Bakewell malto pīrāgu recepte

padara:

21.-24

Prasme:

vidēja

Prep:

45 minūtes

Ēdienu gatavošana:

35 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	196 kCal	10%
Tauki	11 g	16%
- piesātinātie	4,5 g	23%

Šie garšīgie Bakewell smalcinātie pīrāgi izskatās ne tikai iespaidīgi, bet arī lieliski garšo. Šajā receptē ir no 21 līdz 24 pīrāgiem, kas ir lieliski piemēroti ģimenes un draugu apmeklēšanai Ziemassvētku laikā. Pasniegšanai izmantojiet putekļus ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas

• Konditorejas izstrādājumiem:
• 100 g atdzesēta sviesta, sagriezta šķēlītēs
• 175g vienkāršie milti
• Šķipsna sāls
• 1 ēdamk ritentiņa cukura
• 1 liels olu dzeltenums
• Virskārtai:
• 90g sviesta, mīkstināts
• 90g ritentiņu cukura
• 90g maltu mandeļu
• 30g vienkāršie milti
• 1 lielu olu, saputo
• 1 ēdamk Amaretto, ruma, brendija vai Calvados
• 410 g burciņā labas maltas gaļas, kurai pievienoti rīvēti āboli vai vēl 30 g žāvētu augļu
• Dažas pārslas ar pārslām, pēc izvēles
• Pūdercukura pūderēšanai
• 8cm vienkāršs griezējs
• 2 paplātes ar 12 caurumu pīrādziņiem

Metode

• Konditorejas izstrādājumu pagatavošanai: Sviestu ieberž miltos, sāli un cukuru, līdz maisījums izskatās kā rīvmaize. Maisojiet olu dzeltenumu ar 1 ēd.k aukstu ūdeni un strādājiet ar nazi, līdz tas sasaistās. Vai arī izmantojiet virtuves kombainu. Nedaudz mīciet, izveidojiet formu līdzenā kvadrātā, pēc tam ietiniet to polisomā un atdzesējiet apmēram 15 minūtes.

• Lai veiktu papildināšanu: sakuļ sviestu līdz mīkstam, sakuļ cukuru, tad samaltas mandeles, miltus, olu un spirtu. Pārklājiet un atdzesējiet, kamēr izrullējat mīklu.

• Pārgriez konditorejas izstrādājumu bloku uz pusēm. Izrullējiet vienu gabalu pēc iespējas plānāk (3 mm) un izgrieziet apaļas kārtas, lai sakārtotu pīrādziņu. Izrullējiet otru gabalu, izgrieziet vairāk apaļu un pēc tam savāciet visus atgriezumus uz augšu, izrullējiet un izgrieziet vēl apaļas kārtas. Ar dakšiņu viegli atzīmējiet malas. Atdzesējiet tos, kamēr cepeškrāsns sakarst līdz 180 ° C / 350 ° F / Gāzes marķējums 4.

• Karote katrā gadījumā nedaudz zem ēdamkarotes mincemeat gaļas, pēc tam papildiniet ar 2 tējk mandeļu pildījuma, lai to visu izmantotu. Apkaisiet ar pārslām mandelēm, ja vēlaties. Cepiet 35 minūtes līdz zeltainai krāsai, līdz pusei apgriežot paplātes cepeškrāsnī. Atdzesē 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi izņem no kārbām (jo mīkla ir plāna) un atdzesē uz stiepļu statīva. Pasniegšanai izmantojiet putekļus ar pūdercukuru. Ja vēlaties, apkaisiet virs trafareta ar zvaigznīti.