Šokolādes un apelsīnu suflē recepte

kalpo:

4

Prasme:

vidēja

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Pūkains švīkste piešķir šo tumšo un gardo suflē un izsmalcinātu pieskārienu - lieliski piemērots vakariņu ballītēm

Sastāvdaļas

• 50 g (2oz) ritentiņu cukura
• 1 apelsīna miziņa un sula
• Izsijāts 25g (1oz) kakao pulveris
• 1 ēdamk Grand Marnier vai Cointreau
• 4 vidēji olu baltumi
• 1tsp eļļas
• 4 ēdamk. Pustauku svaiga krējuma
• 25 g (1oz) tumšās šokolādes, sarīvēta

Metode

• Ielieciet pannā cukuru, apelsīnu miziņu un sulu. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis un šķidrums ir sīrupains. Ielejiet bļodā un samaisiet kakao pulveri un liķieri.

• Bļodā saputojiet olu baltumus, līdz tie veido stingrus pīķus. Iemaisa sīrupā 2 ēd.k. Pārējā daļā salieciet, izmantojot lielu metāla karoti.

• Sadaliet maisījumu starp četriem 225 ml ramekiniem, kas ieeļļoti ar eļļu. Cepiet 150 ° C (300 ° F, gāzes marķējums 2) 8 līdz 10 minūtes vai līdz suflē ir cēlies un ir stingri pieskāriens.

• Karote crème fraîche vidū, izkaisiet šokolādi virsū un nekavējoties pasniedziet.