Piena nesaturoša panna cotta ar dzeramo rabarberu recepti

kalpo:

6

Prasme:

viegli

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

10 minūtes

Jūs nekad neticētu, ka šī zīdaini gludā panna cotta nesatur pienu, tā ir tik garšīga. Kokosriekstu piens padara šo pannu bez piena, kas nesatur pienu, ar sautētiem rabarberiem, ļoti krēmīgu un tikai ar nelielu kokosriekstu garšu. Kokosriekstu piena vietā varat izmantot sojas pienu, rīsu pienu vai auzu piena aizstājēju, taču tas nebūs tik krēmīgs. Kad rabarberi ir sezonā, tas padara šo desertu patīkamu, bet sezonāli sautētas plūmes vai jauktas vasaras ogas ir tikpat labas. Panna cotta ir iestatīta ar želatīnu, tāpēc jums tas jāizgatavo vismaz 3 stundas pirms tā pasniegšanas vai dienu iepriekš, lai būtu daudz laika iestatīšanai.

Sastāvdaļas

• 6 lapu želatīna lapas
• 2 x 400ml kārbas kokosriekstu piena
• 50g ritentiņu cukura
• 1tsp vaniļas ekstrakta
• Par sautētu rabarberu:
• 500g rabarberu, sagrieztu 2cm gabaliņos
• 25g ritentiņu cukura

Metode

• Želatīna loksnes 5 minūtes iemērciet nelielā sekla bļodā ar aukstu ūdeni, lai tās mīkstinātu.

  Vidusjūras jūras asaris

• Kamēr želatīns iemērc, uzkarsē 1 bundžu kokosriekstu piena pannā ar cukuru, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis, līdz karsts, bet nevārījies. Noņem no uguns. Izspiediet mīkstināto želatīnu rokā, lai noņemtu lieko ūdeni, pievienojiet karstajam kokosriekstu pienam un samaisiet, līdz izšķīst. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un atlikušo bundžu kokosriekstu piena un samaisiet, līdz tas vienmērīgi sajaucas. Sadaliet starp sešām glāzēm vai bļodiņām un atdzesējiet ledusskapī 3 stundas vai nakti līdz iestatīšanai.

• Ieliktiem rabarberiem rabarberus ievieto seklajā pannā ar 3 ēd.k ūdens. Pārkaisa ar cukuru, pārklāj un viegli vāra apmēram 5 minūtes, līdz rabarberi ir maigi. Ļauj atdzist. Tieši pirms pasniegšanas karoti rabarberi un sulas pār panna cotta.

  svara vērotāja rīsu pudiņa recepte