Jūs nekad neuzminēsit, cik daudz pārtikas Lielbritānijas mājsaimniecībās tiek izšķiests vidēji. Piestipriniet sevi ... pēriens £ 470 gadā! Tas ir ne tikai tas, ka daudz naudas, bet arī daudz pārtikas, 700 precīzas pārtikas un dzērienu tonnas.
Paturot to prātā, mēs esam izaicinājuši mūsu mūmijas emuāru autori Anneliese vienu mēnesi barot savu ģimeni ar pārtikas atkritumiem. Viņai ir jāizlieto katrs atlikušo collu daudzums, sākot no kartupeļu mizas un beidzot ar pēdējām dažām piena izdalījumiem kastītē.
Sekojiet līdzi visiem viņas iknedēļas emuāra ierakstiem un skatieties šeit. Jūsu Annneliese ...
————————————————————————————
Kā izmantot pārpalikumus Visvairāk izšķērdēta pārtika £ 20 nedēļā izaicinājums
————————————————————————————
Kas tas par lietu?
Lielākajai daļai no mums ir paveicies, ja viņiem pieder labi aprīkots ledusskapis un saldētava. Atverot sava ledusskapja durvis, mani sagaida visdažādākie augļi, dārzeņi, sviestmaižu pildījumi un sastāvdaļas daudzām sirsnīgām ģimenes maltītēm. Tomēr cik daudz ir pagājis pēc tā pārdošanas datuma un cik negodīgu veģetāru ir aizmugurē? Man bail domāt! Saldētava ir iesaiņota pilna ar pārtiku, bet esmu pārliecināts, ka daļa no tām tur ir paslēpusies jau vairāk nekā gadu. Es nokaunēju galvu!
Skumjš fakts ir tas, ka mēs kā tauta tikpat labi varam arī iemest naudu tieši komposta tvertnēs - diezgan burtiski! Saskaņā ar kampaņu “Mīlestības pārtikas naida atkritumi” vidusmēra Lielbritānijas mājsaimniecība katru gadu izmet 470 sterliņu mārciņas, kas pieaug līdz 700 sterliņu mārciņām tiem, kas mums ir bērni. Tas iznāk līdz aptuveni 60 GBP mēnesī. Kas?! Ka 60 sterliņu mārciņu varētu samaksāt par manu bērnu jaunajiem ziemas mēteļiem vai ietaupīt par jaunu televizoru, saraksts ir bezgalīgs! Ja tas nebija pietiekami slikti, šeit ir vēl viena saprotoša statistika. No tām 700 tonnām pārtikas un dzērienu, ko katru gadu izmetam no mājām, gandrīz puse no tām bija pilnīgi smalka.
Uzziniet, ko Anneliese ir ieguvusi ledusskapī pirms un pēc pirmā veikala
Šī statistika man bija liels šoks. Es zinu, ka esmu vainīgs pārtikas izšķērdēšanā, bet es nenojautu, ka tam ir tik liela ietekme uz mūsu finansēm. Lai gan es ik pēc divām nedēļām rakstu ēdienreižu plānu un jūtu, ka mana ģimene ēd labu un daudzveidīgu uzturu, es reti pieļauju pārpalikumus. Ja mums ir palicis daudz pārtikas, es, patiesi, esmu ar labiem nodomiem to saglabāt vēl vienu dienu. Es iešu tik tālu, cik likšu ledusskapī vai saldētavā. Tomēr, visticamāk, es visu par to aizmirsīšu, un tas jebkurā gadījumā nonāks komposta tvertnē. Nav īsti laba ideja !!
Jāatzīst, ka es bieži izmetu tādas lietas kā pusi apēdu jogurta vai krējuma podi, kas pārāk ilgi atstāti vaļā. Nesen atklāju arī veselu ķekars pavasara sīpolu, kas paslēpts zem sakaltiem aisberga salātiem. Teiksim vienkārši, ka es nodrebinājos ar nepatiku, kad izmetu visu partiju! Vienmēr izjūtu vainas apziņu, kad atrodu kādu pārtikas produktu, kas ir izturējis labāko. Problēma ir tā, ka es esmu atkārtots likumpārkāpējs. Es zinu, ka šī ir laba iespēja man veikt ļoti svarīgas izmaiņas.
Ir pienācis laiks pārtraukt pārtikas izšķērdēšanu un vienlaikus ietaupīt naudu; man izklausās par labu darījumu! Nākamās četras nedēļas mana četru ģimene ēdīs katru pēdējo kodienu un pārliecināsies, ka neviena pārtika netiek nejauši izmesta. Četru nedēļu laikā es ceru iemācīties jaunus veidus, kā izmantot mūsu pārpalikumus, kā gatavot partiju un izmantot visu, kas mums ir.
Es turpināšu ar ēdienreizes plānu, bet man būs rūpīgāk jādomā par to, kā es varu sasaistīt ēdienreizes. Piemēram, ja man ir recepte, kas prasa pusi ziedkāpostu, man ir jādomā par to, kā pārējo izmantot nedēļas vēlāk. Mana lielākā problēma ir tā, ka es gatavoju pārāk daudz ēdiena. Mans nabaga vīrs un divi mazi zēni bieži izskatās šausmīgi, kad tuvojos viņiem ar milzīgiem kartupeļu biezeni vai makaronu kalniem. Tā vietā, lai sakapātu neizbēgamos pārpalikumus uz komposta, es tos izmantošu citās ēdienreizēs un arī ierados ievērot receptes un faktiski nosvērt sastāvdaļas!
Uzziniet, ko Anneliese ir ieguvusi saldētavā pirms un pēc pirmā veikala
Šī pirmā nedēļa būs par pamatu likšanu mājsaimniecībai, kura nelieto atkritumus. Es ceru atklāt radošus veidus, kā izlietot pārpalikumus, un lietderīgi izmantot savu ledusskapi un saldētavu. Vai man ir jāizmet visi augļu un dārzeņu mizas? Es labprāt meklētu alternatīvas! Es izmēģināšu arī dažas no ierosinātajām idejām šeit by Love Food Hate Waste un, cerams, sāks redzēt, ka mūsu pārtikas atkritumi kļūst arvien mazāki un mazāki - un mans maciņš kļūst pilnīgāks un pilnāks katru dienu.
1. nedēļa: “Šī pagājušā nedēļa ir pierādījusi, ka man nav ne jausmas par porciju kontroli”
Pēdējās septiņas dienas mana ģimene un es cenšamies ēst katru pēdējo ēdiena kodumu. Kad mani bērni izstumj savas pusdienu šķīvjus, es esmu tur, gatavs savākt visus dzīvotspējīgos pārpalikumus ... Tas vakariņu laiku noteikti padara interesantāku! Krājot atlikumus, mans prāts tikšķ, domājot par to, kad un kā tos izmantot. Kad neviens no mums nespēja pārvaldīt visu manu Bolognese, es savācu pārpalikumus un vēlāk nedēļā pārveidoja par pikantu čilli. Papildu alva sasmalcinātu tomātu un dažas sarkanās pupiņas bija viss, kas bija nepieciešams, lai to izdalītu, un tas mums nodrošināja vēl vienu sirsnīgu ēdienu. Gandrīz divas ēdienreizes par vienu cenu!
Uzziniet, ko Anneliese ir ieguvusi ledusskapī un saldētavā pirmās nedēļas beigās
Šī pagājušā nedēļa noteikti ir pierādījusi, ka man nav ne jausmas par porciju kontroli. Man ir spēcīga mantkārīga švīka un pieļauju, ka visi pārējie ir vienādi. Es sakravu mūsu šķīvjus debesīs augstu ar ēdienu un jūtos apmulsis, kad mans vīrs un bērni paziņo, ka viņi ir pildīti, tikai pusceļā starp ēdienreizēm. Es pats savu šķīvi atstāju tīru! Šonedēļ es pagatavoju pārāk daudz makaronu un kartupeļu biezeni. Ir tik viegli iekrist vecos ieradumos! Tomēr, neraugoties uz manām kļūdām vērtējumā, es pretojos vēlmei sakraut mūsu šķīvjus un tā vietā pārstrādāt papildu ēdienu citās maltītēs. No papildu makaroniem tika pagatavoti ļoti garšīgi makaronu salāti, kurus baudījām nākamās dienas pusdienās. Es vienkārši pievienoju nedaudz gurķu, selerijas, cukurkukurūzas, rīvētu burkānu un salātu krējuma. Mēs ēdam daudz sviestmaizes, tāpēc tas ļāva jauki mainīties. Kartupeļu biezeni šobrīd glabā prom mūsu saldētavā un gaida, kad to pagatavos zivju kūkās.
Tik bieži maltītei mums vajadzīgs tikai neliels daudzums sastāvdaļu, un es to atradu, kad gatavoju makaronu sieru ar butternut skvošu. Es prasīju tikai pusi skvoša. Tā vietā, lai atstātu atlikušo daļu ledusskapī, es to iekļāvu savā ēdienreizes plānā un pārpalikušo butternut skvošu izmantoju yummy zupa. Zēni mīlēja zupu un jau pieprasa citu partiju. Tas ir gandrīz kauns, jo man vajadzēja apmēram pusstundu, lai izspiestu cauri butternut skvošam; mums bija diezgan cīņas mačs! Varbūt vieglāk to iegādāties jau sagrieztu un sasaldētu. Tādā veidā, protams, būs mazāk atkritumu, jo jūs varēsit precīzi izmantot nepieciešamo daudzumu. Paturot to prātā, esmu sasaldējis sasmalcinātu sīpolu, ko pēc picu pagatavošanas es gatavu. Tas ietaupīs mani sagriezt (un raudāt) nākamreiz, kad receptē man vajadzēs sīpolu! Es arī šonedēļ esmu uzzinājis, ka vīnogas var veiksmīgi sasaldēt. Mēs svaigas vīnogas neēdām pietiekami ātri un viena vai divas sāka pelēt, tāpēc atlikušo daļu ievietoju saldētavā un cerēju uz labāko. Viņi izrādījās garšīgi, un viņi man atgādināja vārītas konfektes. Es domāju, ka saldētas vīnogas būtu arī jauka alternatīva dzērienu ledus gabaliņiem. Man šī teorija būs jāpārbauda!
Lai arī personīgi manas galvenās rūpes ir par ēdienu, kas pārāk ilgi palikuši ledusskapī, vai aizmirsto augļu izmešanu augļu bļodā, es arī esmu ieinteresēts noskaidrot, vai ir kādi veidi, kā mūsu augļus izmantot un dārzeņu mizas. Tas ir dabisks reflekss, kad mizas mest komposta tvertnē, taču ir jautri domāt par veidiem, kā tās izmantot. Šonedēļ man patika gatavot kartupeļu un burkānu miziņas kraukšķus. Mēs ēdam daudz kartupeļu un burkānu, un miziņa ātri piepilda mūsu mazo komposta tvertni, tāpēc šī šķita laba vieta, kur sākt. Man šķita, ka ir nedaudz savādi, ja manus dārzeņu miziņus izmanto, lai pagatavotu kraukšķus, taču tos pagatavot bija tik vienkārši - es pievienoju tikai pilienu eļļas un ievietoju karstā cepeškrāsnī. Gatavie čipsi bija piemēroti kraukšķīgi, un tie garšoja labi. Es pārkaisa nedaudz sāls, bet jūs tos varētu garšot, lai arī kā jūs iepatiktos. Vēl viens veids, kā izmantot veggie mizas, ir pārvērst tos krājumos. Šeit atrodiet daudz vairāk ideju arī.
Ir šausminoši dzirdēt no Love Food Hate Waste, ka mēs katru gadu no savām mājām Lielbritānijā izmetam septiņas tonnas ēdienu un dzērienu, un vairāk nekā puse no šī daudzuma (4,2 tonnas) būtu pilnīgi piemērota ēst vai dzert. Mana ģimene ir vainīga, ka tā spēlē mūsu lomu šajā pārtikas izšķērdēšanā, bet ir viens ēdiens, kuru mēs izmetam vairāk nekā lielākā daļa, - maize. Liekas, ka mēs neesam vienīgie. Katru dienu no mūsu mājām tiek izmesti šokējoši 24 miljoni maizes šķēļu! Es mīlu maizi un varētu to laimīgi ēst visas dienas garumā, taču vienmēr ir palikušas dažas šķēles sastāvējušās maizes. Es vēlos, lai es atcerētos tos pārvērst rīvmaizē; tas šķiet acīmredzams risinājums! Tomēr, mēģinot sevi atpirkt, es nolēmu receptē izmantot novecojušu maizi un padarīju šo nopietni daudzveidīgāku maizes pudiņa kodumi . YUM! Bija jautri ne tikai pagatavot kopā ar manu mazo zēnu, bet arī bija patīkami izmantot pilnīgi pieklājīgu maizi. Es tagad domāju pārvērst nākotnes pārpalikušo maizi mājās gatavotā pildījumā (un arī mēģināt atcerēties pagatavot šīs rīvmaizes!).
Lejupielādējiet Anneliese ģimenes pārtikas dienasgrāmatu pirmās nedēļas laikā
Plānojot šīs ēdienreizes nedēļu, es rūpīgi izvēlējos sasaistīt mūsu ēdienreizes, bet es arī pārņēmu ieteikumus no Love Food Hate Waste un pārliecinājos, ka atstāju vienu dienu brīvu, lai ļautu paēst. Tas var būt kaut kas glabāts saldētavā vai ledusskapī. Es izmantoju savu “brīvo” dienu čilli un rīsu pagatavošanai. Neizmantoja ne mizu, ne šķēlēšanu, un netika iesaistīta spraiga gatavošana. Tas ir lieliski pēc aizņemtības, kad tiešām nejūtas kā iesprūst virtuvē.
Pārpalikumu izmantošana ne tikai ietaupa laiku virtuvē, bet arī mazāk nodara kaitējumu mūsu bankas kontiem! Man vajadzēja tikai uzmeklēt mūsu vietējo veikalu, lai nedēļas laikā paņemtu pienu, maizi un dažus papildu dārzeņus. Nebija nepieciešami daudz papildinājumu. Tas bija saistīts ar mūsu ēdienu plānošanu, bet arī tāpēc, ka es biju piesardzīgāks ar pārpalikumiem un lieku pārtikai stiepties tālāk. Mūsu komposta tvertnes saturs ir samazināts gandrīz uz pusi, un es šonedēļ esmu ietaupījis gandrīz 10 GBP. Es jūtos pārliecināts, ka pārtikai, kuru esmu uzglabājis saldētavā, būs ietekme uz nākamajām nedēļām; tāpēc ceru uz vēl lielākiem ietaupījumiem!
2. nedēļa: “Dzīve ir tik aizņemta, un ēdiena gatavošana var justies kā sīksts darbs. HelloFresh var sniegt atbildi “
Vakariņu laiks var būt saspringta pieredze manā mājā. Starp mūsu vakara maltīšu gatavošanu es spēlēju arī tiesnesi saviem zēniem. Lēta plastmasas rotaļlieta pēkšņi kļūs neatvairāma abiem bērniem, pagriežot muguru! Ēdienu gatavošana agrāk bija nesteidzīga, relaksējoša pieredze, taču šo brīžu tagad ir maz. Tagad mans galvenais mērķis ir sagatavot veselīgu maltīti un pēc iespējas ātrāk to novietot uz galda. Šajā mājā reti tiek izmēģinātas jaunas receptes, par ko ir kauns, bet es ievēroju ēdienreizes, kuras es zinu, ka mani bērni ēdīs. Spinātu makaronu cepšana, tomātu risoto un ceptas vakariņas ir īpaši iecienītas, un mums tās vēl nav jāpieliek! Maniem zēniem ir tikai 5 un 3 gadi, un tas nav īpaši satracināts. Tomēr viņiem ir lielas aizdomas par jaunām sastāvdaļām, tāpēc man ir tendence to spēlēt droši.
Mūsdienās dzīve ir tik aizņemta, un ēdiena gatavošana dažreiz var justies kā sīksts. Recepšu kastes shēmai HelloFresh var būt atbilde, un tās uzdevums ir palīdzēt atgūt mūsu vakariņu laiku. Komanda aizraujas ar ēdienu un cenšas mūs mudināt gatavot ēdienus ar svaigām sastāvdaļām un izmēģināt aizraujošas jaunas receptes. Vēl viena galvenā prioritāte ir samazināt mūsu pārtikas izšķiešanu. Tas viss šķiet kā liels pasākums, tāpēc es gribēju noskaidrot, vai tas tiešām ir iespējams. Vai viņi varētu man palīdzēt no jauna atklāt mīlestību uz veselīgu, svaigu ģimenes ēdienu gatavošanu? Vai viņi varētu pārtraukt nevajadzīgu pārtikas izšķērdēšanu? Lai uzzinātu, bija tikai viens veids.
Kas ir HelloFresh?
Pirmais solis bija apmeklēt vizīti HelloFresh vietne . Vietnē bija viegli orientēties, un filozofiju un pasūtīšanas procesu bija viegli aptvert. Acīmredzot man nosūtītu svaigu, vietējo produktu kastīti, kas man ļautu pagatavot kastītē ietvertās receptes. Vienīgās sastāvdaļas, kas nav iekļautas, ir sviests, eļļa, sāls un pipari.
Parasti es uzrakstu pats savu nedēļas maltītes plānu. Tomēr HelloFresh tam ir izbeidzis. Sākumā es jutos satraukta par iespēju pārtraukt savu maltīšu plānotāju, bet tam ātri sekoja bailes. Es paļaujos uz savu plānotāju un šaubījos, vai zēni novērtēs pārmaiņas un spontanitāti! Tas lika man sīkāk izpētīt manas kastes iespējas. Es varētu izvēlēties starp klasisko, veģetāro vai ģimenes kasti. Klasiskajā kastē ir iespēja izvēlēties dažas no receptēm, taču tā bija arī visdārgākā, tāpēc es nolēmu izvēlēties ģimenes kastīti. Es pieņēmu, ka tas būs vispiemērotākais. Ģimenes kaste maksāja £ 64 un nodrošinās mūs ar 4 ēdienreizēm; Es atzīstu, ka cena mani tomēr lutināja. Tas izmaksā £ 4 vienai personai vienā ēdienreizē. Es parasti cenšos izstiept 4 mārciņas visai maltītei! Tomēr vietne sniedz labu izmaksu sadalījumu un cenu salīdzinājumu ar vairākiem lielveikaliem. HelloFresh apgalvo, ka tā kastes darbojas lētāk, jo jūs nevarat pamudināt pirkt un nav nepieciešams iegādāties sastāvdaļu, kas jums būs nepieciešama tikai vienai receptei. Visi HelloFresh avoti ražo no neatkarīgiem piegādātājiem, un jums tiek dots tieši tas, kas jums nepieciešams; ne vairāk, ne mazāk. Tā vietā, lai apmeklētu lielveikalu, kas ir pilns ar vilinošiem īpašajiem piedāvājumiem, jūs varat vienkārši iegriezties vietējā stūra veikalā, lai iegādātos maizi, pienu un citas ikdienas vajadzības. Teorētiski tas izklausās lieliski, taču, protams, dažreiz ir vieglāk apmeklēt lielveikalu, ja jums ir jāiegādājas brokastu pārslas, pusdienu kārbu pildītāji un, protams, apjomīgi tualetes rullīši un tīrīšanas līdzekļi. Man patika HelloFresh ideja; Es vienkārši nebiju pārliecināts, kā tas varētu ietilpt ikdienas dzīvē.
Viena no pozitīvajām lietām ir tā, ka par piegādi nav jāmaksā un jūs varat izvēlēties piegādes dienu. Tomēr jūs varētu visu dienu gaidīt savu kasti. Diemžēl jūsu piegādei nav pieejami laika nišas. Tas varētu radīt problēmas, ja strādājat katru dienu. Tomēr ir iespēja atstāt to drošā vietā vai kopā ar kaimiņu, tāpēc ir dažādi veidi, kā to panākt.
Kas atrodas lodziņā HelloFresh Family?
Kad mana kaste tika piegādāta, man jāatzīst, ka tā jutās kā Ziemassvētki! Kastīte bija liela un svēra tonnu; tas bija diezgan pūles, lai to ievilktu virtuvē! Saturs bija ļoti labi iesaiņots, un bagātīgie dārzeņi izskatījās ārkārtīgi svaigi. Sieru un gaļu iebiezēja biezā vilnas kārtainā slānī, un ledus iepakojumi visu atdzesēja. Iepakojuma bija diezgan daudz, it īpaši, ja redzat sīkus plastmasas podi miltu un garšvielu, bet viss ir pārstrādājams. Katra sīkā ēdienreizes detaļa tika izskatīta un parūpējusies. Man bija iepriekš izmērītas zemesriekstu sviesta un sinepju paciņas, tīrākie kartupeļi, kādus esmu redzējis, milzīgs daudzums ķiršu tomātu, salātu masas, svaiga picas mīkla, mozzarella siers un cūkgaļas vēders; saraksts ir gandrīz bezgalīgs! Man nevajadzēja domāt par neko, kas jutās mazliet savādi. Krāsu drukātas recepšu kartes padarīja ēdienreizes ļoti vilinošas un noderīgas. Tika iekļauti arī soli pa solim foto ceļveži. Protams, es nevarētu noiet greizi?!
Kas ir izvēlnē?
veic 3 dienu militāro diētu
Vistas Fajitas bija pirmā maltīte, kuru es izmēģināju. Receptes kartē teikts, ka pagatavošanai vajadzētu aizņemt 45 minūtes. Tā kā šī bija pilnīgi jauna recepte, es gaidīju, kamēr vīrs būs mājās no darba, lai viņš varētu skatīties zēnus, kamēr es ar to ķēros klāt. Es izpļāpāju daudzus tomātus un sarkanos piparus, sagriezu nebeidzamu dārzeņu salātu daudzumu un pat pagatavoju avokado mājās gatavotai guacamolei. Es arī cepu vistu un sildīju tortiljas aptinumus; Man bija diezgan daudz lietu, atrodoties ceļā, visas uzreiz. Es sāku justies mazliet stresā, it īpaši, kad paskatījos pulkstenī. Maltīte man faktiski aizņēma pusotru stundu, un tas bija kopā ar zēniem viesistabā ar tēti! Neils, mans vīrs, mīlēja iesaiņojumus, pasludinot tos par garšīgiem. Tomēr viņš nebija pārliecināts, vai ietin klasi kā vakara maltīti. Mans 5 gadus vecais apēda daļu savas vistas un iesaiņoja pēc tās konstruēšanas! Mans jaunākais zēns patiešām cīnījās ar šo ēdienu, jo viņš nespēja apēst savu aptinumu kā Māmiņa un tētis, un viss pildījums izkrita. Tas beidzās ar asarām, un viņš tik tikko to pieskārās. Tas nozīmēja, ka man vajadzēja viņu padarīt kaut ko citu, kas patiesībā nav ideja!
Nākamajā dienā mēs ar nepacietību gaidījām dārzeņos iesaiņotu kalzonu, kas bija bērniem draudzīgāka recepte. Atkal tas prasīja gandrīz divreiz lielāku ieteikto laiku, neskatoties uz gatavās picas mīklas izmantošanu. Varbūt es esmu tikai ļoti lēns pavārs?! Man bija daudz bļodu un cepšanas pannu, atrodoties ceļā, un tomēr es atkal paliku satraukta un ilgojos pēc savām vienkāršajām receptēm. Par laimi, zēniem patika viņu kalzons, bet viņi tik tikko spēja noturēt pusi. Porciju izmēri bija pārāk lieli. Ģimenes kastes, šķiet, rūpējas par ģimenēm ar vecākiem bērniem. Mums palika daudz pārpalikumu, bet Neils tos baudīja nākamās dienas pusdienās!
Trešā maltīte Taizemes massaman rīsi ar vistu un kastaņu sēnēm izskatījās garšīgi, un mēs uz to ļoti cerējām. Es nepievienoju visu pikanto mērci, bet ēdiens joprojām garšoja labi un man tas bija smalks. Sākumā zēnus dziļi satrauca sēnes; mans jaunākais dēls kādu laiku sēdēja kratot galvu! Par laimi, pēc nelielas pārliecināšanas, zēni to izmēģināja un beigās laimīgi pieķērās. Atkal viņi nevarēja to visu pārvaldīt, bet vismaz bija labi paēduši.
Gatavā maltīte grauzdēta cūkgaļas vēdera ar medus sinepju glazūru, misu un zaļajām pupiņām izraisīja dažādas reakcijas. Šķiet, ka zēniem tas patika, iespējams, tāpēc, ka viņi ir pieraduši pie šāda veida ēdienreizēm. Tomēr Neilu nepārliecināja cūkgaļas vēders; viņš domāja, ka tas ir ļoti trekns. Es biju tikai priecīga, ka uztaisīju diezgan vienkāršu un pazīstamu ēdienu!
Manas domas
Es domāju, ka visi ēdieni bija garšīgi paši par sevi. Viņi izskatījās gandrīz tikpat labi kā fotogrāfijas uz recepšu kartēm, un es jutos tā, it kā būtu ražojusi restorāna kvalitātes ēdienu. Tomēr man kā māmiņai ar diviem maziem bērniem nav nekādas vajadzības vai prasības gatavot restorāna ēdienu. Tas ir jauki, ik pa brīdim, bet es vēlos, lai ēdiens būtu ērts maniem bērniem un ēst. Tas nav arī jautri, ja gandrīz stundu smalcina dārzeņus, vienlaikus dodoties 3 vai 4 lietās. Tomēr bija fantastiski sajaukt mūsu parastos ēdienus un lika man izmēģināt jaunas receptes. Zēniem bija lieliski arī izmēģināt jaunas garšas un izlemt, ka sēnes patiesībā ir diezgan garšīgas! Man ir paveicies, ka mani zēni ir diezgan labi ēdāji, bet ne visi bērni ēdīs zaļās pupiņas, biezas puravu šķēles vai pikantu ēdienu utt. Ēdieniem jābūt bērniem pievilcīgiem, taču arī receptēm jābūt radošām ielīst dārzeņos, kas dažreiz ir nepieciešams ar maziem bērniem!
Nav pārtikas atkritumu - vispār!
Labākā daļa par HelloFresh kastēm ir atkritumu samazināšana. Mūsu komposta tvertne palika gandrīz tukša 4 dienu laikā, kad es izmantoju viņu receptes. Jā, mums bija jācīnās ar zēnu pārpalikumiem, bet Neils laimīgi tos ēda pusdienām! Pēc Hello Fresh lietošanas esmu sapratis, cik daudz es izšķērdēju sastāvdaļas. Es bieži pērku vairāk dārzeņu un augļu, nekā man patiesībā vajag, un tad tā ir sacensība pret laiku, lai tos apēstu, pirms tie kļūst slikti. Es ne vienmēr uzvaru sacensībās!
HelloFresh kastes ir absolūti ideālas profesionāļiem, kuriem patīk gatavot ēdienu, bet ir ierobežots laiks, lai plānotu maltītes vai iepirktu sastāvdaļas. Aizņemtām ģimenēm ar vecākiem bērniem, iespējams, patiks arī šīs kastes. Es domāju, ka HelloFresh ir uzvarētājs, bet es neticu, ka tas ir paredzēts tiem no mums, kuriem ir pirmsskolas vecums vai ļoti mazi bērni.
Es noteikti apsvērtu iespēju vēlreiz izmantot HelloFresh; Man patīk vispārējā koncepcija. Tas ir lielisks veids, kā samazināt atkritumu daudzumu, ēst veselīgas, kvalitatīvas maltītes un izmēģināt jaunas receptes. Tomēr tam visam ir cena, tāpēc es nevarēju atļauties to darīt regulāri - bet varbūt katru reizi, kad es vēlos atdzīvināt mūsu ēdienreizes!
Vai vēlaties izmēģināt HelloFresh? Mēs sadarbojamies ar recepšu kastes shēmu, lai jūs saņemtu 50% atlaidi no pirmās kastes.
3. nedēļa: “Trīs nedēļas manā #eateverybite izaicinājumā, un tas jau jūtas kā jauns dzīvesveids!”
Tas viss attiecas uz partijas gatavošanu šonedēļ! Es atklāju, ka ir liels gandarījums par mājās gatavotu ēdienu uzglabāšanu saldētavā. Es esmu sieviete apsēsta; diezgan burtiski! Trīs nedēļas šajā izaicinājumā, un tas jau jūtas kā jauns dzīvesveids.
Tagad ir otrs veids - iepriekš nogatavotus nogurušos kartupeļus iepriekš pagatavot vienā lielā katliņā, pēc tam tos ielejot saldētavā. Nākamreiz, kad ieradīšos gatavot ceptas vakariņas, es vienkārši varēšu gatavot kartupeļus tieši no saldētiem un ietaupīt laiku virtuvē. Rezultāts! Es nopietni nespēju noticēt, ka nekad agrāk nebiju mēģinājis to darīt. Tas ir tik vienkārši un liekas tik acīmredzams; tagad es zinu kā!
Man nekad nav bijis ļoti labi marķēt pārtikas produktus, kas nonāk saldētavā. Tomēr es pārvērtu jaunu lapu. Es atceros uzlīmēt etiķetes uz visiem pārtikas produktiem, kurus sasaldēju, un pievienot datumu, kad tie tika pagatavoti. Tas ir tik svarīgi, lai gan daži pārtikas produkti saldētavā ilgst dažus mēnešus, pēc noteikta laika viņi var sabojāt, jo esmu iemācījusies cītīgi. Esmu atradis dažus vecus plastmasas izņemšanas konteinerus; tie ir lieliski piepildīšanai ar pārtiku un labi iederas saldētavā. Esmu izmantojis arī dažus iztīrītus saldējuma traukus un arī vienkāršus saldēšanas maisiņus. Vienīgā problēma, kas man tagad ir, ir tā, ka mūsu saldētava ir iesprūdusi iesaiņotā veidā! Mums bija labāk sākt to visu ēst ...
Uzziniet, ko Anneliese ir ieguvusi savā ledusskapī un saldētavā 3. nedēļas beigās
Nedēļas sākumā mēs baudījām sirsnīgu desu karsto katlu. Es pievienoju jebkurus dārzeņus, ko negaidīs, piemēram, dažus mīkstus pastinakus, pusi saldo kartupeļu, jaunos kartupeļus, sarkanos papriku un sīpolus. Jaunie kartupeļi nedēļām un nedēļām ilgi lūrēja mūsu ledusskapī. Es saudzīgi noplūcu kartupeļus no ledusskapja, pilnībā gaidot, ka tie būs sapuvuši. Tomēr es ar atvieglojumu uzzināju, ka tie joprojām ir ideālā stāvoklī! Bija labi, kad beidzot tos izmantoju. Dārzeņiem es pievienoju sasmalcinātus tomātus un ceptu pupiņu alvu kopā ar desām. Es pusi ēdienreizes izlocīju un pusi turēju atpakaļ, lai ieliktu saldētavā. Es gaidīju, ka zēni aizdomāsies par dārzeņu jauktu, bet viņi galu galā lūdza vairāk. Parasti man būtu prieks dzirdēt, kā mani bērni prasa sekundes, bet es atzīstu, ka es negribīgi pievienoju viņu plāksnēm vairāk; Es domāju, ka tas parāda, cik apsēsta esmu kļuvusi par partijas gatavošanu! Man tagad ir atlicis nedaudz mazāk kā puse no desu karstā katla saldētavai. Man nāksies atcerēties to pasniegt ar kādu kraukšķīgu maizi, lai to nedaudz vairāk izdalītu!
Šonedēļ esam paēduši arī daudz ķirbju. Kad runa ir par Halovīni, mēs vienmēr grebjam ķirbi; tā ir tradīcija. Agrāk es parasti gatavoju ķirbju zupu. Tomēr mēs bieži izmantojam tikai pusi un pārējo izmetam uz komposta bez otrām domām! Šogad lietas ir savādāk, un, lai padarītu lietas vēl grūtāk, mans vīrs aizgāja un nopirka DIVUS ķirbjus, pa vienam zēniem! Es pagatavoju masveida partijas zupu. Dienā mums pietika paēst un saldētavai divus maisiņus zupas. Man par neapmierinātību mums joprojām bija atlicis nedaudz vairāk kā puse ķirbja. Es nolēmu pagatavot ķirbju kūku. Es nekad tādu nebiju pagatavojusi, bet tas izrādījās absolūti garšīgi. Tas bija ļoti līdzīgs burkānu kūkai, un manā grāmatā tā nav slikta lieta! Es būtu varējis viegli rīt daudz, bet es biju labs un pusi kūkas ieliku saldētavā. Es jutos ļoti tikumīga, ka abus ķirbjus esmu izmantojusi yummy lietu pagatavošanai; patiesībā es pat tiku līdz grauzdēšanas sēklām. Es tomēr nevaru teikt, ka man būs vēlme to darīt vēlreiz. Viņiem negaršoja labi.
Lejupielādējiet Anneliese ģimenes pārtikas dienasgrāmatu 3. nedēļai
Gatavojot savu bērnu iecienītos spinātu makaronus šonedēļ, es pagatavoju pati tomātu mērci. Sākumā es gatavojos izgatavot dubultu partiju, vienu ieiet makaronu cepšanā, bet otru - saldētavā. Tomēr es beidzu pievienot vairāk un vairāk sīpolu un tik daudz alu sasmalcinātu tomātu, cik es varēju atrast. Es atļāvu apstāties tikai tad, kad manai katliņai draud pārpildīšana! Es priecīgi piepildīju 4 traukus ar mērci saldētavai un jutu milzīgu apmierinājuma sajūtu.
Mana absolūtā iecienītākā maltīte šonedēļ bija mājās gatavoti veģetārie burgeri. Par tiem es sarīvēju dažus nogurušus dārzeņus un vienkārši pievienoju auzas un lēcas. Tie bija lielisks veids, kā izlietot pārpalikušos dārzeņus, un bija jauki. Protams, es uztaisīju dubultā, lai es varētu iesaldēt pusi! Es pasniedzu veģetiskos burgerus dažās maizes rullīšos, kas bija atrasti saldētavas aizmugurē, un dažos mājās gatavotos kartupeļu ķīļos. Zēni mīlēja šo ēdienu un viņiem nebija ne mazākās nojausmas, ka viņi ēd 4 dažādus dārzeņus. Uzvarētājs!
Mans vīrs mīl ganu pīrāgu, tāpēc tas bija vēl viens lielisks attaisnojums lielas partijas pagatavošanai. Diemžēl, tā kā es biju bijusi tik piesardzīga, lai izlietotu kartupeļus, man pietika tikai vienai ēdienreizei, tāpēc man bija tikai saldā mērce. Ak, labi, tas nākamajai reizei tomēr atvieglos maltīti, jo man būs tikai kartupeļi, ar kuriem jācīnās.
Neatkarīgi no šīs partijas gatavošanas es nomierinājos pietiekami ilgi, lai izdomātu veidu, kā samazināt visus mizas, kas nonāk komposta tvertnē. Mūsu mājā tiek izšķērdēta daudz apelsīna mizas, tāpēc es domāju, ka izmēģināšu savu roku, lai pagatavotu kādu sukādes mizu. Ak, mans, tas rada atkarību! Candied miza padara jauku dāvanu, jo tā izskatās glīta un ir vēl īpašāka, ja iemērc tumšajā šokolādē, mmm! Ja godīgi, viņiem nav iespējams pretoties un ir vērts pamēģināt. Jūs to varētu izmēģināt arī ar citrona vai laima miziņu!
Man šī nedēļa ir ļoti patikusi un jūtos tā, it kā būtu pagriezusies uz stūra. Mums maizes tvertnē vairs nav klaiņojošu maizes šķēļu, jo tagad tā ir pagatavota rīvmaizē vai maizes pudiņā. Saldētavā ir pilns ar mājās gatavotu ēdienu, un ledusskapis ir diezgan tukšs; nav sapelējušu veggies redzeslokā! Apturot pārtikas izšķērdēšanu, es noteikti ietaupu naudu. Es pasūtīju nedaudz vairāk kā nedēļas vērtu iepirkšanos tiešsaistē un centos sasniegt minimālo piegādes pasūtījumu! Ietaupīt nedaudz vairāk par 10 GBP šonedēļ jūtas pārsteidzoši! Nākamnedēļ esmu diezgan pārliecināts, ka ietaupīšu vairāk naudas, jo paņemšu brīvdienu no virtuves un iztērēšu maltīti no saldētavas. Nākamnedēļ es vēlos izlietot tortiljas iesaiņojumus un konditorejas izstrādājumus, kas pārāk ilgi atstāti saldētavā. Cerams, ka tie var palīdzēt atdzīvināt mūsu pusdienas un dot vairāk vietas manas partijas gatavošanai ...
4. nedēļa: “Ir arī lieliska sajūta, ka ietaupot gandrīz 50 USD no tik vienkāršu un vieglu izmaiņu veikšanas”
Ēdienu gatavošana garas dienas beigās ir pēdējā lieta, ko vēlaties darīt, un pagājušā nedēļa nebija izņēmums. Pēc drudžainām dažām dienām ar bērniem man pietrūka laika un enerģijas gatavot. Es jutos ļoti pateicīga, ka varēju noplūkt mājās gatavotu ēdienu no saldētavas. Es varēju izbaudīt ieguvumus no partijas gatavošanas, ko darīju iepriekšējā nedēļā, un tas jutās lieliski!
Šīs bezatkritumu izaicināšanas pēdējā nedēļā mēs baudījām vairākas maltītes no saldētavas. Mēs priecājāmies atkārtoti apmeklēt desu karsto katlu un vēlāk nedēļā es atkausēju gaļas mērci, lai es varētu to izmantot ganu pīrāgam. 
Lejupielādējiet Anneliese ģimenes pārtikas dienasgrāmatu ceturtajai nedēļai
Neskatoties uz to, ka baudījām dažas dienas no virtuves, no tās nebija iespējams izvairīties veselu nedēļu, un es arī vēlējos, lai mūsu saldētava būtu krājumā! Sēriju gatavošana ir mana jaunā apsēstība, un es atzina lielisku iespēju, kad es šonedēļ nolēmu pagatavot vistas tīrradņus. Maniem zēniem patīk vistu tīrradņi, bet es uztraucos par kvalitāti, ko mēs pērkam. Tas ir nedaudz netīri, lai pagatavotu savu, bet tas ir tā vērts, ja jūs varat iesaldēt pusi, tāpēc es nopirku pietiekami daudz vistas dubultai partijai, sarullēju piedurknes un sāku strādāt. Man bija palikušas dažas novecojušās kukurūzas pārslas, tāpēc es tās izmantoju, lai pārklātu vistas gabalus, cerot, ka tīrradņi galu galā būs jauki un kraukšķīgi. Zēniem vislielāko iespaidu atstāja kukurūzas pārslu vistas tīrradņi, tāpēc tas ir labs darbs, kas man vairāk pieejams saldētavā!
Protams, es joprojām esmu aizņemts, lai izmantotu mūsu pārpalikumus, bet tagad mums ir daudz mazāk, ar ko cīnīties. Pēdējo nedēļu laikā es esmu bijis uzmanīgs, nosverot pareizo makaronu, rīsu un kartupeļu daudzumu, tā vietā, lai izdarītu tikai savvaļas minējumus! Man nedēļas nogalē joprojām izdevās pagatavot pārāk daudz putras, bet, kā izrādījās, šī nebija slikta lieta. Es sajaucu dabīgo jogurtu un sasaldētus augļus pārpalikušajā putrā un vecākais dēls to laimīgi aizveda uz skolu savā pusdienu kastītē. Saldētie augļi atkausēja visu rītu un saglabāja jauko un vēso viņa mazo pudiņu. Viņš to pielūdza un uzstāj, ka nākamreiz es pagatavošu pārāk daudz putras! Šonedēļ es arī beidzu gatavot kokteiļus sev un savam 3 gadus vecajam. Pārbaudot mūsu ledusskapja saturu, es atklāju, ka daži no bērnu jogurtiem bija pagājuši 2 dienas pirms to pārdošanas. Skau! Parasti es viņus izmestu, bet šajā gadījumā es nolēmu veikt “šņaukšanas testu”. Atzīstot, ka jogurti smalki smaržo, es tos pievienoju dažiem saldētiem augļiem un pagatavoju kokteiļus. Lai gan mans dēls un es drebējām, kamēr dzēra ledus aukstos kokteiļus, mēs abi dzīvojām stāstīt stāstu, neskatoties uz novecojušajiem jogurtiem!
Šis izaicinājums ir pievērsis arī manu uzmanību ēdienam, kas pārāk ilgi tika glabāts mūsu saldētavā. Šonedēļ no saldēta zirņu maisa izvilku dažus sen aizmirstus tortiljas apvalkus, kuriem tur jābūt tur jau vairāk nekā gadu! Aptinumi bija tik trausli, ka sadalījās vairākos gabalos. Es atklāju arī vēl vienu tortiljas iesaiņojuma paciņu, kas joprojām bija ēdama (jā, man bija divas paciņas!), Tāpēc es kopā ar savu jaunāko zēnu tos pagatavoju picās. Man saldētavā bija nedaudz pastas pastas, ko es gatavoju lieliskai tomātu mērcei. Pēc tam mēs pārkaisa nedaudz sīpolu, cukurkukurūzas un siera. Viņi bija tik ātri pagatavojami, un mēs visi viņus mīlējām. Cenšoties iztērēt visu pamesto ēdienu mūsu saldētavā, pusdienās es arī pārvērta paciņu kārtainās mīklas siera un marinēto ritentiņu. Viņi tika nojaukti mazāk nekā 5 minūtēs! Kāpēc es nebūtu domājis to izdarīt ātrāk?!
Šis izaicinājums ir bijis tāds mācīšanās līkne. Es biju domājis, ka mana ģimene varētu cīnīties par katru kodienu, taču to faktiski ir diezgan viegli sasniegt. Kad es uzzināju, ka pārtikas izšķērdēšana vidējai Lielbritānijas mājsaimniecībai izmaksā £ 470 gadā, es zināju, ka man ir jārīkojas. Sapratne, ka es varētu ietaupīt vismaz £ 10 katru nedēļu, bija liels stimuls veikt izmaiņas. Mēs esam samazinājuši pārtikas atkritumu daudzumu līdz minimumam, un mūsu komposta tvertne vairs nav pārpildīta! Pēdējo 4 nedēļu laikā no novecojušās maizes tiek pagatavota maizes pudiņš un rīvmaizes, kartupeļu un burkānu mizas ir pārveidotas par garšīgiem kraukšķīšiem, nogurušie dārzeņi kļuvuši par pašdarinātiem burgeriem, Boloņas palikušie pārvērtušies sildošajā čillī, apelsīna mizas par atkarību izraisošā sukādes mizā. un vēl daudz vairāk. Ir tāda gandarījuma sajūta, kad tiek apēsts katrs pēdējais pārtikas atlikums. Ir arī lieliska sajūta, ka ietaupot gandrīz £ 50 no tik vienkāršu un vieglu izmaiņu veikšanas. Es biju vainīgs, ka izmetu augļus un dārzeņus, kad tie izskatījās mazliet skumji, vai aizmirsu izlietot jogurtu vai krējumu, kas bija iespiests ledusskapja aizmugurē. Tagad es zinu, ka, tikai nedaudz plānojot un pārdomājot, nav iemesla izmest perfekti ēdamu pārtiku. Tikai nedaudz domājot, mēs varam veikt izmaiņas.
Padomi par pārtikas izšķiešanu:
- Iesaldējiet pārpalikušo kartupeļu biezeni, pēc tam pagatavojiet zivju kūkas vai burbuļojiet un čīkstiet!
- Neizmetiet novecojušu maizi. Pagatavojiet to rīvmaizē, maizes pudiņā vai pats izveidojiet pildījumu.
- Dārzeņu un augļu mizas nav jāiekļauj komposta tvertnē. Kartupeļu, burkānu vai pastinaku miziņas pārvērtiet cepeškrāsnī ceptos kraukšķos vai izmantojiet tos, lai pagatavotu savu krājumu. Apelsīnu, citronu un laima mizu var pagatavot sukādes mizā. Iemērciet tos tumšajā šokolādē, lai iegūtu greznu cienastu!
- Kad jūs gatavojat ēdienu, pagatavojiet dubultā un sasaldējiet pusi. Tas ir tik parocīgi, ja šīm aizņemtajām dienām saldētavā ir mājās gatavots ēdiens!
- Ja atrodat dažus noguruša izskata kartupeļus, neizmetiet tos. Iepriekš tos vāriet 5-10 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam sasaldējiet. Nākamās svētdienas pusdienās jums būs gandrīz tūlītēji kartupeļu cepeši!
- Atlikušos dārzeņus var pagatavot garšīgā un veselīgā zupā.
- Ja jūsu ledusskapī ir kaut kas, kas ir par dienu vai divām vairāk nekā līdz termiņa beigām, izmantojiet degunu. Ja tas smaržo labi, tad tas joprojām ir lieliski ēst! Tāpat, ja jums ir olas, kuru derīguma termiņš ir beidzies, pirms izmešanas pārbaudiet, vai tās nav svaigas. Vienkārši ievietojiet tos ūdens krūzē. Ja tie nogrimst līdz krūzes apakšai, tos ir lieliski ēst. Tomēr, ja tie peld, atbrīvojieties no tiem!
- Ja jums ir palikuši makaroni, pagatavojiet makaronu salātus un baudiet tos nākamās dienas pusdienās.
- Pirms iepirkšanās pārbaudiet augļu bļodu, dārzeņus, ledusskapi un saldētavu. Izmantojiet to, kas jums jau ir, pirms pievienojat vairāk!
Uzziniet, ko Anneliese ieguvusi savā ledusskapī un saldētavā izaicinājuma beigās