, Chantenay burkāni (vai mazuļu burkāni), uz pusi samazināti, ja lieli, neliela fenheļa galva, 4–6 mazuļa puravi un sauja saldētu zirņu
• 1 ēdamk rupjgraudu sinepju
• 1tsp Dižonas sinepes
• Laba sauja sasmalcinātu svaigu maurloku, estragonu un pētersīļu vai pētersīļu maisījuma

Metode

• Sildiet eļļu lielā pannā un viegli apcepiet šalotes 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un apcepiet vēl pāris minūtes. Pievienojiet vīnu un samaziniet to uz pusi.

• Ielejiet krājumu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kartupeļus, pēc 5 minūtēm pievienojiet burkānus un pēc 5 minūtēm pievienojiet plāni sagrieztu fenheli un sadalītos puravus. Turiet pannu pussegtā. Pavārs 5 minūtes.

• Iemaisa zirņus un vāra apmēram minūti, pēc tam pievieno sinepes un zaļumus.

  matains bikers sautētu liellopa gaļu