Lūk, kā pagatavot kastaņus, kas garšos pilnīgi bezrūpīgi.
Nav nekas tāds kā gardi cepti kastaņi Ziemassvētku laikā - neatkarīgi no tā, vai jūs tos izmantosiet pildījuma pagatavošanai vai ēdīsit paši, tie ir garšīgi papildinājumi svētku mielastā.
Kastaņi ir jāvāra pirms to ēšanas. Sarkanbrūnā miza ir diezgan ādaina, un to nevar vienkārši sagrauzt tāpat kā citus riekstus. Lai noņemtu ādu, tos var grauzdēt cepeškrāsnī, grilēt vai vārīt pannā dažas minūtes. Pēc tam ādu var noņemt, lai atklātu iekšējo kodolu. Starp ārējo ādu un gaišo kodolu ir plāna brūna iekšējā āda, kas arī ir jānoņem.
Ja vāriet kastaņus, pagatavojiet tikai dažus vienlaicīgi, jo, jo tie atdziest ādu, to būs grūtāk noņemt. Gatavojot kastaņus, ir garšīga salda garša un maiga miltaina tekstūra, kas labi der gan pikantiem, gan saldajiem ēdieniem.
Ziemas uzkodai nav nekas jaukāks kā karstie kastaņi, ko tieši nevar grauzdēt uz atklātas uguns, nomizot aizklāto ādu un apkaisīt saldo iekšējo mīkstumu ar nelielu sāli un ēst tos, vēl silti.
Vārīti, mizoti kastaņi ir arī garšīgi, sajaukti ar Briseles kāpostiem, lai tos pasniegtu Ziemassvētku dienā, vai arī sasmalciniet un izmantojiet tos garšīgā pildījumā ar desu gaļu un zaļumiem, lai dotos kopā ar tītaru, cūkgaļu, vistu un medījamiem putniem, piemēram, fazānu.
Nomizoti kastaņi, kas apcepti nedaudz sviesta, piešķir jauku garšu un struktūru bagātīgai liellopa gaļas vai brieža gaļas sautējumam, ja tos pievieno tieši pirms pasniegšanas.
Desertiem tos var pagatavot un biezenī un sajaukt ar kausētu šokolādi un krējumu, lai veidotu bagātīgu kūku un bezē pildījumu vai glazūru.
Ja receptēs izmantojat kastaņus, tos vajadzēs pagatavot pēc ādas noņemšanas. Vienkārši vāriet tos traukā vai ūdenī (vai pienā saldajiem ēdieniem) līdz maigai, tas prasīs apmēram 30 minūtes, pēc tam noteciniet.
Pērkot svaigus kastaņus, izvēlieties tos, kas pēc izmēra jūtas smagi un ir stingri pieskārieni. 450 g svaigu kastaņu nomizoti iegūs apmēram 350 g. Saldēti mizoti kastaņi (nopērkami no Waitrose) vai vakuumā iesaiņoti ir lielisks laika taupīšanas līdzeklis, ja jums nav laika mizot svaigus.
kā pagatavot pilienu kūku uk
Saldināts biezenis ir pieejams kārbās, un kaltēti kastaņi, kas pirms lietošanas ir jāizmērcē, ir noderīgi pievienošanai zupām.
Vai jums patīk svētku gatavošana? Šeit ir daudz vairāk jauku Ziemassvētku recepšu.
Kā pagatavot kastaņus
Sastāvdaļas
- 700 g svaigu kastaņu
Šis ir attēls 1 no 3
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / Ventilators 200 ° C / Gāzes marķējums 6. Ar asu nazi izgrieziet nelielu spraugu caur katra kastaņa ādu.
Šis ir attēls 2 no 3
2. solis
Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz mizas sadala un sāk melnināties. Kad tas ir pietiekami atdzisis, noņemiet ārējo un brūno ādu.
Šis ir attēls 3 no 3
3. solis
Tos var ēst kā uzkodas, piemēram, ar sāli apkaisīt vai sasmalcināt un izmantot receptēs.