Vistas gaļa ar čilli un šokolādi

kalpo:

Prasme:

viegli

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

30 min

Čilli aromatizētā šokolāde kādu laiku ir kutinājusi mūsu garšas kārpiņas, bet vai esat mēģinājis pievienot šokolādi pikantai pikantai mērcei? Patiesībā tas nav nemaz tik dīvaini un diezgan bieži tiek izmantots meksikāņu ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu klasiskus ēdienus, piemēram, molu un čilli con carne. Tikai nedaudz tumšās šokolādes, ideālā gadījumā ar 70% sauso kakao, pikantajai mērcei piešķir lielu garšu un bagātību. Šajā receptē mēs esam izmantojuši vistas krūtiņas, bet to vietā var izmantot vistas ciskas, un tās ir nedaudz lētākas, vai arī, ja jums ir pagatavota vista, šī mērce to atdzīvinās.

Sastāvdaļas

2 ēdamk olīveļļas
500 g vistas krūtiņas bez ādas, sagrieztas koduma lieluma gabalos
1 sīpols, sasmalcināts
1 sarkanais pipars, sagriezts un sagriezts gabalos
2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
1tsp čilli pulvera
1tsp maltas ķimenes
1 / 2tsp zemes kanēļa
500 g pagājis
25 g tumšās šokolādes (70% kakao cietās vielas), sadalīta kvadrātā
Rīsi, lai pasniegtu
Pētersīļi, lai dekorētu (pēc izvēles)

Metode

Pannā uzkarsē eļļu, pievieno vistu un cep uz lielas uguns 3-4 minūtes, līdz apbrūnē. Noņemiet no pannas ar sagrieztu karoti un atlieciet malā.
kā pagatavot kokosriekstu rīsus
Pannā pievienojiet sīpolu un sarkanos piparus un apcepiet uz vidējas uguns 5 minūtes, lai tie mīkstinātos. Pievienojiet ķiplokus, čilli pulveri, ķimenes, kanēli un pasas un sezonu ar sāli un svaigi maltiem pipariem.
Atgrieziet vistu pannā un maisot uzvāra. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz vistas gaļa ir pagatavota.
Pievienojiet šokolādi un samaisiet, līdz izkusis. Pēc garšas pievienojiet nedaudz papildu čilli pulvera, ja tas patika. Pasniedziet ar rīsiem un, ja izmantojat, dekorējiet ar pētersīļiem.