Trīs slāņu siera kūkas recepte

kalpo:

10–12

Prasme:

vidēja

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

55 min

Šo garšīgo un krāsaino siera kūku ir izveidojis “goodtoknow” lietotājs Jans Lerijs - tā ir lieliski piemērota īpašiem gadījumiem un noteikti pārsteigs jūsu viesus. Šī trīsslāņu siera kūka kalpo 10–12 cilvēkiem, un tās pagatavošana prasīs apmēram 1 stundu un 35 minūtes. Šo vieglo siera kūku ir vērts gaidīt, un tas noteikti ir liels trieciens. Pasniedziet šo iespaidīgo siera kūku ar pilienu ar vienu vai divkāršu krējumu. Visus pārpalikumus var uzglabāt hermētiskā traukā vai pārklāt klipplēvē un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas.

Sastāvdaļas

• Pamatnei:
• 100g gremošanas cepumu, sasmalcināti.
• 50g nesālīta sviesta, izkusis.
• 25g demerara cukura
• Par siera kūku:
• 1kg krējuma siera
• 200g ritentiņu cukura
• 4 vidējas olas
• 56 g tumšās šokolādes, izkususi
• 1tsp vaniļas ekstrakta
• 220g zemenes, blitētas blenderī
• Virskārtai:
• Baltā šokolādes skaidas vai svaigi augļi vai putukrējums, kā vēlams.
• Nepieciešamais aprīkojums:
• 20 cm / 8 'kūkas skārda forma, ar atsperu vai ar vaļēju dibenu.

Metode

• 1. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C / 350F.
  2. Viegli eļļojiet vai iesmērējiet kūkas skārda pamatni.

  Pamatnei:

  1. Ielieciet sasmalcinātos gremošanas cepumus bļodā un pievienojiet izkausēto sviestu un cukuru. Rūpīgi samaisiet un iespiediet kūkas skārda pamatnē. Nospiediet labi uz leju un pēc tam ievietojiet kūkas alvu ledusskapī.

  Par siera kūku:

  1. Ielieciet krējuma sieru un cukuru lielā bļodā un ļoti rūpīgi samaisiet (es izmantoju rokas elektrisko maisītāju). Pievienojiet olas pa vienai un turpiniet labi samaisīt. Tagad sadaliet maisījumu trīs vienādās daļās.
  2. Pirmajai porcijai pievieno 56 g izkusušās tumšās šokolādes. Labi samaisa, līdz kārtīgi sajaukts.
  3. Tagad izņemiet kūkas alvu no ledusskapja un ielejiet šokolādes maisījumu. Gludu, līdz tas vienmērīgi sadalās pa cepumu pamatni. Tagad labas 10 minūtes ievietojiet kūkas alvu saldētavā.
  4. Kad desmit minūtes ir beigušās, izņemiet kūkas alvu no saldētavas, paņemiet otro daļu krējuma siera maisījuma un pievienojiet tējkaroti vaniļas esences. Ielejiet šo vaniļas maisījumu uz šokolādes maisījumu un izlīdziniet, līdz tas vienmērīgi sadalās. Ielieciet kūkas alvu atpakaļ saldētavā vēl desmit minūtes.
  5. Kad laiks ir beidzies, izņemiet kūkas alvu no saldētavas, paņemiet pēdējo krējuma siera maisījuma daļu un pievienojiet sablendētās zemenes. Labi samaisiet un ielejiet to uz vaniļas maisījuma. Tagad uzmanīgi ielieciet kūkas alvu cepeškrāsns vidējā plauktā un cepiet 50-55 minūtes.
  6. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet siera kūku cepeškrāsnī, lai tā pilnībā atdziest. Tas novērsīs kūkas plaisāšanu. Kad tas ir atdzisis, izņemiet kūkas alvu un ar biezu nazi lieciet pa siera kūkas malām. Tagad kūku ledusskapī vismaz piecas stundas vai nakti.
  7. Kad gatavs pasniegšanai, noņemiet siera kūku un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja. Rotā pēc vēlēšanās krējumu, svaigus augļus vai baltās šokolādes skaidiņas.