kalpo:
6 - 8Prep:
30 minĒdienu gatavošana:
2 stundas 45 minūtes plus atpūtaUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 537 kCal | 27% |
| Tauki | 30 g | 43% |
| - piesātinātie | 12 g | 60% |
| Ogļhidrāti | 8 g | 27% |
Šis tītars ar bekona režģi noteikti pievilinās jūsu viesus šajos Ziemassvētkos vai jebkurā gada laikā.
Bekons ne tikai padara tītara garšu vēl labāku, bet arī izskatās īpaši īpašs. Padariet savu tītaru par šova zvaigzni (pēc pavāra, protams!) Ziemassvētkos ar šo vieglo, bet iespaidīgo bekona režģa papildināšanu. Un mums ir daudz citu ideju, kā Ziemassvētkos iepumpināt jūsu tītaru.
Sastāvdaļas
- 1 tītars, apmēram 5,5 kg
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
- 1 sīpols ķiploku, vidū sagriezts uz pusēm
- 2 lauru lapas
- 2 lieli burkāni, sagriezti gabalos
- 2 sīpoli, sagriezti ceturtdaļās
- 2 selerijas nūjas, sagrieztas gabalos
- 50g sviesta, mīkstināts
- 16 strīpaina speķa izsitēji
- Jums būs nepieciešams
- liela grauzdēšanas paplāte
Metode
Pārliecinieties, ka ķepas ir noņemtas no tītara. Ielieciet citronu, ķiplokus un lauru lapas dobumā.
Ielieciet sasmalcinātu dārzeņu lielā cepšanas traukā un sakārtojiet tā, lai tītars varētu sēdēt virsū. Tas nodrošinās, ka putns nedeg apakšā, un tas arī piešķirs aromātu. Ielieciet tītaru uz veģa un novietojiet spārnus zem krūtīm. Putna kājas un malas berzē ar sviestu.
Lai izveidotu režģi, blakus tītara krūtiņai blakus nolieciet 8 bekona skudrus. Strādājot pa kreisi uz labo pusi, salieciet katru otro radzeni uz pusēm un horizontāli nolieciet centrā. Atlieciet atpakaļ bekona izsitējus un atkārtojiet ar pārējiem izsitējiem, līdz krūts augšdaļa un apakšdaļa ir pilnībā pārklāta ar bekonu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C / Gāzes temperatūrai. 6. Ielejiet 200 ml ūdens cepešpannas pamatnē zem tītara, lai speķis nekavējoties nesamazinātos un nesadedzinātu. Cepiet 30 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz 160C / Gāze 3 un cepiet vēl 2 stundas. Lai pārbaudītu, vai tītars ir izdarīts, ievietojiet iesmu krūts vai augšstilba biezākajā daļā; ja sulas darbojas skaidri un nav sārtas, tītars tiek darīts. Ja nē, atgrieziet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes un pārbaudiet vēlreiz.
marmora klaips kūka recepte
Pārnesiet tītaru uz liela dēļa vai pasniegšanas šķīvja. Cieši pārklājiet ar foliju un 2 tīru tējas dvieli, lai saglabātu siltumu, un ļaujiet tai atpūsties apmēram 30 minūtes.