Toma Keridža tītara ragu ar balto kāpostu linguīna recepti

• Veselīgi

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 45 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	550 kCal	28%

Toma Keridža tītara gaļas ragu ar balto kāpostu linguīnu būtībā ir klasiskā spageti Bolognese vieglāka versija. Lai padarītu šo iecienīto ēdienu diētu draudzīgu, Toms aizvietoja makaronus ar balto kāpostu linguīnu, kuru jūs varat pagatavot ļoti viegli un pat savai šķīvim pievieno vēl vienu no piecām dienā. Bolognese spageti tradicionāli izmantoto liellopa gaļas mīklu arī ir aizstājis ar tītara gaļu, kurā ir zemāks tauku un kaloriju līmenis. Toma Keridža tītara ragu ar balto kāpostu linguīnu vienā porcijā satur 550 kalorijas, tāpēc tas ir labs variants, lai piepildītu vakariņas pēc aizņemtas dienas, nepārkāpjot uzturu. Bet, kaut arī Toms veica dažas izmaiņas, lai padarītu šo ēdienu daudz veselīgāku, tas joprojām ir pildīts ar garšu un būs cienasts visai ģimenei. Šī tītara ragu recepte kalpos četriem cilvēkiem, taču, ja barojat vairāk mutes, jūs vienmēr varat divkāršot daudzumu. Toms Keridžs saka: 'Šī būtībā ir vieglā spageti Bolognese versija, kurā tiek izmantota tītara gaļa, kas tiek grauzdēta, lai iegūtu papildu garšu un tekstūru, un makaronus aizstājot ar garšīgu sasmalcinātu kāpostu linguīnu.'

Sastāvdaļas

• 1kg tītara gaļas
• 1 ēdamk. Vieglas olīveļļas
• 2 lieli sīpoli, smalki sagriezti kubiņos
• 150g burkāni, kubiņos
• 100 g selerijas, kubiņos
• 6 ķiploku daiviņas, smalki sarīvētas
• 2 ēd.k. ķimeņu sēklas
• 2 ēdamk. Žāvētu Provansas garšaugu
• 3 ēd.k tomātu biezenis
• 200ml sarkanvīna
• 2 x 400 g kārbiņu sasmalcinātu tomātu
• 1,25 litri svaigas vistas gaļas
• 600 g balto kāpostu, serdi un sasmalcina garās, plānās sloksnēs
• 120ml ūdens
• Sauja bazilika lapu, rupji sasmalcināta
• Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari

Metode

• Uzkarsē cepeškrāsni, lai ventilatora temperatūra būtu 180 ° C / gāze. 4. Ievietojiet dziļu, izspiestu cepešpannu ar cepamo pergamentu.

  sviesta skvošs un kokosriekstu zupa

• Vienmērīgi izklājiet tītara gaļas mīklu uz izklātā cepešpannas un 40 minūtes pagatavojiet cepeškrāsns augšējā plauktā, ik pēc 10 minūtēm to labi sadalot ar koka karoti. Tam vajadzētu būt tumšai, vienmērīgai krāsai un līdzināties lielām kafijas granulām. Noņemiet un nolieciet malā.

• Sildiet eļļu lielā nelipīgā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus un vāriet apmēram 10 minūtes vai līdz mīkstināšanai, pēc tam pievienojiet burkānus un seleriju un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl 2 minūtes, pēc tam apkaisa ķimeņu sēklas un žāvētus garšaugus. Vāra 1 minūti, tad pievieno tomātu biezeni un, maisot, vāra vēl minūti.

• Ielejiet sarkano vīnu un ļaujiet tam burbuļot. Pievienojiet tomātus un vistas gaļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pannā pievieno tītaru. Sautējiet ļoti maigi 45 minūtes vai līdz jums ir bieza ragu.

• Tikmēr ielieciet kāpostus lielā bļodā, pārkaisiet ar sāli un labi samaisiet ar rokām. Atstāj uz 20 minūtēm.

• Rūpīgi noskalojiet kāpostus un labi iztukšojiet. Sildiet nelipīgu pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet kāpostus ar ūdeni un samaisiet, līdz tie sacietē; notekas.

• Salociet baziliku caur tītara ragu un pasniedziet kāpostus virs kāpostu linguine.