- Veģetārietis
kalpo:
4Prasme:
viegliIzmaksas:
lēts5-dienā:
1Prep:
45 minūtesĒdienu gatavošana:
15 minGordona Ramsay sēņu polenta recepte ir tik vienkārša. Izmēģiniet Gordona Ramsaja itāļu versiju sēnēm grauzdiņos. Lieliska recepte pusdienām vai vakariņu viesiem! Šī recepte kalpo 4 cilvēkiem, un tās pagatavošana kopumā prasīs 1 stundu. Šis garšīgais ēdiens ir pārpilns ar garšu, pateicoties ķiplokiem, sviestam un oregano. Šo recepti ir tik viegli pagatavot, un tā ir lieliski piemērota kopīgošanai. Gordona Ramsaja sēņu polenta tika ņemta no viņa TV šova ar nosaukumu F Vārds.
pludmales bumbu kausa kūkas
Sastāvdaļas
- 200 g tūlītējās polentas
- 1,2 lt ūdens
- Jūras sāls un melnie pipari
- 500g sajauktas savvaļas sēnes, notīrītas
- 2 ēd.k olīveļļas, kā arī papildus suku tīrīšanai
- 4 ķiploku daiviņas, mizoti un sasmalcināti
- 25g sviesta
- Pāris oregano lapu zariņi, novākti
- 2–3 ēd.k. vienkāršo miltu putekļos
- Pekorīno skaidas, lai pielietotu (vai veģetāro alternatīvu šim sieram)
Metode
Vispirms sagatavojiet polentu. Ielejiet ūdeni vidējā katliņā, viegli sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pamazām pievienojiet polentu plānā, vienmērīgā plūsmā, nepārtraukti saputojot. Turpiniet maisīt apmēram 5 minūtes, līdz polenta sabiezē un viss ūdens ir absorbēts. Kad gatavs, noņemiet no uguns, labi sasmalciniet ar sāli un pipariem un lieciet uz viegli ieeļļotas cepšanas paplātes. Izmantojot paletes nazi, vienmērīgi izklājiet polentu līdz 2 cm biezumam. Ļauj atdzist un nostādina 30 minūtes.
Kad esat gatavs pasniegt, uz pusi samaziniet lielākās sēnes. Ievietojiet lielu pannu uz lielas uguns. Kad karsts, pievienojiet olīveļļu, kam seko sēnes, un ātri apcepiet, līdz tās sāk krāsoties. Samaisiet ķiplokus un sviestu ar nedaudz garšvielu un pusi oregano lapu. Turpiniet cept sēnes uz lielas uguns, līdz izdalītais šķidrums ir nogatavojies. Noņemiet pannu no karstuma; uzturēt siltu.
Ielieciet pannu uz vidējas uguns. Sagrieziet polentu 8–10 cm kvadrātos un putekļos ar nelielu miltu daudzumu, pēc tam slotiņu notīriet ar olīveļļu. Apcepiet polenta šķēles 2 -3 minūtes katrā pusē, līdz tās sāk nedaudz iekrāsoties. Ja ēdienu gatavojat partijās, turiet siltu zemā krāsnī.
bumbieru pīrāgu recepte
Lai pasniegtu, uzkarsētā pannā ielieciet uz siltām plāksnēm un pa virsu uzlieciet karoti sautētas sēnes. Izkaisiet pa pekorīno skaidām un atlikušajām oregano lapām un nekavējoties pasniedziet.