kalpo:
6Prasme:
vidējaPrep:
10 minĒdienu gatavošana:
1 stunda, ieskaitot iestatīšanas laikuPatiešām sātīga, samtaina, gluda uzpūtenīte, ko pasniegt īpašos gadījumos.
Sastāvdaļas
- 4 olu dzeltenumi
- l25g (4oz) ritentiņu cukura
- 275 ml (1/2 pintes) piena
- 1tsp vaniļas esences
- 2tsp želatīna
- 4tsp šķīstošā kafija
- 100 g (3.5oz) tumšās šokolādes
- 284ml (1/2 pintes) dubultā krēms
- 6 šokolādes pārslas
Metode
Saputojiet kopā olu dzeltenumus un cukuru.
Sildiet pienu un vaniļas esenci gandrīz līdz viršanas temperatūrai, pēc tam lēnām saputojiet līdz olām.
Ielejiet pannā un samaisiet biezpienu uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē, bet neļaujiet tam vārīties.
Pārkaisa želatīnu virs karstā biezpiena un ļauj tam izšķīst pirms sasprindzināšanas, lai nodrošinātu tā gludumu.
Izšķīdiniet kafiju 2 ēd.k karstā ūdenī un tajā izkausējiet šokolādi, pēc tam saputojiet olu krējumā. Pirms atlieciet viegli saputotajā krējumā.
Liek ledusskapī, līdz sāk iestatīties, tad ieber vai uzpūš putu glāzēs.
Rotā ar pārslu vai izgatavotu šokolādes rotājumu. Pasniedz atdzesētu.
individuāla liellopa velingtonas recepte gordon ramsay