| Kalpo | 6 ar pārpalikumiem+ |
| Prasme | Viegli |
| Kopējais laiks | 2 stundas 30 minūtes Plus atpūta |
Cepta liellopa ribiņa ir lieliska alternatīva tītarim Ziemassvētku pusdienās. Tas ir tāds kārums, kas Boksa dienā dod brīnišķīgus aukstos gabaliņus, it īpaši, ja tos pasniedz ar kāpostu salātiem un ceptiem kartupeļiem. Jūs varat viegli pagatavot šo recepti svētdienas cepetim, vai arī tas darbojas pat Ziemassvētkos! Izgatavošana prasa divarpus stundas, kas padara to ideāli piemērotu nedēļas nogalei, kad jūsu rokās ir nedaudz papildu laika. Ēdiet to ar ceptiem kartupeļiem, lai iegūtu jauku cepta liellopa gaļas ēdienu, kas ir lieliski piemērots īpašam gadījumam vai vienkārši baudīšanai kopā ar draugiem un ģimeni.
KĀ pagatavot ceptu liellopu gaļu ar sinepēm un zirgu garoziņu
Sastāvdaļas
- 3 kg liellopa priekšējās ribas (3 kauli), sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes rīvētu mārrutku
- 5 ēdamkarotes pilngraudu sinepes
- 3 sarkanie sīpoli, pārgriezti uz pusēm
Mērcei:
- 500 ml stipra liellopa buljona
- 200 ml pilnvērtīga sarkanvīna (Shiraz būtu ideāls)
- 2 tējk kukurūzas milti
Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220C ventilatoram, gāzei 9. Nosver savu liellopu gaļu, lai iegūtu aptuvenu priekšstatu par gatavošanas laiku, lai gan precizitātes labad iesakām ieguldīt gaļas termometrā. Kauns ir pārcept tik dārgu gaļas gabalu, un gaļas termometrs ir diezgan svarīgs arī tītaram. Atļauj 40 minūtes uz kg vidēji retam.
Ielieciet liellopu gaļu cepšanas formā. Visā sezonā. Sajauciet mārrutkus un sinepes kopā un uzlieciet taukus. Jebkuri kreisie ēdieni vai ekstras ir garšīgi pasniegti kopā ar liellopu gaļu. Ielieciet sīpolus ap liellopu gaļu. Cepiet 15 minūtes, pēc tam nolaidiet cepeškrāsni līdz 170 ° C ventilatoram, 5 gāzei un pagatavojiet savu aprēķināto gatavošanas laiku, šajā gadījumā aptuveni 2 stundas 30 minūtes. Jūsu krāsns termometram no krāsns vajadzētu izmērīt aptuveni 58 ° C, pēc atpūtas-61–65 ° C. Izņem no krāsns un ļauj atpūsties, viegli pārklājot ar foliju.
Pagatavojiet mērci, burbuļojot buljonu un vīnu ar grauzdētajiem sarkanajiem sīpoliem un visām liellopu gaļas sulām. Kad alkohols ir izdegis, izkāš un pievieno kukurūzas miltus, kas sajaukti ar nedaudz auksta ūdens, lai tie sabiezētu.