Šokolādes sprādziena pilienu kūka recepte

kalpo:

6 - 8

Prasme:

vidēja

Prep:

1 stunda

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Mūsu šokolādes pilienu kūkai ir virsū jūsu iecienītāko retro šokolādes tāfelīšu eksplozija ...

Šokolādes sprādziena pilienu kūka tiek pagatavota ar visiem jūsu iecienītākajiem šokolādes tāfelītēm un tiek pārpludināta ar šokolādes ganache. Taming Twins emuāru autores Sāras Bārnesas mutes dzirdinošā kūka patiešām izskatās kā daļa īpašiem gadījumiem. Šajā iespaidīgajā šokolādes pilienu kūkā, kas ir uzpildīts ar dažām no mūsu iecienītākajām šokolādēm, tostarp malteriešiem, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels un Rolos, tiek izmantota populārā dekorēšanas tehnika, ko sauc par “pilienu”. Pilieni bieži ir ganache vai vaļīgi apledojumi, kas tiek smērēti ap kūkas augšējo malu, lai tie pilētu uz leju, lai radītu pilēšanas efektu. To var dēvēt arī par appludinātu kūku. Jūs būtu pārsteigts, cik viegli sasniegt šo šokolādes pilienu kūku! Šī satriecošā kūka kalpo 6-8 cilvēkiem, un tās pagatavošana, cepšana un dekorēšana prasīs apmēram 1 stundu un 20 minūtes.

Noskatieties, kā pagatavot šokolādes sprādziena pilienu kūku

Sastāvdaļas

• 2 x pamata sūkļa recepte
• (tātad jums ir 4 kūkas kārtas)
• Apledojumam (vai arī jūs varētu izmantot 2 x 400 g gatavs sviesta krējums):
• 350g nesālīta sviesta
• 700g pūdercukura
• 1tsp vaniļas ekstrakta
• Ganai:
• 200ml dubultā krēma
• 200 g labas kvalitātes tumšās šokolādes, smalki sagrieztas
• Rotājumam:
• zelta ēdamais mirdzums
• zelta sprinkles
• dažādu formu un stilu šokolādes (mēs izmantojām maltiešus, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels un Rolos)
• Jums būs nepieciešams arī:
• 4 dzeramie salmiņi (tos izmanto, lai noturētu kūku stabilu, jo tā ir tik augsta, pirms pasniegšanas neaizmirstiet tās noņemt!)

Metode

• Pagatavojiet 2 x pamata sūkļus, saskaņā ar recepti. Atstāj atdzist.

• Padariet savu sviesta krēmu, labi sakulot sviestu, līdz bāls un pūkains. Visvieglāk tas ir maisītājā vai virtuves kombainā, ja tāds jums ir. Pievienojiet pūdercukuru un vaniļas ekstraktu un ļoti labi sakuliet. Pievienojiet 1-2 ēdamk verdoša ūdens, lai mīkstinātu apledojumu. Tam vajadzētu sasniegt mīksto pasniegtā saldējuma konsistenci.

• Uzmanīgi sagrieziet katras jūsu biskvīta kūkas galotnes tā, lai tās būtu līdzenas un vienmērīgas.

• Pirmo novietojiet uz līdzenas virsmas, pievienojiet plānu sviesta krējuma kārtu un augšpusē ar nākamo kūku. Atkārtojiet ar atlikušajām kūkām.

• Ieduriet dzeramos salmiņus kūkas augšējā virsmā, apmēram 10 cm no malas, pulksten 12, pulksten 3, pulksten 6 un pulksten 9. Bīdiet tos līdz galam, līdz tie sasniedz apakšu.

• Nogrieziet salmiņu galus ar šķērēm tā, lai tie beidzas tieši zem kūkas virsmas.

• Apmēram pusi no apledojuma ielieciet atsevišķā bļodā (ir ļoti svarīgi to atdalīt, lai viss neliktu drupatas). Izmantojiet to, lai izlīdzinātu visu kūku. Nav nozīmes tam, kā tas izskatās šajā posmā, vai ja ir drupatas, kuras caurvij cauri, jūs vienkārši mēģināt to iegūt pēc iespējas gludāku.

• Kad esat izlīdzinājis visus gabaliņus un izciļņus ar apledojumu, atdzesējiet apmēram 30 minūtes.

• 
  
  Pēc tam pievienojiet savu pēdējo apledojuma kārtu no atlikušās sviesta krējuma puses, kuru liekat vienā pusē. Viegli izlīdziniet to virs kūkas, izmantojot paletes nazi vai kūku, ja tāda ir. Centieties nevis “niķot” apledojumu, lai zemāk esošais slānis būtu caurspīdīgs.

• Ievietojiet atpakaļ ledusskapī vismaz uz 1 stundu.

• Kad kūka ir gandrīz gatava iznākšanai, pagatavojiet savu ganache, karsējot dubultā krējumu katliņā uz vidējas uguns. Tiklīdz tas sāk burbuļot, noņemiet to no uguns un samaisiet tumšajā šokolādē. Turpiniet maisīt, līdz maisījums ir biezs un gluds, bez atlikušajiem šokolādes gabaliņiem.

• Izņemiet kūku no ledusskapja un pagatavojiet ganache pārlejiet. To var izdarīt, izmantojot vienreizējās lietošanas cauruļvadu maisiņu, ja tāds jums ir, vai viegli uzliekot karoti kūkas centrā un pamudinot pilienus nokrist malās ar karotes aizmuguri. Ja izmantojat cauruļvadu maisu, caur kūka augšējo malu izvelciet zig zag kustību, ļaujot daļai zig zag nokrist kūka malā.

• Viegli sakratiet kūku, ja ganache ir nepieciešams lielāks pamudinājums, lai kūka pilētu lejā.

  sulīgs krēms ekzēmai

• Ielieciet kūku atpakaļ ledusskapī 30 minūtes, lai tas nostiprinātos.

• Rotājiet, izmantojot savas šokolādes, lai virsū veidotos “šokolādes sprādziens”. Pabeidziet ar ēdamiem sprinkļiem un zelta mirdzumiem.