- Veģetārietis
kalpo:
24.-24Prasme:
grūtiIzmaksas:
dārgiPrep:
2 stundas 30 minūtesĒdienu gatavošana:
2 stundas 40 minūtesUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 756 kCal | 38% |
| Tauki | 37 g | 53% |
| - piesātinātie | 20 g | 100% |
| Ogļhidrāti | 96 g | 38% |
Izpildiet mūsu recepti, lai pagatavotu visskaistāko gulbju kūku.
Iespaidojiet savus viesus un izplatiet sezonas burvību ar šo unikālo mirdzošo dizainu. Šī majestātiskā kūka ir ideāls priekšmets jebkuram svētku mielastam vai dzimšanas dienas ballītei.
Izgatavots no piparkūku cepumiem, sviesta krējuma, bezē un karaliskās glazūras, šis saldais radījums ne tikai izskatās iespaidīgi, bet arī garšo dievišķi.
Sastāvdaļas
- Par kūkas pamatni
- 300g (10oz) nesālīta sviesta, mīkstināts
- 300g (10oz) mīksta gaiši brūna cukura
- 6 lielas olas, saputo
- 150g (5oz) pekanrieksti, grauzdēti un sasmalcināti
- 300g (10oz) pašciešanas miltu
- 1 tējk cepamā pulvera
- 45 g (11⁄2oz) kāta ingvera sīrupa sīpolos, sasmalcināts, plus 2 ēd.k. sīrups
- Par sviesta krēmu
- 500g (1 mārciņa 2oz) nesālīta sviesta, mīkstināts
- 1kg (21⁄4lb) pūdercukura
- 8 ēdamk istabas
- Par piparkūku cepumu
- 100g (31⁄2oz) nesālīta sviesta, mīkstināts
- 100 g (31⁄2oz) mīksta gaiši brūna cukura
- 75 g (21⁄2oz) zelta sīrupa
- 325 g (11oz) vienkāršie milti
- 1⁄4tsp sodas bikarbonāta
- 1⁄2 ēdamk. Malta ingvera
- 1⁄2tsp jaukta garšviela
- 1 maza ola
- Par bezē
- 4 olu baltumi
- 250g (9oz) ritentiņu cukura
- Ēdami mirdzumi
- Karaliskajam apledojumam
- 45g (11⁄2oz) olu baltumi
- 300g (10oz) pūdercukura, kā arī papildus putekļu noņemšanai
- Jums arī būs nepieciešams
- 3 x 20 cm (8 collu) kūkas kārbas, ietaukotas un izklātas ar cepamo pergamentu
- Cauruļvadu maisiņš ar nelielu sprauslu
Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C / Gāze 3. Lielā bļodā sakul sviestu un cukuru, līdz iegūst gaišu krāsu. Nedaudz pievienojiet olas, pēc tam salieciet pekanrieksti, miltus, cepamo pulveri un ingveru ar tā sīrupu. Sadaliet starp kārbām un cepiet 30 minūtes, līdz tas ir cēlies un pavasarīgs. Izņem no krāsns, atdzesē kārbās 2 minūtes, pēc tam atdzesē uz stiepļu statīva.
Sviesta krēmam izmantojiet mikseri vai elektrisko slotiņu, lai sviestu sakultu ar pūdercukuru un rumu. Virsū novietojiet tējas dvieli, lai tajā būtu pūdercukurs.
inteliģenti mazuļu vārdi
Novietojiet kūkas uz dēļa un kārtojiet tās ar sviesta krēmu, rezervējot atlikušo daļu. Ielieciet kūku ledusskapī chill. Atlikušo sviesta krēmu atstāj istabas temperatūrā, bet pārklāj.
Kamēr kūka atdziest, pagatavojiet piparkūkas. Pannā izkausē sviestu, cukuru un zelta sīrupu, pēc tam ļauj nedaudz atdzist. Apvienojiet ar miltiem, sodas bikarbonātu un garšvielām. Beat olā, līdz viss apvienojas. Atdzesējiet mīklu 20 minūtes.
ir gatavs brek labs jums
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C / Gāzes temperatūrai un mīklu izrullē līdz 3 mm biezumam, pēc tam izgrieziet 30 cm garu galvu un kaklu. Cep 10 minūtes un ļauj atdzist.
Bezē sildiet cepeškrāsni līdz 110C / Gāze 1⁄4. Saputojiet olu baltumus līdz mīkstiem pīķiem, pēc tam saputojot, pakāpeniski pievienojiet cukuru, līdz bezē ir bieza un spīdīga. Pāris cepešpannas izklāj ar cepamo pergamentu, pēc tam ar karoti maisījuma lellītes uz paplātes, izmantojot paletes nazi, lai tās izklātu, izveidojot “spalvas”. Pārliecinieties, ka tie nav pārāk plāni vai tie neplaisā - saglabājiet biezumu vismaz 1 mm. Apkaisa ar spīdumiem un liek cepeškrāsnī uz 2 stundām, līdz izžūst. Ļauj atdzist, pēc tam mizojiet no paplātes, izmantojot paletes nazi.
Karaliskajam pūderim samaisiet olu baltumus un pūdercukuru 5 minūtes līdz gludai. Ielieciet apledojumu cauruļvadu maisiņā un uzlieciet gulbja galvas kontūras uz piparkūku cepumu. Rūpīgi izlīdziniet kļūdas ar mitru, tīru otu. Ļauj nostāvēties 10 minūtes. Ūdeni lej ar pūdercukuru ar 1–2 spp ūdens, lai tas būtu ielejošs. Karoti uz kakla un ķermeņa, izvairoties no knābja un vainaga. Izmantojiet karoti, lai iepļaukātu to stūros, visus burbuļus uzpūsiet ar kokteiļa nūju, pēc tam apkaisa ar nelielu mirdzēšanu. Ļauj nožūt apmēram 30 minūtes, līdz apledojums ir sacietējis.
Lai pabeigtu kūku, noņemiet no ledusskapja un no vienas puses izgrieziet ķīļa formas gabalu, kā arī kakla spraugu. Apgrieziet noapaļoto pusi no gabala, lai izveidotu trīsstūri. Ielieciet galveno kūku un trīsstūri uz pasniegšanas plāksnes aizmugurē, lai izveidotu sirds formu. Pārklājiet visu kūku ar palikušo sviesta krēmu.Nospiediet kaklu kūkas spraugā. Sākot no aizmugures, viegli iespiediet bezē spalvas uz sviesta krējuma, pārklājoties, līdz sasniedzat priekšpusi.