| Kalpo | 8+ |
| Prasme | Viegli |
Šo šokolādes, kafijas un vaniļas slāņa kūku veido trīs sūkļi, kas ir salikti kopā ar sālītu karameļu, pārklāti ar šokolādes glazūru un pabeigti ar uzplaukumu! Ja jūs gatavojat šo kūku īpašam gadījumam, paturiet prātā, ka to vislabāk var baudīt cepšanas dienā un ka glazūra ir piedodošāka nekā ganache!
Jebkura līmeņa maiznieki var viegli pagatavot šo kūku nākamajām vakariņām - jums, iespējams, būs jāveic nedaudz vairāk mazgāšanas nekā jebkurai citai kūkai, jo maisījums ir jāsadala trīs atsevišķās bļodās, lai pievienotu aromatizētāju, bet tas ir ļoti vienkārši, un jūs tam izmantojat to pašu maisījumu. Šī recepte ir ideāli piemērota Ziemassvētkiem, tā ir īpaša un iecietīga, un tā ir īsta izrāde!
KĀ IZVEIDOT ŠOKOLĀDES, KAFIJAS UN VANIĻAS KĀrta kūku
Sastāvdaļas
- 225 g sviesta, mīkstināts
- 225 g zeltaina pūdercukura
- 225 g vienkāršu miltu
- 3 tējk cepamais pulveris
- 4 lielas olas, sakultas
- 1 ēdamkarote kafijas ekstrakta
- 2 tējkarotes vaniļas pupiņu pastas
- 200 g dulce de leche
- Šokolādes zvaigznes (mūsējās ir no Dr Oetker, plaši pieejamas) vai līdzīgas, dekorēšanai
Glazūrai:
- 200 g tumšās šokolādes, mazos gabaliņos
- 30 g sviesta
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 4 ēdamkarotes kafijas ekstrakta (vai ļoti stipras kafijas)
- 6 ēdamkarotes sīrupa
Jums būs nepieciešams:
paula holivudas Ziemassvētku torte
- 3 x 20 cm sviestmaižu formas, sviesta un pamatnes izklāta ar cepamo pergamentu
Metode
Jūs pagatavosit 1 pamata kūku, kuru pēc tam sadalīsit, lai pievienotu aromatizētājus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160C ventilatoram, gāzei 4. Sakuļ sviestu un cukuru, līdz tas ir gaišs un pūkains. Pēc kārtas iesijā miltus un cepamo pulveri, viegli iecilājot olas. Kad tas ir gluds, izņemiet trešo daļu un pievienojiet kafiju, pēc tam pievienojiet vaniļu atlikušajam maisījumam. Ar karoti ievietojiet veidnēs un cepiet 20-25 minūtes. Izvelciet uz režģa, lai atdzesētu.
Glazūrai visas sastāvdaļas ievieto karstumizturīgā bļodā un liek virs pannas ar viegli vārīgu ūdeni. Atstājiet, līdz tas ir izkusis, tad sakuļ kopā un noliek malā, lai atdziest. Pievienojiet 1 tējkaroti jūras sāls dulce de leche. Ielieciet vaniļas kūku uz jūsu kūkas statīva apakšas, pārklājiet ar pusi karameles, ielieciet kafijas kūku centrā, pārklājiet ar vairāk karameļu un pārklājiet ar vaniļas kūku. Kad glazūra ir atdzisusi, bet nav pilnībā sacietējusi, izmantojot nelielu paletes nazi, pārklājiet augšpusi un malas. Dariet to pamazām, pāris reizes apejot, lai to izveidotu. Ļaujiet tai sacietēt līdz lipīgam, pēc tam pievienojiet zvaigznītes, kā parādīts mūsu attēlā (pretī), un izkliedējiet pāri mirdzumam.