Ken Hom’s chicken chow mein recepte



kalpo:

4

Prasme:

vidēja

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Ken Hom’s chicken chow mein recepte ir ātras un viegli pagatavojamas veselīgas, ar dārzeņiem pildītas vakariņas ar daudz garšas. Maizes kartupeļiem, piemēram, šim vistas čaumiņam, nepieciešama wok, tāpēc pirms sākat smalcināt sastāvdaļas, pārliecinieties, vai jums tāds ir virtuvē. Šīs vistas gaļas čaļa pagatavošanai kopumā nepieciešamas tikai 40 minūtes, tāpēc mazāk nekā stundas laikā uz pusdienu galda varat nobaudīt gardu maltīti, kas pagatavota no nulles. Vispirms nūdeles vajadzēs vārīt verdošā ūdenī, taču neaizmirstiet atvēlēt 10 minūtes malā, lai marinētu vistu. Nūdeles var žāvēt vai svaigas, svaigas garšos daudz labāk. Marinādei, kas vistas gaumē patiešām piešķir asa garša, jums būs nepieciešama sojas mērce, sausais šerijs, sezama eļļa, sāls un svaigi maltie baltie pipari. Lai gan šajā receptē ir vistas gaļa un daži dārzeņi, piemēram, mange tout un sīpoli, jūs varat izmantot maiņu vai pievienot jebkuras jūsu vēlētas sastāvdaļas, piemēram, zivis, gaļu, mājputnu gaļu vai citus dārzeņus. Izbaudiet šo ātro un vienkāršo ēdienu pēc aizņemtas dienas vai tieši tad, kad jūs nevarat uztraukties par kaut ko sarežģītu.





Sastāvdaļas

  • 225g (8oz) žāvētas vai svaigas olu nūdeles
  • 4 ēdamk sezama eļļas
  • 5 žāvēti sarkanie čilli
  • 100 g (4oz) vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas, sagrieztas smalki sagrieztā 5 cm (2 collas) garumā
  • 2½ ēdamk zemesriekstu eļļas
  • 1 ēdamk smalki sagrieztu ķiploku
  • 50 g (2oz) daudz tout, smalki sasmalcināti
  • 50 g (2oz) Parmas šķiņķis vai vārīts šķiņķis, smalki sasmalcināts
  • Katrs 2sp gaišās sojas mērces un tumšās sojas mērces
  • Shaoxing rīsu vīns vai sausais šerijs
  • 1tsp sāls
  • ½ tējk. Svaigi maltu, saldo piparu
  • ½ tējk cukura
  • 3 ēdamk smalki sagrieztus pavasara sīpolus
  • Marinādei:
  • 2tsp vieglas sojas mērces
  • 2tsp Shaoxing rīsu vīna vai sausa šerija
  • 1tsp sezama eļļas
  • ½ tējk sāls
  • ½ tējk. Svaigi maltu balto piparu


Metode

  • Nūdeles vāriet lielā pannā ar verdošu ūdeni 3–5 minūtes, pēc tam noteciniet un ienirt aukstā ūdenī. Rūpīgi noteciniet, ielejiet tos ar trim tējkarotēm sezama eļļas un atlieciet malā.

  • Apvienojiet vistas šķēles ar visām marinādes sastāvdaļām, labi samaisiet un pēc tam atstājiet marinēties apmēram 10 minūtes.

  • Sildiet wok pār lielu karstumu. Pievienojiet vienu ēdamkaroti zemesriekstu eļļas un, kad tā ir ļoti karsta un nedaudz smēķē, pievienojiet vistas gabaliņus. Maisot apcep apmēram 2 minūtes un pēc tam pārnes uz šķīvja. Noslaukiet wok tīru.

  • Sildiet wok, līdz tas ir ļoti karsts, un pēc tam pievienojiet atlikušo zemesriekstu eļļu. Kad eļļa nedaudz smēķē, pievienojiet ķiplokus un apcepiet 10 sekundes. Pēc tam pievienojiet mangetout un šķiņķi un apmaisiet apmēram 1 minūti.

  • Pievienojiet nūdeles, sojas mērces, rīsu vīnu vai šeriju, sāli, piparus, cukuru un pavasara sīpolus. Maisot apcep 2 minūtes.

  • Atgrieziet vistu un visas sulas nūdeļu maisījumā. Maisot apcep apmēram 3-4 minūtes vai līdz vista ir pagatavota.

  • Pievienojiet atlikušo sezama eļļu un dodiet maisījumam dažus galīgos slāņus. Ieslēdziet to uz siltas šķīvja un pasniedziet uzreiz.

Lasīt Nākamo

Siltu vistas tzatziki salātu recepte