Pikanta burkānu, pastinaka un kartupeļu zupas recepte

• Veselīgi

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

20 min-25

Šī sildošā pikantā burkānu, pastinaka un kartupeļu zupa satur ķimenes mājienu un koriandra asu garšu, kā arī mierina ziemas dārzeņus. Ja tas ir lieliski piemērots baudīšanai ziemas mēnešos. Šī gardā zupa ir piepildīta ar sildošu garšvielu un ir pārliecināta, ka jūs ilgāk paliksiet pilnīgāks. Pasniedziet ar kraukšķīgu maizi un sviestu, lai iegūtu patiešām jauku vakara cienastu. Tā kā tas ir pagatavots tikai 20 minūtēs, jūs to varat ātri notrulināt ar ļoti nelielu brīdinājumu. Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas un pirms pasniegšanas kārtīgi uzkarsēt. Arī šo zupu var sasaldēt, padarot to ideālu sakult nedēļas sākumā, lai redzētu jūs aizņemtos vakaros.

Sastāvdaļas

• 40 g (1 ½ unces) sviesta
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 450 g (1 mārciņa) miltu kartupeļu, piemēram, karalis Edvards, mizoti un smalki sagriezti kubiņos
• 2 lieli pastinaki, mizoti un smalki sagriezti kubiņos
• 3 lieli burkāni, mizoti un smalki sagriezti kubiņos
• 1tsp maltas ķimenes
• 1tsp zemes koriandra
• 1,2 litri (2pts) dārzeņu krājuma
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 4 ēdamk svaiga krējuma
• Svaigi garšaugi, piemēram, koriandrs, dekorēšanai (pēc izvēles)

Metode

• Lielā pannā izkausējiet sviestu, pēc tam viegli apcepiet sīpolu 5 minūtes vai līdz mīkstam.

• Pievienojiet kartupeļus, pastinakus un burkānus un turpiniet gatavot, 10 minūtes pārklājot uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.

• Iemaisa ķimenes un koriandru un vāra 1 min pirms pievienošanas.

• Pēc garšas sezonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.

• Ļauj nedaudz atdzist, tad ievieto virtuves kombainā un sakuļ līdz gludai.

• Atgrieziet atpakaļ pannā un uz lēnas uguns iemaisa krēmkrāsas fraiku, pirms pasniegšanas nekavējoties koriģē garšvielu, ja to lieto, pieliekot garšaugiem.