Rums, īpaši ruma kokteiļi, pēdējā laikā ir pieaudzis. Mēs apskatām, kāpēc tas tā varētu būt un kā vislabāk izbaudīt garu, ja tas parasti nav jūsu izvēlētais dzeramnauda.
Mums ruma kokteilis kliedz vasaras sauli, bet citiem pirāti varētu būt pirmā lieta, kas ienāk prātā.
Džeka Zvirbuļa iecienītais gars šobrīd bauda popularitātes pieaugumu Lielbritānijā, bet vai tas varētu apsteigt džinu kā tautas moderno alkoholisko dzērienu?
Saskaņā ar The Wine and Spirit Trade Association datiem tiek prognozēts, ka ruma pārdošanas apjomi 2018. gadā pārsniegs 34 miljonus pudeļu - tagad ruma ir daudz!
Lielveikali jau piedāvā iespaidīgu sava zīmola rumu kolekciju, un ir arī daudz zīmolu rumu, kurus varat izmēģināt. Mēs esam izpētījuši, kāpēc rums tiek audzēts, un kur sākt, ja nekad iepriekš neesat izmēģinājis garu.
Galu galā, kā saka Bruņurupuča līča ruma eksperte Silvija Aliprandi: 'Šie ir' ruma gadi '!'
Tātad, jums labāk būtu izteikties, lai precīzi zinātu, ko pasūtīt bārā ...
Īsa ruma vēsture:
Ruma vēsture ir cieši saistīta ar cukurniedru tirdzniecību un tādējādi arī verdzību, kas tai ir ļoti drūma vēsture.
Pirmoreiz tas tika izveidots Karību jūras reģionā, un tas ir viens no spēcīgākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kuru pamatā ir cukurs. Cukurniedru sīrups tiek destilēts spirtā, piešķirot spirtam tā kauslīgo spiedienu.
Rumu 18. gadsimtā slavenā piedzērās Lielbritānijas karaliskās jūras pirātu un jūrnieku tālsatiksmes pirāti un jūrnieki, lai saglabātu to hidratāciju.
Pēc mēnešiem jūrā ūdens kļūs sasmacis un alus galu galā izžuva, tāpēc labākais risinājums bija rums. Tas ir iemesls, kāpēc rums bieži tiek saistīts ar atklāto jūru, un tikai 1970. gadā Karaliskais jūras kara flote pārtrauca dienas devu, kas plašāk pazīstama kā ikdienas tot!
Par laimi jums ir jāpiesakās veikalos tikai tad, kad mūsdienās vēlaties rumu un koksu.
Kāda ir atšķirība starp balto, tumšo un garšvielu rumu?
Ja jūs nekad agrāk neesat izmēģinājis rumu, pastāv liela iespēja, ka nezināt, kur sākt. Katram ruma stilam ir atšķirīgs mērķis, un tas ir vislabāk piemērots dažādiem gadījumiem, ēdienreizēm un vēlmēm. Silvija ieskicēja galvenās atšķirības un labākos veidus, kā dzert katru šķirni.
Baltais rums:
“Baltajiem vai sudrabainajiem rumiem nav krāsas un gaišas garšas, ruma maestros šķidrumu parasti filtrē, līdz tajā nav piemaisījumu, tas uzreiz nonāk pudelē un nenogatavojas. Sudraba rums ir lieliski piemērots kokteiļiem ar saldu un vieglu garšu. ”
dj khaled sievas vecums
Labākie baltā ruma kokteiļi
“Par saldo un vieglo garšu es teiktu, ka balto rumu vislabāk sajaukt ar kokteiļiem. Vienkārši daiquiris vai mojitos ir potenciāli populārākie pasaules kokteiļi un perfekti baltā ruma kokteiļu piemēri. ”
Mojito
Sazinieties tieši ar Aydin
Silvija skaidro: “Kopš 16 gadu vecumath gadsimtā (daži saka) mojito ir pierādījums tam, ka dažreiz vienkāršākās sastāvdaļas var radīt kaut ko ārkārtēju un pasaules slavenu - kurš gan vēl nav dzirdējis par mojito?! Tas ir viss, kas nepieciešams! Laima sula, cukurniedres, piparmētru lapas, baltais rums un sodas ūdens (pēc izvēles) ”
Tumšā istabā:
“Tumšais rums ir izgatavots no tā paša sākotnējā šķidruma, bet ilgāku laiku tiek izturēts koka mucās. Jo ilgāk rums tiek izturēts, jo tumšāka krāsa kļūst un jo spēcīgāka garša. ”
Labākie tumšā ruma kokteiļi
Silvija skaidro: “Mēs kokteiļiem pievienojam tumšus rumus, lai iegūtu šo papildu krāsu un mazliet vairāk aromāta. Spoileris: tie ir absolūti ideāli, lai tiktu malti vieni paši - tāpat kā jūs malkot ļoti labu skotu! ”
Tumša un vētraina: ideāla vētra
Mizina / Getty
Silvija skaidro: “Vēl viena klasika, vienkārši sajauciet tumšo rumu, angostura rūgtenus, ugunīgu ingvera alu un kaļķu ķīļa izspiedumu. Lielisks atspirdzinošs dzēriens, ja jūs meklējat mazliet pamēģināt! ”
Aromātiskais rums:
“Rumaini ar garšvielām parasti tiek nogatavināti tikpat ilgi kā tumšie rumi, bet novecojot, pievienojot garšvielas, lai tie iegūtu saldu un aromātu.”
Labākie ruma kokteiļi ar garšvielām
“Ar garšvielām sautēti rumi ir jauks vērpjums, lai jūsu dzīvē pievienotu papildu garšvielu neatkarīgi no tā, vai jums tas patīk kokteilī, glīti, uz deserta. Ja jums ir salds zobs, tad tas jums ir rums! ”
Ar garšvielām iegūta ruma pina colada
Artūrs Debat / Getty
Silvija iesaka likt šķipsnu uz klasiskā ruma bāzes kokteiļa, ja vēlaties eksperimentēt ar garšvielu rumu. Piemēram: “Koka kokosriekstu ruma pina colada ir tas, ko es gribētu - sasmalcināts ledus, kokosriekstu krēms, ruma ar garšvielām un ananāsu sula. Spilgts, pikantāks uzņem klasi Pina! ”
Karsts sviests rums
Mizina / Getty
Ziemassvētkos iecienīta karstā sviesta ruma izvēle ir jauka alternatīva tiem, kam nepatīk karstvīns. Tas ir izgatavots ar garšvielu rumu, sviestu un garšvielu sajaukumu. Tas ir bagāts un mierinošs, un būtībā tas ir liels, krietns ķēriens krūze, tāpēc noteikti ir jāmēģina gada aukstākajos mēnešos.
Rumu maisītāji:
Ja jūs nevēlaties gatavot pilnvērtīgus ruma kokteiļus, izmēģiniet daudz citu ruma dzērienu.
Rums un kokss
bhofack2 / Getty
Rums un kokss ir klasisks maisījums, kuru jūs jau esat varējis izmēģināt. Pēc Silvijas vārdiem: “Rums un kokss ir klasisks maisījums, kuru jūs jau esat varējis izmēģināt. Pēc Silvijas vārdiem: “Rum” n cola jeb “Cuba libre” (bezmaksas Kuba) kļuva populārs pēc tam, kad salā pirmo reizi tika ievests Coca Cola, rums bija vispopulārākais alkoholiskais dzēriens, un Coca Cola bija vispopulārākais maisītājs, ko importēja Kubā. Pēc 1966. gada ASV embargo laikā valstij tika aizliegts Coca Cola imports, bet kubieši turpināja dzert Cuba Libre, izmantojot citu zīmolu kolas. ”
Rums un ingvera alus vai ale
Silvija skaidro: “Ingvera alus ir tradicionāls ruma mikseris - viens no tā perfektajiem partneriem, tas ir ugunīgs papildinājums, kas papildina ruma unikālo garšu.”
Rums un sula
Sākot ar tropisko sulu un beidzot ar kaut ko asāku, piemēram, greipfrūtu sulu, rums un sula ir lielisks slāpju remdētājs gada siltākajām dienām, un glāzē ir nepieciešams daudz ledus.
Rums un toniks
Bruņurupuča līcis
Jā, ja jums patīk G&T, jūs varat izmēģināt rumu un toniku!
Pirms valsts ruma dienas, kas notiek šā gada 16. augustā, Silvija izstrādāja jaunu ruma un toniku ēdienkarti, lai vilinātu cilvēkus, kuri parasti izvēlas džinu.
Runājot par ēdienkarti, viņa paskaidroja: “Rums kļūst arvien populārāks un izskatās, ka tas turpināsies arī nākamajos gados. Mēs vēlējāmies izveidot jaunu dzērienu izvēli, kas parādītu dažus no pārsteidzošajiem 40 rumiem, kas tiek piedāvāti šeit, Bruņurupuča līcī, un ruma cienītājiem sniegtu maģisku jaunu dzeršanas pieredzi.
Turtle Bay rums un tonizējošie kokteiļi sakrīt ar sešiem rumiem no 40 kolekcijas līdz vienam no trim tonizējošajiem ūdeņiem no Double Dutch.
Silvija ir saskaņojusi dzērveņu un ingvera tonizējošos pikantos rumus Foursquare Spiced, Bajanas rumu ar pikanto un saldo ar muskatriekstu un piparkūku notīm, un Gosling’s Black Seal, tumšo rumu no Bermudu salām ar vilinošām sviesta spieķa, vaniļas un karameles notīm.
Gurķu un arbūzu toniks ir nedaudz saldāks un labi darbojas ar vieglākiem rumiem, piemēram, El Dorado 3, spilgtu, tīru baltu rumu no Gajānas ar kokosriekstu un vaniļas notīm, un Mount Gay Black Barrel, Bajanas zelta rumu ar siltām garšīgām piezīmēm.
Visbeidzot, klasiskais Indijas toniks tiek savienots pārī ar Angostura 1919 un Mezan Jamaica XO, diviem rumiem ar karameļu un pikantām notīm.
Dodieties uz leju kādā no Turtle Bay 43 restorāniem Apvienotajā Karalistē, lai dotu ruma un toniku ēdienkarti vai sāktu eksperimentēt mājās. Mēs to noteikti nodosim atpakaļ!
Labākais lielveikalu pašu zīmolu rums:
Aldi istaba
Ja esat milzīgs Aldi ventilators, jums nebūs pārsteigums, ka līdzās viņu godalgotajam Aldi vīnam, Aldi gin un Aldi Champagne, lielveikalā ir arī godalgotie rumi tā stiprajā alkoholiskajā dzērienā.
Aldi's Old Hopking Spiced Gold Rum, £ 10.49
Šis rums tika apbalvots ar zelta medaļu festivālā Rum & Cachaça Masters 2018 un atvairīja dārgākus konkurentus, tostarp World’s End Tiki Spiced Rum, kura cena ir mazāka par 35,75 GBP. Tai ir arī sudraba medaļa no Starptautiskā vīna un spirta konkursa.
Aldi’s Old Hopking Premium baltais rums, £ 9,99
Tas ir lielisks papildinājums ruma kokteiļiem, piemēram, atsvaidzinošam mojito, un tas tika apbalvots ar sudraba medaļu Starptautiskajā vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkursā.
Aldi Old Hopking Dark Rum, £ 9.99
Pēc Aldi teiktā, šim rumam ir “cukurniedru, vaniļas, karameles un žāvētu augļu notis ar aukslām, kas satur diskrētas aromātiskas kafijas un tabakas garšas notis”.
Runājot par Aldi rumu klāstu un popularitātes pieaugumu spirtam, Aldi vīna eksperts Sems Caporns, vīna pavēlniece, saka: “Rums šobrīd noteikti redz atdzimšanu, un tas nav pārsteigums, jo tas darbojas tik daudzpusīgs gars tik daudzos dažādos veidos, sākot no klasiskā mojito līdz slāpes remdējošam daqui.
'Tā kā tik daudzi patērētāji tagad eksperimentē ar kokteiļiem mājās, ir lieliski, ka pircēji var vērsties pie Aldi, lai iegūtu godalgotus, augstas kvalitātes rumus, kas neizjauks banku.'
Aldi ruma kokteiļi:
Ja jūtaties iedvesmots, mēģiniet saputot kādu no šiem Aldi ruma kokteiļiem nākamreiz, kad draugi un ģimenes locekļi būs pāri!
Bombejas rums, kalpo 1
Sastāvs:
50ml ruma
1/2 granātābolu
20ml svaigas laima sulas
1 ēdamk cukura
Tonizējoša ūdens virsa
Metode:
Pievienojiet rumu, cukuru un laimu kratītājā.
Krata.
Ielieciet granātābolu sēklas vīna glāzē ar ledu.
Ielejiet kokteiļa kratītāja saturu un uz augšu ar tonizējošu ūdeni.
Dekorē ar kaļķu vijumu vai vairāk granātābolu sēklām.
Rieksti par rumu, kalpo 1
Sastāvs:
2 kausiņi zemesriekstu sviesta
80ml mandeļu piena
50ml ruma
1 ēdamk medus
20g piena šokolādes (izkususi)
Kakao pulveris putekļos
Metode:
Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī un pievienojiet liekšķerei pilnu ar ledu.
Pārklājiet stikla malu šokolādē un sasmalcinātos zemesriekstos.
Ielejiet sajaukto kokteili un putekļus ar kakao.
Cukurs un garšviela, pasniedz 1
Sastāvs:
50ml garšvielu ruma
20ml heress
6 piparmētru lapas
4 timiāna gabali
1 ēdamk cukura
20ml svaigas laima sulas
Metode:
Pievienojiet cukuru un kaļķi maisīšanas glāzē.
Pievienojiet rumu un piparmētru, pēc tam samaisiet, līdz cukurs ir izšķīdis.
Tālāk pievienojiet timiānu, heri un ledu.
20 reizes samaisiet, lai atšķaidītu dzērienu un ielejiet atdzesētā glāzē.
Dekorē ar timiānu.
Lidl istaba
Lidl James Cook tumšais rums, £ 9,99
Lidl godalgotais rums 2016. gadā ieguva bronzas medaļu International Spirits Challenge konkursā, un tas ir arī liels budžeta pirkums. Tas ir ne tikai lielisks rums, ko dzert, bet arī daudzi to izmanto, lai ceptos, kad vēlaties piegaršot dzērienu, neizmantojot Ziemassvētkos visdārgākos alkoholiskos dzērienus kūkai vai smalcināt pīrāgus.
Asda istaba
Dead Man’s Fingers, £ 22
Lai arī tas nav Asda paša firmas rums, tas šobrīd ir vienīgais lielveikals, kur to var iegādāties.
Garšotais rums ir izveidots Kornvolā un tika dibināts St Ives Rum and Crab Shack.
Dead Man’s Fingers zīmola menedžere Lūcija Kotrela stāsta: “Aromātiskais rums piedzīvo milzīgu izaugsmi daudzpusības dēļ, ko tas dod dzērieniem. Garšvielas piešķir unikālu dimensiju kokteiļiem un gariem dzērieniem un pievilcīgas tiem, kas var vilcināties izmēģināt atšķirīgu stipro alkoholisko dzērienu veidu salīdzinājumā ar to, ko viņi parasti dzer.
“Dead Man’s Fingers” šai jaunajai ruma dzērāju paaudzei piešķir kaut ko nervozu, kaut ko labāku - tā ir pasaule, kas atrodas tālu prom no “pirātu plonka” stereotipiem. Rums ir augošajā premium kategorijā. ”
Dead Man’s Fingers kokteiļa Pale Dead Fingers recepte ( attēlā iepriekš ):
Sastāvs:
50 ml mirušo cilvēku pirksti ar garšvielām
50ml (Kornvolas) Pale Ale
20ml laima sulas
1 karote ritentiņa cukura
1 karote saldo marmelādi
Metode:
Pievienojiet sastāvdaļas virs ledus glāzē ar glāzi un samaisiet. Pasniedziet ar apelsīna šķipsnu.
Labākais firmas rums:
Par budžetu:
Papildus godalgotajiem lielveikalu rumiem ir arī daži galvenie rumi, kas nesagrauj banku.
Bacardi
£ 19,50 vai mazāk (Asda, Ocado, Amazon, Tesco, Sainsbury’s, Morrisons, Iceland and Waitrose)
Starptautiski pazīstams ar mojitos, saskaņā ar Silviju, un tas ir mazāks par 20 GBP!
20–30 GBP:
Kracken melnais garšvielu rums
£ 23,50 (Tesco, Asda, Sainsbury’s, Morrisons, Waitrose, Ocado un Amazon)
Šis rums ir izturēts no 12 līdz 24 mēnešiem un sajaukts ar 11 garšvielām.
Jūrnieks Džerijs
£ 20 (Tesco, ASDA, Ocado, Sainsbury’s, Waitrose un Morrisons)
Kopā ar Krakenu Silvija saka, ka tas ir lielisks garšvielu rums aptuveni 20 sterliņu mārciņu atzīmei, kas ir pieejams lielākajā daļā lielveikalu un bāru.
Foursquare garšvielām pievienotais rums
£ 26,33 (iesala kapteinis)
Silvija iesaka pasniegt tieši vai sajauktā veidā ar dzērveņu un ingvera toniku, ja jūsu rumā patīk daudz garšvielu.
£ 30 un vairāk:
Ableforth’s Rumbullion!
Ableforth’s Rumbullion!
£ 35,95 (Morrisons, Ocado, Majestic, Amazon, iesala Master, 31 Dover un Harvey Nichols)
Šis godalgotais rums ieguva labāko garšvielu rumu 2017. gada pasaules ruma balvu pasniegšanas ceremonijā. Rums ir sajaukts ar krēmīgu Madagaskas vaniļu, kas dāsni palīdz apmaldīties apelsīna miziņā, un tas ir pabeigts ar sauju kanēļa, krustnagliņu un kardamona mājienu.
Kāpēc neizmēģināt Ableforth's Rumbullion! Garšots Daiquiri (attēlā iepriekš)
Kratīt 50 ml Ableforth’s Rumbullion !, 20 ml laima sulas un 10 ml cukura sīrupa virs ledus un smalku celmu glāzē.
Ableforth’s Rumbullion! XO 15 gadus vecs
Ableforth’s Rumbullion!
£ 59,95 (iesala kapteinis)
World Rum Awards 2018 balvai šī pudele bija iekārotā titula par labāko aromātu aromātu.
Maurīcijas zelts
Iesala meistars
£ 40 (iesala kapteinis)
Silvija iesaka nesajaukt šo rumu un vienkārši malkot to taisni. Viņa saka: 'Malkojiet, malkojiet, baudiet un atpūtieties! Pēc 40 GBP tas ir katra santīma vērts! ”
Iedvesmojies izmēģināt rumu vai jaunu ruma kokteili? Dodieties uz mūsu Facebook lapu, lai paziņotu mums, kā jūs nokļūsit!