padara:
35–40Uzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 108 kCal | 5% |
| Tauki | 6 g | 9% |
Mini šokolādes deserti ar rozīnēm, rumu un dubultā krējumu - kurš gan var pretoties šīm gardām, dekadentajām trifeļu pundām Ziemassvētkos?
kā pagatavot mīklu friteriem
Sastāvdaļas
- Trifelēm200g
- (7oz) vīnogas
- Istaba 4 ēd.k.
- 142-150ml kartona dubultā krēms
- 50g (1¾ unces) pūdercukura
- 400g (14oz) tumšās šokolādes, izkususi
- 50g (1¾ unces) nesālīta sviesta, mīkstināta
- Par rotājumu
- 60-90 g (2-3oz) baltas šokolādes aromāta kūkas apvalks, izkusis (piemēram, Scotbloc)
- Mazas holly lapas
- Neliels daudzums sarkanā karaliskā apledojuma
- Paplāte vai dēlis, izklāta ar cepamo pergamentu
- Maza, vienreiz lietojama cauruļvadu soma
- Rakstīšanas cauruļvada caurule mazā cauruļvadu maisiņā
- Papīra saldās kastes un kastes
- Vienā trifelē: 108 kalorijas, 6 g tauku
Metode
Rupji sasmalciniet rozīnes un ievietojiet bļodā, pārlejiet rumu un pēc tam uz īsu brīdi sildiet mikroviļņu krāsnī, līdz rozīnes ir tikai siltas - rumam nevajadzētu vārīties (vai arī sildiet rozīnes un rumu mazā panna uz plīts). Rozīnes atstājiet apmēram 30 minūtes, līdz tās ir iemērc lielāko daļu ruma.
Ielejiet krējumu pannā un pievienojiet pūdercukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, viegli maisot, lai pūdercukurs izšķīst. Noņemiet pannu no uguns un ielejiet krējumu virs izkusušās šokolādes; maisa, līdz maisījums ir labi apvienots. Atstājiet to nedaudz atdzist, tad sakuliet sviestā un pievienojiet rozīnes. Ievietojiet maisījumu ledusskapī un atdzesējiet, līdz tas ir stingrs.
Izmantojiet melones baloni vai tējkaroti, lai izskrūvētu šokolādes maisījuma bumbiņas, un pēc tam katru izrullējiet savās rokās, lai iegūtu vienmērīgu bumbiņu. Izklājiet tos uz paplātes vai tāfeles un atgrieziet ledusskapī, līdz tas ir iestatīts.
garoza steiks
Lai izrotātu trifeles, karoti izkausētās baltās šokolādes aromāta kūkas pārsegu ielieciet cauruļvadu maisiņā un ielieciet “krējumu” katras šokolādes “pudiņa” augšpusē. Caurulē divus vai trīs un pēc tam katrā iespiediet holly lapu un turiet tos, līdz tie ir novietoti vietā; atkārtojiet ar visiem pudiņiem. Kad krēms ir iestatīts, uz katra pudiņa ielieciet sarkanus punktus, lai tie izskatās kā Holly ogas. Ievietojiet katru trifeli papīra apvalkā un iesaiņojiet kastēs. Trifeles vēsā vietā (bet ne ledusskapī) saglabāsies līdz 1 nedēļai (nav piemērotas sasaldēšanai).