Matains Bikers kotle ar mērci recepte

kalpo:

6

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda

Izmēģiniet šo gardaino mataino baikeru gaļas maizi ar mērces recepti no viņu Misisipi piedzīvojuma. Tā vietā, lai koncentrētos uz vienu gaļu, šī recepte tiek pagatavota ar trīs dažādu veidu receptēm, no kurām iegūst īpaši sulīgu un sulīgu klaipu, kas ilgi nederēs un rada bagātīgu un unikālu mērci. Arī šim mutes dzirdīšanas traukam ir nepieciešama salīdzinoši maza uzturēšana, jo jums nevajadzēs īpašas skārdenes vai traukus, tāpēc jūs to varat vienkārši ievietot vajadzīgajā formā un uzlikt uz cepeškrāsns paplātes. Pasniedziet dekadentām svētdienas pusdienām vai brīnišķīgi gaļīgām darba dienas vakariņām.

Vai patīk Si un Deivsa receptes? Mēs esam saņēmuši kravas gardākus ēdienus no Hairy Bikers tieši šeit!

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k.saulespuķu vai kukurūzas eļļa
• 1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
• 1 vidējs burkāns, nomizots un sagriezts kubiņos
• 1 selerijas nūjiņa, sagriezta un sagriezta kubiņos
• 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 1–1½ tējk. Karstā čilli pulvera
• 1 tējk žāvēta timiāna vai 1 ēdamk svaigi sasmalcinātas timiāna lapas
• 300g liesas maltas liellopa gaļas
• 300g maltas cūkgaļas
• 450g desas gaļas
• Tējkaroti tomātu kečupu
• Worcestershire mērce
• 75g svaigu, baltmaizes
• 1 mazs saišķis (ap 20g) plakanu lapu pētersīļu, lapas sasmalcinātas
• 1 lielu olu, saputo
• 1 tējk smalkā jūras sāls
• 2 ēdamk tumšā brūnā cukura
• Svaigi malti melnie pipari
• Mērcei:
• 1 ēdamk vienkāršie milti
• 400 ml liellopu gaļas vai cūkgaļas gaļas (svaigi vai pagatavoti ar ½ krājuma kubu)
• 1 tējk tomātu kečups

Metode

• Lai pagatavotu kotletes: Sildiet eļļu lielā nepiedegošā pannā un viegli apcepiet sīpolu, burkānu, seleriju un ķiplokus 10 minūtes, līdz tie labi mīkstina, regulāri maisot.

• Pannā iemaisa čilli pulveri un timiānu un, nepārtraukti maisot, vāra kopā ar dārzeņiem vēl 2 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un ielieciet saturu lielā maisīšanas traukā. Ļauj atdzist 10-15 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / Gāzes marķējums 6.

  mencas un kaperus

• Dārzeņiem pievienojiet liellopa gaļu, cūkgaļu, desu gaļu, 3 ēd.k. kečupu, 1 ēd.k. Vorčesteras mērci, rīvmaizi, pētersīļus, olu, sāli un daudz svaigi maltu melno piparu dārzeņiem un samaisiet ar tīrām rokām, līdz tas ir kārtīgi apvienots. Maisījumam vajadzētu būt diezgan stīvam, bet mitram.

• Ievietojiet kotletes maisījumu izturīgas cepamās plāts vai nelielas apcepamās skārda centrā un formā izveidojiet klaipu, kura izmērs ir aptuveni 28–14 cm (ir svarīgi, lai alvai būtu malas). Mazā bļodā sajauciet atlikušos 4 ēd.k kečupu, 1 ēd.k. Vorčesteršīras mērci un cukuru un izklājiet virs kotletes augšdaļas.

• Cepiet cepeškrāsns centrā 45 minūtes, līdz brūna un stingra. Klaips būs izdalījis daudz sulas, kamēr tas gatavo, bet jūs to varat izmantot, lai pagatavotu mērci. Izņemiet klaipu no cepeškrāsns un uzmanīgi pārvietojiet uz uzsildītu pasniegšanas plāksni. Pārklājiet brīvi ar folijas gabalu.

• Lai pagatavotu mērci: Uz lēnas plīts novietojiet cepešpannu vai cepamo skārdu uz plīts un ar koka lāpstiņu samaisiet miltus sulās. Gatavojiet 20-30 sekundes, nepārtraukti maisot. Lēnām sāciet pievienošanu, tikai nedaudz vienlaikus, nepārtraukti maisot, līdz tas viss ir pievienots. Iemaisa 1 tējk kečupu.

  kaķu bārdas attēli

• Mērci uzkarsē uz lēnas uguns un vāra 4–5 minūtes, maisot, lai no alvas pamatnes paceltas sulas un lipīgās nogulsnes. Ja mērce ir nedaudz vienveidīga, izmantojiet metāla slotiņu, lai palīdzētu apvienot miltus. Sezona ar nedaudz vairāk sāls un pipariem, ja nepieciešams. Caur sietu mērci izkāš sildītā krūzī.

• Sagrieziet kotletes biezās šķēlēs un pasniedziet ar mērci lešanai.