padara:
Prasme:
vidējaIzmaksas:
lētsMišela Rouča rupjās kārtainās mīklas izstrādājumu recepte ir klasiska un tik viegli pagatavojama. Šī tradicionālā recepte katru reizi padara perfektu rupju kārtainās mīklas izstrādājumu.
Mišela Rouča rupjās kārtainās mīklas recepte ir garšīgi viegla, pārslveida un kraukšķīga. Tas paceļas kā sapnis un garšo saulaini sātīgs un sviests, kā vajadzētu visiem lieliskajiem kārtainās mīklas izstrādājumiem.
kaķu mēles cepumu recepte
Kārtainās mīklas izstrādājumus var izmantot saldo ēdienu pagatavošanai - piemēram, dāņi, kanēļa rullīšu savērpšana, kruasāni - vai augļu pīrāgi, uz kuriem gandrīz viss ir papildināts (mēs mīlam zemenes un krējumu).
Vai arī lai iegūtu vairāk pikanta variantu, padomājiet par desu rullīšiem, sierīgiem pīrāgiem, lasiem en croûte - steiku un alu pīrāgiem - vai varbūt kārtainu pīrāgu, kas pildīts ar spinātiem, rikotu un priežu riekstiem. Mūsu mutes jau laistās!
Vai meklējat vairāk iedvesmas? Šeit ir daudz vairāk kārtainās mīklas izstrādājumu recepšu.
šķiņķa un siera pīrāgs
Sastāvdaļas
- 500g vienkāršie milti
- 500 g ļoti auksta sviesta, sagriezts mazos kubiņos
- 1 tējk sāls
- 250 ml ledusauksta ūdens
Metode
Ielieciet miltus pilskalnā uz darba virsmas un izveidojiet aku. Ielieciet sviestu un sāli un apstrādājiet tos kopā ar vienas rokas pirkstu galiem, ar otru roku pakāpeniski ievelkot miltus centrā.
Kad sviesta klucīši ir kļuvuši par maziem gabaliņiem un mīkla ir graudaina, pakāpeniski pievienojiet apledojušu ūdeni un samaisiet, līdz tas viss ir izveidojies, bet mīklu nepārstrādājiet. Sagrieziet to bumbiņā, iesaiņojiet plēvē un 20 minūtes ledusskapī.
Miltus aplej ar darba virsmu un izrullē mīklu 40 x 20 cm taisnstūrī. Salieciet to trīs un dodiet tam ceturtdaļas pagriezienu. Konditorejas izstrādājumu sagrieziet 40 x 20 cm taisnstūrī tāpat kā iepriekš un atkal salieciet trīs. Šie ir pirmie 2 pagriezieni. Aptiniet bloku saliptā plēvē un 30 minūtes ledusskapī.
Dodiet atdzesētai mīklai vēl 2 apgriezienus, velmējot un salokot tāpat kā iepriekš. Kopumā tiek veikti 4 pagriezieni, un mīkla tagad ir gatava. Aptiniet to plēvē un pirms lietošanas vismaz 30 minūtes ledusskapī.