Roopa Gulati veģetārā Ziemassvētku pudiņa recepte

• Veģetārietis

kalpo:

8-10

Prasme:

vidēja

Prep:

40 min

Ēdienu gatavošana:

4 stundas

Izmantojot Roopa Gulati ziemassvētku pudiņu bez suetēm, veģetārieši varēs izbaudīt visus Ziemassvētku notikumus, neapdraudot nevienu no garšām.

Sastāvdaļas

• Par pudiņu:
• 100g vienkāršu miltu
• 1 tējk sajaukta garšviela
• 1/4 tējk zemes kanēļa
• 1/4 tējk rīvēta muskatrieksta
• Šķipsnu ingvera pulvera
• 100 g svaigu, baltmaizes
• 100 g tumšā muskovado cukura
• 150g atdzesēta sviesta, sagrieztu kubiņos
• 150g sultānu
• 150g rozīņu
• 50 g sukādes mizas, kubiņos
• 1 ābols, sarīvēts
• 50 g sasmalcinātu datumu
• 50 g medus vai zelta sīrupa
• 1 citrons, rīvēta miza un sula
• 2 olas, viegli saputo
• 60ml brendijs
• Par brendija sviestu
• 100 g nesālīta sviesta
• 1 apelsīns, sarīvēta miza
• 100g pūdercukura
• 3 ēdamk brendijs
• Par liesmu:
• 2 tējk. Ritentiņu cukura bagarēšanai
• 4-6 ēdamk brendijs
• Pasniegšana:
• Kad esat gatavs pasniegt pudiņus, atgrieziet tos pudiņa traukos un vēlreiz pārklājiet ar taukiem necaurlaidīgu papīru un nostipriniet ar foliju. Tvaicē apmēram 45 minūtes-1 stundu vai līdz brīdim, kad tās ir sasildījušās.

Metode

• Lai pagatavotu šo tvaicēto pudiņu, miltus un garšvielas izsijā bļodā un iemaisa rīvmaizē un pievieno cukuru.

• Ieberiet sviestu šajā maisījumā, līdz tas atgādina rupju rīvmaizes tekstūru.

  svara zaudēšana slinkai sievietei

• Samaisiet sultānus, rozīnes, mizu, rīvētu ābolu un sasmalcinātus datumus.

• Viegli saputojiet kopā zeltaino sīrupu, citrona miziņu un sulu, olas un brendiju. Ielejiet augļu maisījumā un labi samaisiet, lai visu apvienotu.

  viegli zīmējamas bildes bērniem

• Ziemassvētku pudiņa maisījumā viegli ieeļļojiet 2 x 500 ml pudiņa izlietnes un karoti. Piepildiet apmēram 1 cm attālumā no bļodu augšpuses.

• Katru pudiņu pārklājiet ar taukvielu necaurlaidīga papīra disku un nostipriniet ar dubultā folijas kārtu, sasietu vietā ar auklu.

  kazenes muļķu recepte

• Katru pudiņu tvaicē 2–3 stundas, līdz tie ir kļuvuši tumši un ir stingri pieskaras. Lai ietaupītu laiku, varat tos vārīt vārīšanas katlā apmēram 30 minūtes.

• Pirms apgriešanās ļauj nedaudz atdzist.

• Kad tas ir pilnīgi atdzisis, iesaiņojiet katru pudiņu taukvielu necaurlaidīgā papīrā un uzglabājiet hermētiskā traukā. Šis pudiņš garšo vēl labāk, ja tam dod apmēram mēnesi, lai tas nogatavotos pēc tvaicēšanas.

• 
  
  Brendija sviestam: sakuļ sviestu un apelsīna mizu, līdz tas ir mīkstināts, un pakāpeniski iemaisa pūdercukuru, kam seko brendijs. Nepievienojiet brendiju vienā piegājienā, pretējā gadījumā tas var sabojāt. Pagrieziet sviestu bļodā un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.