Pikanta steika ar plūmju mērces recepti

kalpo:

6

Prasme:

viegli

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	310 kCal	16%
Tauki	12 g	17%

Steikus ir garšīgi pagatavot ķīniešu garšvielās un pasniegt ar mērci, kas vienlīdz labi der arī ar vistu vai tītaru

kolibri ceptuves galvenā laima pīrāga recepte

Sastāvdaļas

• 6 fileju, fileju vai fileju steiki
• 2 tējk ķīniešu piecu garšvielu pulveris
• 2 ēdamk. Maigas olīveļļas
• Plūmju mērcei:
• 1 ēd.k. augu eļļa
• 2 šalotes vai 1 sīpols, mizoti un smalki sagriezti
• 1-2 ķiploka daiviņas, mizoti un sasmalcināti
• 500 g (1 mārciņa) vai 6-8 nogatavojušās sarkanās plūmes, uz pusi
• 5 ēd.k. sausā sarkanvīna (vai ūdens)
• 1 ēdamk sarkanvīna etiķa
• 2 ēd.k. gaiši brūnā cukura
• 2 ēd.k. sojas mērces
• 1 tējk smalki sarīvēta svaiga sakņu ingvera
• Sāls un svaigi malti melnie pipari

Metode

• 1 Lai pagatavotu plūmju mērci: pannā sakarsē eļļu, pievieno šalotes vai sīpolu un vāra līdz gaiši brūnai - apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un plūmju pusītes, pagatavojiet minūti, pēc tam sajauciet vīnu vai ūdeni, etiķi un brūno cukuru.

• Vāra uz lēnas uguns, daļēji pārklājot, apmēram 10 minūtes. Sietā, lai biezenī noņemtu un noņemtu plūmju kauliņus un ādas, pēc tam iemaisa sojas mērci, ingveru un garšvielas. Pasniedz siltu.

• Tikmēr apkaisiet Piecu garšvielu pulveri uz steikiem un pannā tos nedaudz apcepiet karstā eļļā, līdz tas ir pagatavots pēc jūsu vēlmēm. Ja vēlaties, pievienojiet glazētās pannu sulas plūmju mērcei.