- Vegāns
- Veģetārietis
kalpo:
4Izmaksas:
nēPrep:
30 minĒdienu gatavošana:
1 stunda atpūta)Uzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 258 kCal | 13% |
| Tauki | 7,8 g | 11% |
Vegānu panna cotta ir pārsteidzoši viegli pagatavot, izmantojot tikai dažus gudrus mijmaiņas darījumus un nedaudz zināt. Mūsu vienkāršo plūmju recepti var pagatavot 30 minūtēs, un pēc tam būs nepieciešams laiks, lai to iestatītu. Tas ir lieliski piemērots deserta pagatavošanai, ja jūs šonedēļ gaidāt ģimenes un draugu pusdienas. Panna cotta burtiski nozīmē “vārīts krēms”, bet mēs to esam uztvēruši ne tik burtiski ar šīm jaukajām vegāniskajām versijām, kurās tiek izmantots bagātīgs sojas krēms, lai iegūtu zīdaini gludo apdari, kādu jūs gaidījāt.
Sastāvdaļas
- 1 apelsīns
- 1 vaniļas pāksts
- 300 ml (1/2 pintes) sojas piena (nesaldināts)
- 150ml (1/4 pintes) sojas krēma
- 1 1/2 tējk Vege-gel
- 55 g (2oz) ritentiņu cukura
- 6 lielas purpursarkanas plūmes (aptuveni 400 g), ne pārāk nogatavojušās
- 150 ml (1/4 pintes) veģetārie porti (piemēram, sasmalcināti)
- 1 neliela kanēļa nūja
- 4 krustnagliņas
- Lai garnē
- Tikai 1/2 oranžas, smalkas mizas sloksnes
- 1 vaniļas pāksts
Metode
Visu apelsīnu īsu laiku iemērciet verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgto ādas garšu. Pēc tam sarīvē miziņu un izspiež sulu (glabā atsevišķi).
No kastes nokasiet vaniļas sēklas un rezervējiet sēklas. Pievienojiet pāksti sojas pienam un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Regulāri samaisiet, lai piens neliptu pie pannas. Noņemiet karstumu, pārklājiet un atstājiet ievilkties 1 stundu, pirms sasprindzināt ar krūzi.
Ar dakšiņu vai nelielu slotiņu saputojiet Vege-gel sojas krēmā. Ievietojiet nelielā katliņā un pievienojiet labu šķipsniņu apelsīnu miziņas, vaniļas sēklas, 40 g (1 1/2 unces) cukura un uzpūsto sojas pienu.
Viegli uzkarsē un viegli saputo, līdz maisījums sasniedz viršanas temperatūru. Ielejiet 4 ramekīnos vai pudiņa veidnēs. Ļauj atdzist, tad atdzesē 1 stundu.
Sagrieziet plūmes ceturtdaļās, noņemot akmeņus. Ievietojiet plūmes lielā katliņā ar 1 tējk rīvētu apelsīna miziņu, rezervēto apelsīnu sulu, 15 g (1 / 2oz) ritentiņu cukura, ostu un garšvielām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes, lai plūmes būtu nedaudz mīkstinātas, bet joprojām saglabātu savu formu. Atstāj marinēt 30 minūtes.
Izlejiet gatavošanas šķidrumu no plūmēm un samaziniet uz pusi nelielā katliņā līdz nedaudz sīrupam.
Katru atsevišķu pannacotta novieto uz šķīvja ar 3 plūmju ceturtdaļām. Sasmērējiet ostas sīrupu pār plūmēm, un tas arī apņem pankotu. Pievienojiet apelsīnu mizas sloksnes un svaigu vaniļas pāksti.