Cūkgaļas un Pancetta kotletes

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

1 stunda

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	264 kCal	13%
Tauki	20 g	29%
- piesātinātie	6 g	30%

Ātri un vienkārši pagatavojamas cūkgaļas un pancetta kotletes un tomātu mērce. Lieliski sasaldēt un uzglabāt Ziemassvētku laikā - pievienojiet savus iecienītos makaronus, kad viesi ierodas.

Sastāvdaļas

500g (1b) liesa malta cūkgaļa
80 g paciņā sagriezta pancetta, rupji sasmalcināta
30 g (1oz) svaigi sarīvēta Parmesan siera
2 tējk žāvētu salviju vai žāvētu oregano
Sāls un svaigi malti melnie pipari
1 vidēja olu
1 ēdamkarote olīveļļas
Par mērci:
1 ēdamkarote olīveļļas
1 sīpols, nomizots un smalki sagriezts
2 ķiploka daiviņas, mizoti un sasmalcināti
2 x 400g kārbās sagrieztu tomātu
2 ēd.k tomātu kečups
Tagliatelle vai fettucine, pasniegšanai

Metode

Ielieciet cūkgaļu, pancetta, parmezānu, garšaugus, garšvielas un olu lielā bļodā un, izmantojot roku, labi samaisiet.
Formujiet maisījumu 24 bumbiņās (izmantojiet ēdamk. Mērkaroti kā norādi, cik daudz maisījuma vienā bumbiņā). Ielieciet tos uz paplātes, kas izklāta ar Bakewell papīru, un atdzesējiet, līdz tie ir izveidojušies - apmēram stundu.
Tikmēr pagatavojiet mērci: sasildiet eļļu lielā pannā. Pievienojiet sīpolu un vāriet 5 minūtes līdz mīkstināšanai. Pievienojiet ķiplokus un vāriet pāris minūtes. Ielejiet tomātus un vāra uz lēnas uguns, nesegtu, 15-20 minūtes. Pievienojiet kečupu un sezonu.
Sildiet eļļu lielā pannā. Vienā kārtā pievienojiet kotletes un atstājiet 5 minūtes, lai vienā pusē brūni, pēc tam pagrieziet tās, lai pagatavotu no otras puses, vēl 5 minūtes.
marijas ogu ātrās vistas karijs