Saimona Rimera vegāna Lankašīras karstā katla recepte

• Vegāns
• Veģetārietis

kalpo:

6

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Šis vegānu ēdiens ir garšīgs, sirsnīgs un lēts pagatavojams. Ātrai un ērtai vegānu vai veģetāru maltītei - tas ir ideāli.

Sastāvdaļas

• Mērce
• 1 ēd.k. augu eļļa
• 1 sīpols, sagriezts šķēlēs
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 2 ēd.k tomātu biezenis
• šļakatas sojas mērces
• 200 ml (7fl unces) Madeira
• 200ml (7fl unces) dārzeņu krājuma
• 2 ēdamk miežu
• 1 ēdamk sasmalcinātu svaigu timiānu
• sāls un svaigi malta melnkāja
• Dārzeņi
• 3 pastinaki
• 3 burkāni
• 5 selerijas nūjas
• 200ml (7fl unces) dārzeņu krājuma
• 4–6 cepamie kartupeļi, mizoti un smalki sagriezti
• 150ml (1–4 pintes) olīveļļas

Metode

• Sildiet augu eļļu un apcepiet sīpolu un ķiplokus līdz mīkstam. Iemaisa tomātu biezeni un vāra vēl 5 minūtes. Pievienojiet sojas mērci, Madeiru un krājumu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet miežus. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet 25 minūtes vai līdz mieži ir mīksti.

  hoisin pīļu ietīšana

• Pievilcīgi nomizo un sasmalcina pastinakus, burkānus un selerijas nūjas, pēc tam aptuveni uzvāra tos krājumā
  10 minūtes līdz konkursam. Kartupeļus vāriet viegli sālītā verdošā ūdenī.

• Iejauciet timiānu mērcē un sezonu pēc garšas. Slāņojiet visus dārzeņus, izņemot kartupeļus, sešos atsevišķos pīrāgu traukos un karoti virs mērces.

• Ielejiet kartupeļus olīveļļā un labi sezonējiet, pēc tam kārtojiet tos uz dārzeņiem. Novietojiet traukus zem iepriekš uzkarsēta karsta grila, līdz kartupeļu virskārts izskatās zeltains un kraukšķīgs.