Pan Haggerty recepte

kalpo:

Pan Haggerty ir sierīgs kartupeļu ēdiens no Nortumberlendas, un tas nodrošina lētu, sildošu ēdienu aukstajos ziemas mēnešos

Sastāvdaļas

• 30 g (1oz) sviesta, piloša vai speķa
• 500 g (1 mārciņa) kartupeļu (piemēram, Maris Piper, Desirée vai Romano), mizoti un sagriezti plānās šķēlītēs un nosusināti ar salveti
• 1 sīpols, mizoti un plāni sagriezti
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 100 g (3½oz) siera Nortumberlendas siera vai Lancashire Original siera vai Čedaras rīvēta

Metode

• Sildiet sviestu (vai pilošu, vai speķi) uz pannas, kuras pamatā ir smags produkts. Noņemiet pannu no uguns un sakārtojiet tajā kartupeļu, pēc tam sīpolu, garšvielu un siera kārtu. Divreiz atkārtojiet slāņošanu.

  kā mājās pagatavot sāls liellopa gaļu

• Pārklājiet pannu ar vāku vai foliju un vāriet uz lēnas uguns 20-30 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti (pārbaudiet ar nazi).

• Noņemiet vāku un pabeidziet trauku zem karsta grila, lai virspuse būtu brūna. Pasniedziet no pannas ar zaļajiem salātiem.