(Attēla kredīts: Laura Edvardsa)
| Kalpo | 12-16 |
| Prasme | Viegli |
| Gatavošanās laiks | 15 min |
| Gatavošanas laiks | 1 stunda 10 minūtes |
| Kopējais laiks | 1 stunda 25 minūtes |
Burkānu kūka ir klasika, kuru mīl visi, it īpaši, ja to iegūstat pareizi, un tā ir pilnīgi mitra, viegla un sūkļaina. Apelsīnu krējuma siera glazūra ir tik krēmīga un šķidra, tā patiešām lieliski iederas pie kūkas, un jūs atradīsit viesus, kas pieprasa otro porciju ar šo! Lieliski pasniegts jebkuram gadījumam - vai nu īpašam gadījumam, vai vienkārši baudīšanai ar tasi pēcpusdienas tējas, tā ir klasiska kūka kāda iemesla dēļ - jo visiem tā patiks!
Kā pagatavot burkānu kūku ar apelsīnu krējuma siera glazūru
Sastāvdaļas
- 175 g (6 oz) burkāni, rupji sarīvēti
- miziņa un sula 1 liels apelsīns
- 100 g (4oz) valriekstu gabalu
- 225 ml (8 fl unces) gaišas olīveļļas
- 4 lielas brīvi turētas olas
- 175 g (6oz) pašpaaugstinoši pilngraudu milti (vai vienkārša rupja maluma milti un 2 tējk cepamais pulveris)
- 175 g (6oz) pašpaaugstinoši milti
- 175 g (6 unces) vieglā muscovado cukura
- 1 tējk rīvēts muskatrieksts
1 tējk malts kanēlis
Saldēšanai:
- 300 g (10 unces) pilna tauku krējuma siera
- 100 g (4 unces) pūdercukura
- rīvēta miziņa no 1 liela apelsīna, kā arī vēl, sasmalcināta, dekorēšanai
Jums būs nepieciešams:
- 20 cm (8 collas) apaļa dziļa kūkas forma, eļļota un apakšā izklāta ar cepamo pergamentu
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150C, gāze 2. Ievietojiet kūkas sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā un sakuliet, līdz tas ir labi sajaukts. Liek kūkas veidnē un izklāj līdz līmenim. Cep 1 stundu 10 minūtes, līdz stingri pieskaras un iesms iznāk tīrs. Atdzesē veidnē 5 minūtes, tad liek uz režģa un pilnībā atdzesē.
- Lai pagatavotu glazūru, sakuļ krēmsieru, pūdercukuru un apelsīna miziņu un pārziež virs kūkas. Dekorē ar sasmalcinātu apelsīna miziņu.