Galveno liepu cupcakes recepte

padara:

12

Prasme:

vidēja

Prep:

45 minūtes

Ēdienu gatavošana:

30 min

Šīs garšīgās, piesātinātās kaļķa kafijas kūciņas ir vienkārši pagatavojamas, un tām virsū ir mīksts, citrusaugļiem pievienots mitrs sūklis un viegls un krēmīgs Šveices bezē sviesta krēms - lielisks grieziens klasiskās deserta receptē. Šie garšīgie kārumi ir lieliski piemēroti ballītēm vai kā salda dāvana draugiem un ģimenei. Pēc receptes pilnveidošanas jūs varētu izmēģināt šo recepti ar citrona biezpienu vai citām garšām. Apkaisiet ar zaļā cukura šķipsnām, lai pabeigtu izskatu, un pasniedziet uz lielas servēšanas šķīvja, lai viņi iegūtu pelnīto uzmanību.

ābolu un kanēļa cupcakes

Sastāvdaļas

• Kūkas:
• 150g sviesta
• 150g pašpiegādes miltu
• 175g zelta ritentiņu cukura
• 2 lielas olas
• 3 ēdamk piena
• 3 ēdamk laima sulas
• Kaisle no 2 kaļķiem
• ¼tsp cepamā pulvera
• 12 sp galvenā kaļķa biezpiena
• Neona dekorēšanas cukurs
• Šveices bezē sviesta krēms
• 4 olu baltumi
• 225 g granulēta cukura
• Šķipsna sāls
• 300 g nesālīta sviesta, kubiņos
• 1/2 tējk vaniļas pupiņu pastas / ekstrakta
• Jums būs nepieciešams arī:
• Dziļa Muffin panna ar 12 cupcakes gadījumiem
• Apple kodols un zester
• Cauruļvadu maiss ar Wilton 2A sprauslu (pēc izvēles)

Metode

• Kūkas:

  1. Lai pagatavotu šo cupcake recepti, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 un ar smalkmaizīti sasmalciniet smalkmaizītes paplāti.
  2. Pievienojiet pienam laima sulu un atstājiet uz vienu pusi.
  3. Saputojiet sviestu un cukuru līdz gaiša nokrāsa, pievienojiet olas, izsijātus miltus, cepamo pulveri un vēlreiz sakuliet. Pievienojiet kaļķu mizu, pienu un kaļķu sajaukumu un vēlreiz sakuliet, līdz tie ir tikko salikti.
  4. Sadaliet maisījumu starp 12 gadījumiem un cepiet 30 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un 5 minūtes atdzesē skārdē, pirms pāriet uz stiepļu statīva.
  5. Kad kūkas ir atdzisušas, noņemiet kūku centru ar ābolu serdi. Katrā kūkā pievienojiet vienu tējkaroti galvenā kaļķa biezpiena un nomainiet sūkļa centru.

  Šveices bezē sviesta krēms:

  1. Pievienojiet olu baltumus un cukuru lielā karstumizturīgā traukā un uzkarsējiet virs verdoša ūdens pannas, pārliecinoties, ka ūdens nepieskaras bļodiņai. Ja jums ir cukura termometrs, cukurs tiks izšķīdināts, kad tas sasniegs temperatūru no 140 līdz 160 ° F vai kad tas vairs nejūtas sarūgts.
  2. Kad cukurs ir izšķīdis, pārnesiet to uz statīva maisītāja trauka - statīvu maisītāji tam ir labi, bet nav nepieciešami. Saputojiet cukuru un olu baltumu, līdz jums ir stīvas virsotnes. Kad ir izveidojušies stīvi pīpoli un bļoda ir atdzist, lai tai pieskartos, pievienojiet sviestā vienu kubu vienlaikus un samaisiet, līdz viss sviests ir sajaukts. Var šķist, ka sviesta krēms vienā posmā ir sadalījies, tas ir normāli, glabājiet pukstēšana, līdz dzirdat skaļu skaņu (apmēram 8 minūtes), tas nozīmē, ka tā ir gatava. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un sāli un sakuliet, līdz vienmērīgi samaisīts caur sviesta krējumu.
  3. Lai virpotu virpu, izmantojiet Wilton 2A sprauslu un cauruļvadu maisiņu vai izmantojiet paletes nazi, lai sviesta krēmu izplatītu uz cupcakes. Rotā ar neona cukuru un laima šķēli.