Mini bezē skūpsti

padara:

Prasme:

vidēja

Izmaksas:

lēts

Prep:

25 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda

Kurš nemīl bezē? Tiek garantēts, ka šīs šokolādes pārklātas mini bezē paliek jūsu visu laiku favorītu sarakstā. Ja jūs nekad neesat pagatavojis bezē, pirms tās noteikti ir pūļu vērts. Lai sasniegtu nevainojamas bezē, ir daži vienkārši noslēpumi, un, kad jūs tos pazīstat, nav iemesla, kāpēc jūs nekādā gadījumā nekļūsit par ekspertu bezē. Noteikti izlasiet sadaļu Tas ir noderīgi, lai uzzinātu, kā sasniegt labākos bezējumus. Bez šokolādes, bezē, bez čaumalas var glabāt hermētiskā traukā līdz trim nedēļām. Jūs varat pagatavot bezē iepriekš un iemērkt tos šokolādē dienu pirms pasniegšanas.

Noskatieties, kā padarīt Mini bezē skūpsti

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5255108688001

Sastāvdaļas

8 vidēji olu baltumi
500g ritentiņu cukura
250g tumšās šokolādes
100 un 1000 sprinkles 3 ēd.k.

Metode

Ieeļļojiet 2 lielas cepešpannas ar nedaudz eļļas un sasmalciniet ar cepamo papīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C / 275 ° F / Ventilators 130 / 1. gāzes marķējums.
parmas šķiņķis un melone
Ievietojiet olu baltumus tīrā, bez taukiem (skat. Tas ir noderīgi zināt), lielā bļodā. Izmantojot elektrisko slotiņu, saputojiet olu baltumus, līdz tie kļūst stīvi, kad slotiņu izceļ no maisījuma.
Pamazām saputojiet cukuru, 1 kaudzi ēdamkarotes vienlaikus, labi saputojot pēc katras pievienošanas (skat. Tas ir labi zināt). Maisījums būs biezs, spīdīgs un veidos stīvas virsotnes.
Karoti bezē maisījuma ievieto lielā cauruļvadu maisiņā, kas aprīkots ar vidēja izmēra izlobītu sprauslu. Uz katras cepešpannas ielieciet 16 virpuļu bezē. Cep 45 minūtes - 1 stundu vai līdz brīdim, kad bezē pamatne jūtas stingra, kad to viegli uzsit.
Izņem no cepeškrāsns un 10 minūtes atdzesē uz cepešpannas, pēc tam pārnes uz dzesēšanas plauktu. Kad bezē ir pilnīgi auksta, šokolādi ielieciet karstumizturīgā bļodā un novietojiet bļodu virs ļoti viegli vārīšanās ūdens pannas. Neļaujiet ūdenim pieskarties bļodas pamatnei, jo šokolāde var pārgatavoties. Viegli, maisot, karsē 5-8 minūtes, līdz šokolāde ir izkususi. Noņemiet bļodu no pannas un atdzesējiet. Alternatīvi izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī uz HIGH / 100% 1-2 minūtes.
cik kaloriju 2 weetabix ar daļēji vājpienu un cukuru
Kad šokolāde ir atdzisusi, iemērciet katras bezē apaļo galu šokolādē. Viegli piespiediet bezē kopā. Ievietojiet bezē, uzmanīgi pagriežot to malas uz cepamā papīra. Apkaisiet 100 un 1000 šokolādi. Atstājiet, līdz šokolāde ir iestatījusies, pēc tam pasniedziet vai uzglabājiet, vēsā vietā pārklājot līdz vienai nedēļai.