Schezuan cūkgaļas karstā katla recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda

Šis garšīgais karstais katls var būt tik maigs vai pikants, cik vēlaties. Pilnībā atstājiet čilli, ja vēlaties tikai siltumu no pipariem, vai arī pievienojiet vairāk čilli karstākam ēdienam. Stundas sautēšana nodrošina, ka gaļa ir maiga un gandrīz sabrūk, kad ir laiks ēst. Kas attiecas uz dārzeņiem, darbosies jebkurš uzņēmums, kas jums ir palicis, - burkāni, pupiņas, brokoļi vai paprika. Varbūt ne kaut kas līdzīgs kabačam vai baklažānam, kas varētu kļūt slapjš. Pasniedziet to ar daudz vienkāršiem vārītiem vai tvaicētiem rīsiem un baudiet to ar draugiem un ģimeni.

Sastāvdaļas

• 800 g sasmalcinātas cūkgaļas pleca
• 2 ēdamk zemesriekstu eļļas
• 1 svaiga zaļa čilli, sasmalcināta
• 2 zvaigžņu anīss
• 1tdbsp schezuan piparu varžacis (veseli)
• 20g ķiploku, sarīvēti
• 20g ingvera, sarīvēts
• 1 litrs vistas gaļas
• 2 ēdamk vieglas sojas mērces
• 2 ēdamk. Tumšās sojas mērces
• 1 ēdamk cukura
• 2 ēdamk rīsu etiķa
• 1 ēdamk hoisina mērces
• 350g dārzeņu, piemēram, brokoļi, paprika vai pupiņas

Metode

• Sildiet eļļu pannā ar smagu dibenu un apcepiet cūkgaļu.

• Pievienojiet čilli, ķiplokus, ingveru un labi samaisiet. Pievienojiet zvaigžņu anīsu un schezuan piparus, kam seko sojas mērce, cukurs, riekstu etiķis un hoisina mērce.

• Labi samaisiet, pagrieziet siltumu uz leju, pārklājiet un sautējiet 1 stundu. 10 minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un noņemiet vāku, pirms baudiet ar dažiem vārītiem rīsiem.

  vistas karstais katls lēnā plīts