kalpo:
4Prep:
20 minūtesĒdienu gatavošana:
50 minUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 918 kCal | 46% |
| Tauki | 54 g | 77% |
| - piesātinātie | 23 g | 115% |
| - no tiem cukuri | 2g | 2% |
| Sāls | 2.3g | 38% |
Gordona Ramsay liellopa Velingtona recepte ir pagatavota ar izcilu liellopa fileju, sēnēm un gatavām konditorejas izstrādājumiem klasiski sātīgam un aromātiskam ēdienam.
Šo mutes dzirdinošās liellopa Velingtonas recepti ir patiešām viegli pagatavot, un tā pagatavošana prasa tikai 20 minūtes. Gordons Ramzijs saka: “Šis ir iespaidīgs ēdiens un tas ir vienkāršāks, nekā izskatās. Šī liellopa Velingtona ir lieliska alternatīva svētdienas ceptim vai izmēģiniet to romantiskai maltītei. ”
Visa ģimene mīlēs ieiet šajā konditorejas izstrādājumu paciņā, kas piepildīta ar maigu liellopu gaļu, sēnēm un sinepēm. Jums būs nepieciešama galvenā liellopa fileja, gatavs konditorejas izstrādājums un parmas šķiņķis, lai pievienotu sāļumu un saglabātu mīklas kraukšķīgumu.
ko dabūt bērnus uz Ziemassvētkiem
Izmēģiniet šo liellopa Velingtonas gaļu īpašam gadījumam, Lieldienu pusdienām, alternatīvai Ziemassvētku cepetei vai Jaungada vakara vakariņām. Šī ir viena no mūsu populārākajām receptēm, tāpēc mēs zinām, ka tā ir īsta mīļākā!
kā pagatavot mājās gatavotus burgerus
Noskatieties, kā pagatavot Gordona Ramsaja liellopa Velingtonu
Sastāvdaļas
- 400 g rupji sasmalcinātu sēņu ar plakanu vāciņu
- jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- olīveļļa, vārīšanai
- 750g liellopa filejas gabaliņa
- 1-2 ēdamk angļu sinepes
- 6-8 Parmas šķiņķa šķēles
- 500 g gatavas kārtainās mīklas
- miltus, uz putekļiem
- 2 olu dzeltenumus, saputo
Metode
Ievietojiet sēnes virtuves kombainā ar nelielu garšvielu daudzumu un pulsējiet līdz rupjai pastai. Nokasiet pastu pannā un apmēram 10 minūtes vāra uz lielas uguns, bieži mētājoties, lai mitrums izdalītos no sēnēm. Izklājiet uz šķīvja, lai atdzist.
Uzkarsē pannā un pievieno nedaudz olīveļļas. Garšojiet liellopu gaļu un karstā pannā meklējiet 30 sekundes tikai no katras puses. (Šajā posmā jūs nevēlaties to gatavot, vienkārši krāsojiet to). Noņemiet liellopa gaļu no pannas un ļaujiet atdzist, pēc tam visu ar sinepēm notīriet.
Uz darba virsmas izklājiet salīmējošās plēves loksni un uz tās sakārtojiet Parmas šķiņķa šķēles, nedaudz pārklājoties rindās. Ar paletes nazi izklājiet sēņu pastas virs šķiņķa, pēc tam vidū ievietojiet apzīmogotu liellopa fileju. Cieši turot salīmējošo plēvi no malas, kārtīgi izrullējiet Parmas šķiņķi un sēnes ap liellopu gaļu, lai veidotos stingra mucas forma. Sagrieziet salīmētās plēves galus, lai nostiprinātu. Atdzesējiet 15-20 minūtes, lai liellopu gaļa varētu iestatīt un saglabāt savu formu.
Izvelciet kārtainās mīklas izstrādājumus uz miltu virsmas uz lielu taisnstūri, kura biezums ir 1 mārciņa. No liellopu gaļas noņemiet plēvi, pēc tam nolieciet centrā. Apkaisa mīklu ar olu dzeltenumu. Salieciet galus, aptiniet mīklas izstrādājumus ap liellopa gaļu, nogriežot lieko daļu. Apgrieziet, lai šuve būtu zem, un novietojiet uz cepešpannas. Apcepiet visu konditorejas izstrādājumu ar olu un atdzesējiet apmēram 15 minūtes, lai mīkla varētu atpūsties.
lyndsy fonseca un noasa pupiņa
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, 400F, ar gāzi 6.
Viegli sasmalciniet mīklas izstrādājumus ar 1 cm intervālu un vēlreiz glazējiet ar sakultu olu dzeltenumu. Cepiet 20 minūtes, pēc tam pazeminiet cepeškrāsns iestatījumu līdz 180C, 350F, piepildiet ar 4. gāzi un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pirms šķēlēšanas un pasniegšanas ar jūsu izvēlētajiem sānu ēdieniem ļaujiet atpūsties 10-15 minūtes. Liellopu gaļai vienmēr jābūt rozā centrā, kad to pasniedzat.