Upeņu Pavlova - Receptes

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 15 min

Upeņu Pavlova ir viena no mūsu iecienītākajām upeņu receptēm. Gan kraukšķīga, gan mīksta pavlova ir ideāls deserts vasaras mēnešiem. Pagatavota ar saldo upeņu mērci un papildināta ar krējumu un svaigām upenēm, šai pavlovai piemīt daudz augļu labestības - tā ir lieliska freskas maltītes ...

Sastāvdaļas

4 lieli olu baltumi
225g / 8oz ritentiņu cukura
2 tējk kukurūzas milti
1 tējk vaniļas ekstrakts
1 tējk baltā vīna etiķa
Virskārtai:
450g / 1lb svaigu upeņu
2 tējk kukurūzas miltu
3 ēd.k. ritentiņu cukura
300ml / ½ pint dubultā krēms
200 g pustauku krēma kartona

Metode

Lai pavlova līniju padarītu par cepešpannu ar nelipīgu pergamenta papīru un uzzīmētu apli, kura izmērs ir 23 cm / 9 ″, apgrieziet papīru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 130 ° C / 266 ° F / Gāzes marķējums ½.
vistas un puravu filo pīrāgs
Ielieciet olu baltumus lielā tīrā bļodā un saputojiet līdz stingrai. Pamazām pievienojiet divas trešdaļas cukura ēdamkaroti vienlaikus, saputojot starp katru pievienošanu. Sajauciet kukurūzas miltus atlikušajā cukura trešdaļā un pievienojiet visu uzreiz un saputojiet līdz ļoti stingrai un spīdīgai. Uzmanīgi salieciet vaniļā un etiķī.
Liekšķerējiet bezē uz papīra un izspiediet bezē, lai aizpildītu apli, izveidojot iegremdēšanu pa vidu, uzsitiet bezē virsotnēs vai virpuļojiet ap malu.
piparmētru un zirņu risotto
Cep cepeškrāsnī 1 ¼ stundas vai līdz stingrai un kraukšķīgai ap malām. Izņem no krāsns un ļauj atdzist. Bezē var ļoti labi saplaisāt un nedaudz nogrimt, pāriet uz plakanas servēšanas šķīvja.
Kamēr bezē vārās, pusi upeņu ielieciet pannā ar 3 ēdamkarotēm ūdens un viegli uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 1-2 minūtes, līdz sula tikai sāk darboties no augļiem un krāso sulas.
Sajauc kukurūzas miltus ar 2 tējkarotēm ūdens, pievieno pannai un vāra uz lēnas uguns, līdz sulas ir sabiezējušas. Pārgrieziet upeņus bļodā, lai atdzist.
Michael O'neill sieva
Kad gatavs salikšanai, saputojiet krējumu līdz maigai pīkstēšanai, salieciet krēma formā, pēc tam pievienojiet pusi upeņu un apmēram četras reizes salieciet, lai radītu virpuļotu efektu. Pārlejiet to uz pavlova, viegli izkaisot to līdz malai, pēc tam ar karoti pār atlikušajām upenēm un sīrupu.