Marijas Berijas aitu pīrāgs Dauphinois

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 30 min

Marijas Berijas ganu pīrāga daupino recepte ir visērtākais ēdiens.

Marijas Berijas aitu pīrāga daupino recepte pievieno klasiskā aitu pīrāga šķipsnu ar kartupeļu un krējuma kārtojuma kārtu un biezeni, nevis biezeni. Šis garšīgais ģimenes izmēra ganu pīrāgs dauphinois kalpo 6 cilvēkiem, un tā pagatavošana un pagatavošana prasa 1 stundu un 45 minūtes.

māte un dēls skūpstās

Ja jūs neēdat gaļu vai arī jūs labprātāk izvēlētos Mērijas Berijas aitu pīrāga daupino recepti ar zemāku tauku saturu, tradicionālā maltā jēra vietā izmantojiet Quorn mince. Tikpat labi darbojas arī tītara gaļa, lai uzturētu to ar zemu tauku saturu. Mērijas Berijas aitu pīrāga Dauphinois receptes trauku vislabāk var pagatavot un ēst tajā pašā dienā, bet pārpalikumus var uzglabāt un uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas.

Sastāvdaļas

900 g (2 mārciņas) neapstrādāta malta jēra gaļa
2 sīpoli, sasmalcināti
2 lieli burkāni, smalki sagriezti kubiņos
45g (11⁄2oz) vienkāršie milti
300ml (10fl unces) sarkanvīna
300ml (10fl unces) liellopu gaļas krājumu
1 ēd.k. Vorčesteršīras mērce
1 ēd.k tomātu biezenis
sārtas brūnināšanas svītra (pēc izvēles)
sāls un svaigi malti melnie pipari
900 g (2 mārciņas) vecie karaļa Edvarda kartupeļi vai citi miltaini kartupeļi, sagriezti 3 mm (1–8 collu) šķēlēs
150ml (5fl unces) dubultā krējuma
75g (21⁄2oz) nobriedis Čedaras siers, sarīvēts

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C (140 ° C ventilators / 325 ° F / 3. gāze). Tikmēr ielieciet jēra gaļu, sīpolus un burkānus dziļā pannā vai katliņā un apcepiet uz lielas uguns, bieži maisot, 5 minūtes vai līdz gaļa ir brūna. Nosusiniet taukus.
Samaisiet miltus un uz lielas uguns pievienojiet vīnu, buljonu, Vorčesteras mērci un tomātu biezeni (pievienojiet arī mērces brūnumu, ja vēlaties, lai mērce būtu bagātīgi tumšā krāsā). Maisa, līdz sajaukts, pēc tam uzvāra. Sezona ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem, pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī uz 1–11–2 stundām vai līdz mīkla ir maiga.
Pārbaudiet garšvielas, pēc tam gaļu ielieciet cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā (-os) un atlieciet atdzist. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 220 ° C (200 ° C ventilators / 425 ° F / Gāze 7).
Kartupeļus 4–5 minūtes ielieciet pannā ar verdošu sālītu ūdeni, lai tie blanšētu. Nosusiniet, atsvaidziniet aukstā ūdenī un labi nosusiniet ar virtuves papīru.
Sakārtojiet kartupeļu kārtu uz aukstās gaļas maluma, pēc tam ielejiet pāri pusei krējuma un sezonu papildiniet ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Sakārtojiet atlikušos kartupeļus virsū, pārlejiet ar atlikušo krējumu un apkaisa sieru.
tiramisu saldējuma kūku recepte
Cep 30 minūtes vai līdz zeltaini un burbuļo.