Vai jūs mīlat visu, kas ir salds? Ja tā, tad jūs nevēlaties palaist garām BBC pavisam jauno raidījumu.
Saldie veidotāji četrus slavenos britu konditorus aizvedīs atpakaļ uz vēsturisko Angliju, lai atklātu, no kurienes vispirms radusies mūsu mīlestība uz cukuru, vienlaikus demonstrējot oriģinālās receptes no trim laikmetiem.
Ņemot vērā vēsturisko faktu, katru epizodi vadīs pārtikas vēsturniece Dr Annija Greja un sociālvēsturniece Emma Dabiri, un tā atzīmēs dažus no Lielbritānijas galvenajiem talantiem, veidojot saldos kārumus.
Chocolatier Diana Short, saldais konsultants Andy Baxendale, chocolatier Paul A Young un kāzu kūku dizainere Cynthia Stroud atrodas konditoru klāstā, un viņiem būs jāveic jauni izaicinājumi, lai atklātu viņu amatu saknes.
siera un sīpolu pīrāgu recepte
Sērijas laikā viņi uzzinās, kā attīstījās mūsu nacionālais saldais zobs un kā cukurs kļuva par Lielbritānijas aristokrātijas statusa simbolu. Viņi izpētīs arī saldo izstrādājumu tumšāko pusi, atklājot ietekmi uz mūsu valsts veselību, kā arī cukura lomu vergu tirdzniecības attīstībā.
Konditorejai, kas izgatavota tradicionālajā tērpā un apbruņota ar stingrām katra perioda receptēm, konditoriem būs jāpārvar izaicinājumi, lai iegūtu autentiskus kārumus, ieskaitot to, kā no kukaiņiem pagatavot ēdienu krāsvielu un kā pagatavot saldējumu bez saldētavas!
Neskatoties uz atšķirībām starp tradicionālajām un mūsdienās izmantotajām metodēm, ekspertus pārsteidza līdzības. Pols Auns saka, ka daudzas tehnikas ir tās pašas, kuras viņš izmanto kā šokolādes izstrādātāju: vārot cukuru, ar rokām atlaidinot šokolādi un formējot ar rokām.
Neskatoties uz visām mūsdienu tehnoloģijām, Pāvils saka, ka viņš “ir iemācījies vairāk, nekā varēja cerēt”, dodoties atpakaļ uz pamatiem un mācoties no saviem priekšgājējiem visu gadu garumā.
Tātad, ko viņi darīs? Mēs esam lūkojušies pēc jums ...
1. epizode - saldie veidotāji: Tudoras kārums
Pirmajā filmas “The Sweet Makers” epizodē tiks izpētīti daži Lielbritānijas pirmie pasākumi, kas saistīti ar cukura ražošanu, balstoties uz Tudoras pasakām. Konditori četras dienas pavadīs, radot ēdienus no oriģinālām receptēm, sastāvdaļām un aprīkojuma, kas simtiem gadu nav pagatavots (vai nav garšots!). Pēc tam viņu darbi tiks pasniegti pēdējā devīgajā banketā.
Receptes ir komplektā ar dažām interesanti Tudoras medicīniskās norādes, ieskaitot sukādes rozes un saknes, kuras, domājams, izārstē gonoreju un attiecīgi darbojas kā afrodiziaks. Būs arī cukura šķīvji un kausi, paraugmājas un sarežģītas marcipāna struktūras, tikai lai pārliecinātos, ka banketam ir sava daļa.
2. epizode - Saldie veidotāji: gruzīnu kārums
Dzīvojot gruzīnu konditoru dzīvē, eksperti no saldumiem gatavojas uzzināt, kā mēs ieradāmies, lai izveidotu deserta kursu, kā arī atklāt Lielbritānijas pirmo ētisko sacelšanos, reaģējot uz daļēji vergo vergu tirdzniecību: The Sugar Boycott.
Šīs nedēļas receptēs būs debess augstās želejas, kas gatavotas no vārītām teļu pēdām, ēdamās ainavas un acis laistošajam dārgajam Parmesan saldējumam.
3. epizode - saldie veidotāji: viktoriāņu cienasts
Mēs gaidām pēcpusdienas tējas kārumus, daudz vārītu saldumu un daudz šokolādes. Mēs informēsim jūs par sīkāku informāciju, tiklīdz mēs to uzzināsim.
Kad ieslēdzas saldie veidotāji?
Saldie veidotāji pirmizrādi piedzīvos BBC2 trešdien, 19. jūlijā plkst. 20:00, un to sērija būs trīs sērijas.