Vistas, speķa un sēņu šķīvja pīrāga recepte

kalpo:

4 - 6

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

40 min

Ēdienu gatavošana:

45 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	594 kCal	30%
Tauki	35 g	50%
- piesātinātie	1,6 g	8%

Vai vēlaties sarīkot vakariņas, kuras viņi atcerēsies? Sajauciet šo sirsnīgo vistas, speķa un sēņu šķīvja pīrāgu, kas papildināts ar mājās gatavotu smalkmaizītes mīklu, mierinošai ģimenes maltītei. Šis mutes dzirdinošais pīrāgs kalpo 4-6 cilvēkiem, un tā pagatavošana prasa tikai 1 stundu un 25 minūtes. Šajā receptē parādīts, kā mājās pagatavot konditorejas izstrādājumus, taču, ja jums pietrūkst laika, tā vietā varat izmantot gatavus izstrādājumus. Šī pīrāga pildījums apvieno vistu, speķi, sēnes un bagātīgu krēmīgu, sviesta mērci, lai iegūtu vienu sirsnīgu pildījumu. Glazējiet savu pīrāgu olu mazgāšanā, lai iegūtu zeltainu krāsu.

novājēšanu pasaules vistas dhansak

Noskatieties, kā pagatavot vistas, speķa un sēņu šķīvja pīrāgu

Sastāvdaļas

• 250g vienkāršie milti
• Šķipsna sāls
• 60g sviesta
• 60g speķa
• 2 ēdamkarotes vieglas olīveļļas
• 4 vistas krūtiņas, nodīrātas un sagrieztas kubiņos
• 6 rūteri smēķēja svītrainu bekonu, rupji sagrieztu
• 125g kastaņu sēnes, sagrieztas šķēlēs
• 30g sviesta
• 30g vienkāršie milti
• 150ml piena
• 1 vistas gaļas kubs
• 2 ēdamk svaigi sasmalcinātu pētersīļu
• Sāls un malti melnie pipari
• Olu, glazūrai
• 24 cm (9 ½ collu) emaljas pīrāga plāksne

Metode

• Lai pagatavotu mīklu:

  1. Bļodā izsijāt miltus un sāli. Sviestu un speķi sagrieziet kubiņos un pievienojiet miltiem. Izmantojiet nazi, lai sāktu tauku sagriešanu miltos.
  2. Ar pirkstu galiem iemērciet taukus miltos, līdz maisījums atgādina smalkas rīvmaizes, paceļot maisījumu.
  3. Pievienojiet 2 ēdamkarotes ļoti auksta ūdens un sāciet to sajaukt maisījumā ar noapaļotu nazi. Pakāpeniski pievienojiet pietiekami daudz ūdens, līdz maisījums saista kopā, izmantojot tikai minimālo ūdens daudzumu, jo pārāk daudz ūdens padarīs stingru mīklu.
  4. Kad maisījums sāk veidoties mīklai, izrullē to bumbiņā - atkal, rīkojoties ar to pēc iespējas mazāk. Aptiniet mīklas izstrādājumus saldētavas maisiņā vai plēvē un, pirms izvēlaties, vismaz pusstundu lieciet atpūsties ledusskapī.

  Lai pagatavotu pīrāgu:

  1. Iestatiet cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / Gāzes marķējums 7 un ievietojiet cepeškrāsnī cepešpannu, lai tā sakarst.
  2. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno vistu un bekonu un vāra 3-4 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Pievienojiet pannā sēnes un vāriet vēl 4-5 minūtes, līdz vistas gaļa ir pagatavota un sēnes ir mīkstinātas. Noņemiet maisījumu no pannas.
  3. Pannā izkausē sviestu un pievieno miltus. Labi samaisiet un pēc tam pakāpeniski ielejiet pienā un 150 ml (¼ pintes) ūdens, lai iegūtu vienmērīgu mērci. Sadrupiniet krājuma kubā un samaisiet, līdz tas izšķīst. Samaisiet vistu, bekonu un sēnes mērcē un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un sezonu pēc garšas. Ļauj maisījumam nedaudz atdzist.
  4. Pusi mīklas izstrādājumu izrullējiet līdz apaļai, kas ir pietiekami liela, lai sakārtotu pīrāga pamatni. Karote vistas maisījuma virsū. Ja vistas gaļas maisījums joprojām ir silts, jums būs jāstrādā diezgan ātri, lai fatsīna mīkla neizkustu.
  5. Izrullējiet atlikušo mīklas virsu. Apcepiet pīrāga plāksnei ap mīklas izstrādājumu malu un uzlieciet virsu. Nosedziet pīrāga vāku, labi saspiežot mīklas malas. Dakšas dakšas izmantošana ap malu palīdzēs pārliecināties, ka tās ir labi noslēgtas.
  6. Lai rotā pīrāgu, atkārtoti izrullē konditorejas izstrādājumus un izgriezt lapu formas. Atzīmējiet veiningu ar nazi. Notīriet ūdeni lapu aizmugurē, lai tā pielīp pie pīrāga.
  7. Pārlieciet sakultu olu pa virsu, lai glazētu, un pīrāga augšpusē izveidojiet caurumu, lai ēdiena gatavošanas laikā tvaiks varētu izplūst.
  8. Ielieciet pīrāgu uz karstās cepešpannas. Cepiet to cepeškrāsns centrā 40–45 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumu krāsa ir zeltaina. Izņem no krāsns un nekavējoties pasniedz ar salātiem.