- Nesatur glutēnu
kalpo:
12Prep:
20 minūtesĒdienu gatavošana:
50 minUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 250 kCal | 13% |
| Tauki | 16,5 g | 24% |
| - piesātinātie | 6,5 g | 33% |
| Ogļhidrāti | 5 g | 13% |
Cūkgaļas terīns ir iespaidīgs un aromātu pildīts viesību ēdiens, kuru ir tik viegli pagatavot. Šis klasiskais britu ēdiens ir ideāla lieta vasaras bufetē vai piknikā, un tas prasa minimālu piepūli, pateicoties mūsu All-in-one metodei. Smaržīgais estragoniņš piešķir tik daudz aromāta šai cūkgaļas terīnai, un saldie āboli tik labi līdzsvaro pikanto gaļu. Šo cūkgaļas terīnu var pagatavot jau iepriekš, tāpēc tas ir lielisks veids, kā padarīt izklaidējošu vēsmu, vienlaikus padarot jūs par iespaidīgu saimnieku!
Sastāvdaļas
- 2 sīpoli, smalki sagriezti
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 60g sviesta
- 1/2 tējk zemes muskatriekstu
- 1 ķekars estragona, atstāj tikai, sasmalcina
- 60 g pistāciju
- 850g maltas cūkgaļas
- 125 speķa bekons
- 2 ēdamk ābolu želejas
- 2 x 80 g paciņas Parmas šķiņķis
- 2 āboli, sagriezti šķēlēs
- 90 g marinēti gurķi
- stiprs Čedaras siers, laba maize un pickalilli, lai pasniegtu
- Jums būs nepieciešams
- 21 cm atsperu formas kūkas alva
Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170C. Apcepiet sīpolu un ķiplokus sviestā, līdz tie ir mīkstināti un smaržīgi. Iemaisa muskatriekstu un estragonu, pēc tam noņem siltumu un karoti bļodā. Samaisiet caur pistācijām, malto cūkgaļu, lardoniem un ābolu ķīseli, pēc tam ļoti labi ielieciet sāli un piparus.
Lieciet 21 cm atsperu formas kūkas alvu ar taukiem necaurlaidīgu papīru, pēc tam ar Parmas šķiņķa šķēlītēm un uz pusēm saspiediet cūkgaļas maisījumu. Pievienojiet pusi sagrieztu ābolu un kukurūzas slāni, pēc tam virsū ar atlikušo cūkgaļas maisījumu un pārklājiet ar atlikušajiem kukurūzas gabaliņiem. Aplieciet atlikušo Parmas šķiņķi pa virsu un pabeidziet ar atlikušajām ābolu šķēlītēm. Nosmērējiet nedaudz eļļas, pēc tam noslēdziet ar foliju.
Apmēram ceturto daļu ceļa augšpusē ielejiet verdošu ūdeni cepešpannā. Sēdiet alvu vidū un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 50 minūtes. Noņemiet un noņemiet foliju, pēc tam sildiet grilu un vāriet 4-5 minūtes, līdz ābolu šķēles ir karamelizējušās.
Noņemiet terīnu, pēc tam vēlreiz pārklājiet ar foliju un uzlieciet kaut ko smagu uz augšas, kamēr tas atdziest ledusskapī. Pasniegšanai izslēdziet alvu un novietojiet uz koka dēļa. Sagrieziet biezās šķēlēs un pasniedziet ar stipru Čedaras sieru, labu maizi un piccalilli.