kalpo:
4Prasme:
viegliIzmaksas:
lētsPrep:
10 minĒdienu gatavošana:
40 minTikai desu paciņa, pāris kārbu sasmalcinātu tomātu, daži rigatoni makaroni un dažas citas veikala skapja sastāvdaļas kopā apvienojot šo gardo desu rigatoni makaronu padarīs ceptu visiem. Pasniedziet to ar kraukšķīgiem zaļajiem salātiem, ķiploku maizi vai kraukšķīgu zemniecisku klaipu. Tas ir lieliski piemērots Al Fresco maltītei vasarā vai kā piepildošs un mierinošs ēdiens ziemas vakaram.
Sastāvdaļas
- 2 - 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 8 cūkgaļas vai liellopa gaļas desas
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 1 sarkanais pipars, sagriezts un plāni sagriezts
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 mazs karsts sarkans čilli, atgriezts un sasmalcināts (pēc izvēles)
- 2 x 400g kārbās sagrieztu tomātu
- 50ml sarkanvīna
- 1 tējk granulēta cukura
- 2 tējk žāvēta oregano
- 2 tējk tomātu biezenis
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 250g Rigatoni makaronu
- 50 g Mozzarella siera, sarīvēta
- 50 g nobrieduša Čedaras siera, sarīvēta
Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / ventilatoram 180 ° C / Gāzes marķējums. 6. Uzkarsējiet eļļu lielā pannā vai cepšanas traukā. Pievienojiet desas un apcepiet uz mērenas uguns 4–5 minūtes, līdz tā viegli brūna. Paceliet un noteciniet un atlieciet dažas minūtes atdzist.
Pievienojiet sīpolu, piparus, ķiplokus un čilli un cep 5 minūtes, līdz tie ir mīkstināti, bet nav brūni.
Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un to sulu, sarkanvīnu, cukuru, oregano un tomātu biezeni un labi samaisiet. Sezona ar sāli un melnajiem pipariem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, nesegtu, 10 - 15 minūtes, līdz mērce ir nedaudz sabiezējusi.
Sagrieziet desas biezās šķēlēs un ievietojiet cepeškrāsnī izturīgā traukā ar izmēru 38cm x 23cm.
Tikmēr 10–15 minūtes vāriet makaronus lielā katliņā ar lielu daudzumu sālīta verdoša ūdens, līdz tie ir maigi, bet tomēr “Al Dente”.
Nosusiniet makaronus un pēc tam pievienojiet tos tomātu mērcei. Samaisiet mērci makaronos, līdz tā ir labi apvienota, tad pievienojiet to visu traukā esošajām desām, visu vienmērīgi sajaucot.
Sieru sajauciet kopā un apkaisa ar makaroniem. Cep 15 - 20 minūtes, līdz siers ir zeltaini brūns. Pasniedziet ar zaļajiem salātiem un kraukšķīgu maizi.