- Veselīgi
- Veģetārietis
kalpo:
4 - 6Prasme:
viegliIzmaksas:
lētsPrep:
10 minĒdienu gatavošana:
20 minūtesDžeimijs Olivers ir izveidojis perfektu atjauninājumu pazemīgajai tomātu zupai - piešķirot tai nelielu iespaidu!
Džeimijs saprot spiedienu ātri pagatavot ģimenes vidus nedēļas maltīti, tāpēc ir izmantojis saīsni, kas šo tomātu zupu padara viegli pagatavojamu un ātri uz galda. Tā vietā, lai tomātus samazinātu no nulles, viņš iesaka izmantot makaronu mērci - gatavs mazāk nekā 30 minūtēs! Viegli pikanta tomātu zupa! Pasniedziet šo pikanto tomātu zupu ar baltā klaipa gabalu (acīmredzami pārklātu ar sviestu) un nedaudz svaigu čilli, lai to papildinātu - varbūt tomēr aizturiet tos no mazuļa porcijām!
Sastāvdaļas
- 1 burka tomātu un čilli makaronu mērces
- 1 sīpols, mizoti un rupji sasmalcināti
- 1 ķiploka daiviņa, mizoti un rupji sasmalcināti
- 1 burkāns, nomizots un rupji sasmalcināts
- Ķekars svaiga koriandra; lapas novāktas, kātiņus smalki sagriezti
- Olīvju eļļa
- 750g nogatavojušies tomāti
- 1 ltr vistas vai dārzeņu krājuma
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- 4 ēdamk svaiga krējuma
Metode
Ielieciet sīpolus, ķiplokus, burkānu un koriandra kātus lielā katlā ar pāris olīvu eļļas kausiņiem. Pārklājiet un viegli vāriet 10 minūtes, regulāri maisot, lai novērstu krāsošanu.
Tikmēr tomātus uz minūti vai divām nometiet verdošā ūdenī. Izņemiet tos, vadiet tos zem aukstā krāna, pēc tam noņemiet mizas, izmetiet un rupji sasmalciniet mīkstumu. Pievienojiet pannai ar nūju un burciņu tomātu un čilli makaronu mērces. Vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes ar ieslēgtu vāku.
Saputojiet savu zupu blenderī, pēc tam ielejiet to atpakaļ pannā un labi sautējiet. Pasniedziet ar labu karoti crème fraiche katrā bļodā, apkaisa koriandra lapas un pāris sasmalcinātus čilli, ja uzdrošināsities!