Liellopu stifado recepte

kalpo:

6 - 8

Prasme:

viegli

Prep:

3 st 05 min

Ēdienu gatavošana:

2 stundas 30 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	240 kCal	12%
Tauki	12,5 g	18%
- piesātinātie	2,8 g	14%

Uzziniet, kā ātri pagatavot šo sirsnīgo liellopu gaļas stifado recepti. Tā ir lieliska alternatīva svētdienas vakariņām, ko visa ģimene var baudīt kopā.

lāpstiņu desu kastrolis lēnajā plīts

Mutes dobuma ūdens maiga gaļa, kas pilna ar Vidusjūras garšu, šī klasiskā, lēnām vārītā grieķu liellopa stifado recepte būs gaidīts papildinājums jūsu vasaras ēdieniem. Šī recepte kalpo 6-8 cilvēkiem, un to ir vērts gaidīt. Pasniedz ar rīsiem, makaroniem vai kartupeļiem. Ja jums ir palicis kāds palicis sīkdatnes kastē un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Katra porcija darbojas ar 240 kalorijām. Lēna liellopa gaļas gatavošana ir lielisks veids, kā iegūt šo gaļu aromātu, tāpēc tā kļūst īpaši mitra un maiga. Klasiskās grieķu garšas ar bagātīgu sarkanvīna mērci.

Sastāvdaļas

• Marinādei:
• 2-3 zariņi rozmarīna
• 2-3 lauru lapas
• 2 tps žāvēta vai 2 ēd.k. svaigi sasmalcināta oregano
• 125ml sarkanvīna
• 2 ēdamk sarkanā vīna etiķa
• 2-3 ķiploku daiviņas, mizoti un sasmalcināti
• 3-4 krustnagliņas
• 1-2 kanēļa standziņas, sadalītas lielos gabalos
• Liellopu gaļai:
• 750g-1kg kubiņos sagriezta liellopa gaļa
• Ēdamkarotes vieglas olīveļļas
• 500 g šalotes vai sīpoli, mizoti
• 400g var sasmalcinātus tomātus
• Tomātu biezenis
• 1 liellopu gaļas kubs
• Orzo makaroni, pasniegšanai
• Oregano lapas dekorēšanai

Metode

• Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, pēc tam iemaisa liellopu gaļu, pārklāj bļodu un atstāj ledusskapī uz dažām stundām vai, vēlams, uz nakti.

• Uzstādiet cepeškrāsni līdz 180 ° C / 356 ° F / Gāzes atzīme 4. Uzkarsējiet 2 ēd.k. olīveļļas lielā pannā un 7–10 minūtes vāriet šalotes vai mazus sīpolus, līdz tie sāk kļūt zeltaini, pēc tam noņemiet. tos no pannas un nolikt malā. Pēc iespējas labāk izlejiet liellopu gaļu, rezervējot marinādes sulām.

• Sildiet vēl 2 ēd.k. eļļas un vāriet pusi no iztukšotās liellopa gaļas, līdz tā ir sabiezēta no visām pusēm un sāk brūni, pēc tam pārnesiet to uz kastroli. Sildiet atlikušo eļļu, pagatavojiet pārējo liellopa gaļu un pievienojiet kastrolim.

• Ielejiet marinādi pannā un pievienojiet sasmalcinātus tomātus, tomātu biezeni, pamatkoku un 100 ml ūdens. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam to ielej kastrolī virs liellopa gaļas. Gada sezona. Pārklājiet trauku un vāriet cepeškrāsnī 1 stundu.

• Pievienojiet kastrolim šalotes vai sīpolus, atkal pārklājiet un vāriet vēl stundu vai līdz gaļa ir maiga. Pasniedz ar orzo, kas dekorēts ar oregano lapām.